ASTVผู้จัดการรายวัน – จากชีวิตมนุษย์เงินเดือนที่ไม่ค่อยจะเอาใจใส่ในเรื่องการดูแลสุขภาพสักเท่าไหร่นักแต่เมื่อได้เข้าไปคลุกคลีและศึกษาข้อมูลด้านสุขภาพมากขึ้น ทำให้หันเหชีวิตตนเองสู่การเป็นมังสวิรัติ หลังได้ค้นพบแล้วว่าการรับประทานเนื้อสัตว์จะก่อเกิดโรคตามมามากมาย สุดท้ายต้องการแบ่งปันสุขภาพดีๆ ให้กับผู้อื่นบ้าง จึงก่อเกิดเป็นร้าน “ดอกข้าว” ที่ได้รวบรวมยาอายุวัฒนะทั้งผัก ผลไม้ และต้นหญ้า ที่ผ่านการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวออกมาเป็นเครื่องดื่ม และไอศกรีม ที่ทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข โดยเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพ
ขวัญจิรา ยัพราษฏร์ และ ยลศิริ ดำช่วย เจ้าของร้านดอกข้าว ย่านถนนนวมินทร์ 44 ได้ย้อนอดีตให้ฟังว่า ตนเองเมื่อก่อนตนเองก็ทำงานเป็นพนักงานบริษัททั่วๆ ไป ใช้ชีวิตตามแบบฉบับคนเมืองที่ไม่ค่อยมีเวลาเอาใจใส่ในเรื่องสุขภาพมากนัก แต่เมื่อเจอเพื่อนที่ทำงานด้านการหาสินค้าให้กับเลมอน ฟาร์ม ซึ่งเน้นจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ โดยสินค้าที่ทางร้านสนใจในช่วงปี พ.ศ.2543 คือ ไอศกรีมน้ำเต้าหู้ ทำให้ ขวัญจิรา ตัดสินใจไปเรียนการทำไอศกรีม จนได้ไอศกรีมน้ำเต้าหู้รสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า หลังจากที่ทางเลมอนฟาร์ม ยกให้เป็นสินค้าติดอันดับขายดีของทางร้าน
“เมื่อเราตัดสินใจลาออกจากงานประจำ ก็ลงมือทำไอศกรีมน้ำเต้าหู้อย่างจริงจัง ส่งให้กับทางเลมอน ฟาร์ม เพียงแห่งเดียว ซึ่งก็มีออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่อง แต่เราก็ไม่หยุดนิ่งที่พัฒนาสูตร โดยอาศัยความรู้ที่เรียนมาทางด้านคหกรรมศาสตร์ จนกระทั่งได้มีโอกาสไปออกรายการสู้แล้วรวย ก็ทำให้มีคนสนใจ ทั้งสั่งซื้อไปจำหน่ายต่อ และรับประทานเอง ทำให้คิดนำผลไม้อื่นๆ มาทำเป็นไอศกรีมบ้าง เช่น เสาวรส บีทรูท ข้าวโพด งาดำ ใบบัวบก มะตูม อโวคาโด ชาเขียวใบหม่อน ดอกอัญชัญ ฟักทอง และถั่วแดง จนทำให้ในปัจจุบันมีกว่า 20 รสชาติแล้ว
ความโดดเด่นของร้านดอกข้าวในช่วงแรก คือไอศกรีมสมุนไพร (4 ลูก 12 บาท) ที่เน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ พร้อมกับศึกษาสรรพคุณในแต่ละวัตถุดิบด้วย เพื่อให้ลูกค้านอกจากได้รับความสุขจากการรับประทานไอศกรีมแล้ว ยังได้สุขภาพที่ดีกลับบ้านไปด้วย
เมื่อทำไอศกรีมสุมนไพรขายไปได้ระยะหนึ่ง ขวัญจิรา เริ่มมองเห็นความไม่หลากหลายของสินค้าในร้าน เกรงว่าลูกค้าอาจจะเบื่อหน่ายกับการรับประทานไอศกรีมเข้าสักวัน จึงนำผักและผลไม้ มาลองปั่นเป็นน้ำเพื่อสุขภาพ เริ่มจาก ‘น้ำผักปั่น’ (25 บาท) ที่มีส่วนผสมของ ผักกาดหอม คึ่นช่าย มะเขือเทศ หอมใหญ่ น้ำผึ้ง มะนาว แอปเปิ้ล และน้ำเปล่า ซึ่งมีสรรพคุณช่วยฟื้นฟูตับ ตับอ่อน ไต ลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็ก และช่วยทำให้กล้ามเนื้อกระดูกเส้นเอ็น และปอดแข็งแรง ต่อมาก็เริ่มพัฒนาเป็นน้ำกระชายปั่นสด ที่มีส่วนผสมของโหระพาลงไปด้วย ช่วยในบำรุงสมอง มดลูก กระดูก ปรับความดันโลหิต และแก้ปัญหาผมหงอก
“ความได้เปรียบในเรื่องทำเลที่ตั้งของร้านดอกข้าว ถือว่าค่อนข้างจะแวดล้อมไปด้วยวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะผักผลไม้ที่ปลอดสารพิษ เพราะร้านเราตั้งอยู่ในซอยเดียวกับสันติอโศกที่ในบริเวณนั้นร้านค้าส่วนใหญ่จะจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ รวมถึงวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อให้ตรงกับกลุ่มลูกค้าที่มาปฏิบัติธรรม และลูกค้าที่รักสุขภาพ จะนิยมมาเลือกซื้อสินค้าปลอดสารพิษ ส่งผลให้ร้านดอกข้าวเป็นอีกแห่งที่ลูกค้าเลือกลิ้มลองไอศกรีม และน้ำผักเพื่อสุขภาพ”
ขวัญจิรา ไม่หยุดนิ่งที่จะพัฒนาสูตรน้ำผักต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ทำให้ปัจจุบันสัดส่วนรายได้ของร้านดอกข้าวไปอยู่น้ำผักและผลไม้ปั่น ล่าสุดได้นำ “หญ้าม้า” มาทำเป็นนำคลอโรฟิลล์หญ้าม้า (15 บาท) ที่มีส่วนผสมของใบหญ้านาง และใบอ่อมแซ่บ ที่เมื่อนำผักทั้ง 3 ชนิดมารวมกันแล้ว จะให้สรรพคุณจะช่วยให้สดชื่น ฟื้นฟูสุขภาพ บำรุงกำลัง สร้างภูมิต้านทานในร่างกาย และช่วยสร้างเม็ดเลือด ส่วนสูตรน้ำเพื่อสุขภาพอีกเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ “น้ำต้นกล้าข้าวสาลี” (Wheat Grass) ที่ทางร้านปลูกเองใช้เวลา 7-8 วัน ก่อนนำมาปั่นเป็นน้ำจะนำไปฆ่าเชื้อด้วยโอโซน ซึ่งรับประทานเพียงชอตเดียว (30 ซีซี) เท่านั้นก็เพียงต่อต่อร่างกาย เพราะหากรับประทานมากไปจะทำให้ร่างกายได้รับออกซิเจนเกินความจำเป็น ซึ่งต้นกล้าข้าวสาลีจะสามารถดูดซึมเข้าสู่รกระแสเลือดได้รวดเร็ว ควรรับประทานในช่วงที่ท้องว่างจะได้สารอาหารที่ครบถ้วน แถมยังช่วยปรับระบบการย่อยอาหารให้ดีขึ้นด้วย โดยทางร้านจะเสิร์ฟคู่กับน้ำส้ม เพื่อสร้างความสมดุลให้กับร่างกาย (ชุดละ 40 บาท)
ปัจจุบันนอกจากร้านดอกข้าวจะขายน้ำผัก และไอศกรีมเพื่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นแหล่งให้คำปรึกษาและแลกเปลี่ยนเรื่องอาหารการกินเพื่อสุขภาพอีกด้วย โดยขวัญจิรา ไม่หวังอะไรเพียงขอให้ลูกค้าและคนรอบข้างมีสุขภาพดีจากเครื่องดื่มที่ทางร้านดอกข้าวตั้งใจทำออกมาเพื่อลูกค้า
ร้านดอกข้าวเปิดขายทุกวันยกเว้นวันจันทร์ สนใจติดต่อ 0-2733-4802,08-1331-5229
ขวัญจิรา ยัพราษฏร์ และ ยลศิริ ดำช่วย เจ้าของร้านดอกข้าว ย่านถนนนวมินทร์ 44 ได้ย้อนอดีตให้ฟังว่า ตนเองเมื่อก่อนตนเองก็ทำงานเป็นพนักงานบริษัททั่วๆ ไป ใช้ชีวิตตามแบบฉบับคนเมืองที่ไม่ค่อยมีเวลาเอาใจใส่ในเรื่องสุขภาพมากนัก แต่เมื่อเจอเพื่อนที่ทำงานด้านการหาสินค้าให้กับเลมอน ฟาร์ม ซึ่งเน้นจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ โดยสินค้าที่ทางร้านสนใจในช่วงปี พ.ศ.2543 คือ ไอศกรีมน้ำเต้าหู้ ทำให้ ขวัญจิรา ตัดสินใจไปเรียนการทำไอศกรีม จนได้ไอศกรีมน้ำเต้าหู้รสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า หลังจากที่ทางเลมอนฟาร์ม ยกให้เป็นสินค้าติดอันดับขายดีของทางร้าน
“เมื่อเราตัดสินใจลาออกจากงานประจำ ก็ลงมือทำไอศกรีมน้ำเต้าหู้อย่างจริงจัง ส่งให้กับทางเลมอน ฟาร์ม เพียงแห่งเดียว ซึ่งก็มีออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่อง แต่เราก็ไม่หยุดนิ่งที่พัฒนาสูตร โดยอาศัยความรู้ที่เรียนมาทางด้านคหกรรมศาสตร์ จนกระทั่งได้มีโอกาสไปออกรายการสู้แล้วรวย ก็ทำให้มีคนสนใจ ทั้งสั่งซื้อไปจำหน่ายต่อ และรับประทานเอง ทำให้คิดนำผลไม้อื่นๆ มาทำเป็นไอศกรีมบ้าง เช่น เสาวรส บีทรูท ข้าวโพด งาดำ ใบบัวบก มะตูม อโวคาโด ชาเขียวใบหม่อน ดอกอัญชัญ ฟักทอง และถั่วแดง จนทำให้ในปัจจุบันมีกว่า 20 รสชาติแล้ว
ความโดดเด่นของร้านดอกข้าวในช่วงแรก คือไอศกรีมสมุนไพร (4 ลูก 12 บาท) ที่เน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ พร้อมกับศึกษาสรรพคุณในแต่ละวัตถุดิบด้วย เพื่อให้ลูกค้านอกจากได้รับความสุขจากการรับประทานไอศกรีมแล้ว ยังได้สุขภาพที่ดีกลับบ้านไปด้วย
เมื่อทำไอศกรีมสุมนไพรขายไปได้ระยะหนึ่ง ขวัญจิรา เริ่มมองเห็นความไม่หลากหลายของสินค้าในร้าน เกรงว่าลูกค้าอาจจะเบื่อหน่ายกับการรับประทานไอศกรีมเข้าสักวัน จึงนำผักและผลไม้ มาลองปั่นเป็นน้ำเพื่อสุขภาพ เริ่มจาก ‘น้ำผักปั่น’ (25 บาท) ที่มีส่วนผสมของ ผักกาดหอม คึ่นช่าย มะเขือเทศ หอมใหญ่ น้ำผึ้ง มะนาว แอปเปิ้ล และน้ำเปล่า ซึ่งมีสรรพคุณช่วยฟื้นฟูตับ ตับอ่อน ไต ลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็ก และช่วยทำให้กล้ามเนื้อกระดูกเส้นเอ็น และปอดแข็งแรง ต่อมาก็เริ่มพัฒนาเป็นน้ำกระชายปั่นสด ที่มีส่วนผสมของโหระพาลงไปด้วย ช่วยในบำรุงสมอง มดลูก กระดูก ปรับความดันโลหิต และแก้ปัญหาผมหงอก
“ความได้เปรียบในเรื่องทำเลที่ตั้งของร้านดอกข้าว ถือว่าค่อนข้างจะแวดล้อมไปด้วยวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะผักผลไม้ที่ปลอดสารพิษ เพราะร้านเราตั้งอยู่ในซอยเดียวกับสันติอโศกที่ในบริเวณนั้นร้านค้าส่วนใหญ่จะจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ รวมถึงวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อให้ตรงกับกลุ่มลูกค้าที่มาปฏิบัติธรรม และลูกค้าที่รักสุขภาพ จะนิยมมาเลือกซื้อสินค้าปลอดสารพิษ ส่งผลให้ร้านดอกข้าวเป็นอีกแห่งที่ลูกค้าเลือกลิ้มลองไอศกรีม และน้ำผักเพื่อสุขภาพ”
ขวัญจิรา ไม่หยุดนิ่งที่จะพัฒนาสูตรน้ำผักต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ทำให้ปัจจุบันสัดส่วนรายได้ของร้านดอกข้าวไปอยู่น้ำผักและผลไม้ปั่น ล่าสุดได้นำ “หญ้าม้า” มาทำเป็นนำคลอโรฟิลล์หญ้าม้า (15 บาท) ที่มีส่วนผสมของใบหญ้านาง และใบอ่อมแซ่บ ที่เมื่อนำผักทั้ง 3 ชนิดมารวมกันแล้ว จะให้สรรพคุณจะช่วยให้สดชื่น ฟื้นฟูสุขภาพ บำรุงกำลัง สร้างภูมิต้านทานในร่างกาย และช่วยสร้างเม็ดเลือด ส่วนสูตรน้ำเพื่อสุขภาพอีกเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ “น้ำต้นกล้าข้าวสาลี” (Wheat Grass) ที่ทางร้านปลูกเองใช้เวลา 7-8 วัน ก่อนนำมาปั่นเป็นน้ำจะนำไปฆ่าเชื้อด้วยโอโซน ซึ่งรับประทานเพียงชอตเดียว (30 ซีซี) เท่านั้นก็เพียงต่อต่อร่างกาย เพราะหากรับประทานมากไปจะทำให้ร่างกายได้รับออกซิเจนเกินความจำเป็น ซึ่งต้นกล้าข้าวสาลีจะสามารถดูดซึมเข้าสู่รกระแสเลือดได้รวดเร็ว ควรรับประทานในช่วงที่ท้องว่างจะได้สารอาหารที่ครบถ้วน แถมยังช่วยปรับระบบการย่อยอาหารให้ดีขึ้นด้วย โดยทางร้านจะเสิร์ฟคู่กับน้ำส้ม เพื่อสร้างความสมดุลให้กับร่างกาย (ชุดละ 40 บาท)
ปัจจุบันนอกจากร้านดอกข้าวจะขายน้ำผัก และไอศกรีมเพื่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นแหล่งให้คำปรึกษาและแลกเปลี่ยนเรื่องอาหารการกินเพื่อสุขภาพอีกด้วย โดยขวัญจิรา ไม่หวังอะไรเพียงขอให้ลูกค้าและคนรอบข้างมีสุขภาพดีจากเครื่องดื่มที่ทางร้านดอกข้าวตั้งใจทำออกมาเพื่อลูกค้า
ร้านดอกข้าวเปิดขายทุกวันยกเว้นวันจันทร์ สนใจติดต่อ 0-2733-4802,08-1331-5229
