ร้านขายอาหารในห้างถอดใจ เลิกกิจการ 50% เหตุสู้พิษเศรษฐกิจไม่ไหว สายป่านไม่ยาวพอทางห้างหินขอขึ้นราคาเมนูอาหารได้เพียง 5 บาทต่อเมนู "นทีอินเตอร์กรุ๊ป" ครวญปีนี้รายได้ต่ำกว่าปีก่อน 20%
นายชยุต ฐิติทรงภพ กรรมการผู้จัดการ บริษัท นทีอินเตอร์กรุ๊ป จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหาร แบรนด์ ข้าวขาหมู เจ เจ และ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย ภายในศูนย์อาหารของทางไฮเปอร์มาเก็ต เปิดเผยว่า ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา จากการที่ประเทศไทยมีปัจจัยลบหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นการเมือง เศรษฐกิจ ราคาน้ำมันที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ผู้ประกอบการร้านอาหารภายในศูนย์การค้า ต้องเลิกขายไปไม่ต่ำกว่า 50% เพราะส่วนใหญ่เป็นกลุ่มที่มีทุนสำรองน้อย ขณะที่การทำธุรกิจแบบนี้ต้องมีเงินทุนที่มากพอสมควร บวกกับต้นทุนวัตถุดิบในการการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้นไม่ว่าจะเป็น น้ำตาล ข้าว ที่เพิ่มขึ้นกว่า 100% รวมไปถึงค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น ทำให้แบกรับไม่ไหว ต้องเลิกกิจการกันไป ส่วนผู้ที่ยังอยู่ส่วนใหญ่จะเป็นรายใหญ่ มีเงินหมุนเวียนสูง และมีหลายสาขา
ปัญหาที่เกิดขึ้น ยอมรับว่าเราได้มีการพูดคุยกับทางห้างที่เราเปิดให้บริการ เพื่อหาทางออกร่วมกัน โดยเฉพาะเรื่องของการขอปรับราคาเมนูอาหาร แต่ส่วนใหญ่แล้วทางห้างจะไม่ค่อยยอมรับขอเสนอนี้ เพราะจะส่งผลให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการลดน้อยลง ซึ่งตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาทางห้างยอมให้เราปรับราคาเมนูอาหารขึ้นเพียง 5 บาท ต่อเมนูเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยหากลยุทธ์การขายมาเสริม เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้น เช่น จัดโปรแกรมการซื้อคูปองอาหาร 100 บาท จะได้ 120 บาท ก็ถือว่าช่วยให้ผู้ประกอบการมีรายได้เพิ่มขึ้นมาบ้าง
สำหรับบริษัทฯเอง ยอมรับว่า หลังเกิดเหตุการณ์ปฏิวัติ ยอดขายลดลงถึง 10% ซึ่งจนถึงวันนี้รายได้ที่เข้ามายังสู้ช่วงก่อนปฏิวัติไม่ได้ ขณะที่ 6 เดือนแรกที่ผ่านมาของปีนี้ เรามีกำไรน้อยกว่าครึ่งปีแรกของปีก่อนถึง 50% รายได้ก็ลดลง 50% เนื่องจากราคาวัตถุดิบเพิ่มสูงขึ้นเป็นเท่าตัว ค่าขนส่งก็เพิ่มสูงขึ้นจากราคาน้ำมัน ส่วนครึ่งปีหลังนี้มองว่ารายได้จะออกมาใกล้เคียงกับครึ่งปีแรก แต่ยังดีที่ราคาน้ำมันขยับลดลง อาจจะช่วยลดต้นทุนค่าขนส่งได้บ้าง หรือทั้งปีบริษัทฯคาดว่าจะมีรายได้ต่ำกว่าปีก่อนประมาณ 20% จาก 25 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันนทีอินเตอร์กรุ๊ป จำหน่ายอาหาร 1.แบรนด์ ข้าวขาหมู เจ เจ ในเทสโก้โลตัส สาขา พระราม4, บิ๊กซี แจ้งวัฒนะ และ อยุธยาปาร์ค 2.แบรนด์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย ที่แฟชั่นไอซ์แลนด์ และอยุธยาปาร์ค รวมถึงซื้อแฟรนไซส์มาเพื่อจำหน่าย ภายใต้ชื่อ ร้านชิกกี้ชิก เปิดจำหน่ายที่ศูนย์การค้าอยุธยาพาร์ค จังหวัดพระนครศรีอยุธยาด้วย นอกจากนี้ยังมีอาหารจานด่วนไว้คอยให้บริการในต่างจังหวัดทางภาคอีสานอีกด้วย
นายชยุต กล่าวเพิ่มเติมว่า ทั้งนี้ทางห้างแต่ละแห่งที่มีการขยายสาขา ได้เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการเข้าไปเปิดให้บริการขายอาหารได้ แต่ทั้งนี้เราต้องพิจารณาข้อมูลด้านต่างๆให้รอบคอบเสียก่อน ไม่ว่าจะเป็นค่าขนส่ง จำนวนผู้ที่จะเข้ามาใช้บริการโดยล่าสุดปลายปีนี้จะเข้าไปจำหน่ายข้าวขาหมูเจเจ และก๋วยเตี๋ยวต้มสุโขทัย ที่ห้างเซ็นทรัล วังบูรพา
นายชยุต ฐิติทรงภพ กรรมการผู้จัดการ บริษัท นทีอินเตอร์กรุ๊ป จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหาร แบรนด์ ข้าวขาหมู เจ เจ และ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย ภายในศูนย์อาหารของทางไฮเปอร์มาเก็ต เปิดเผยว่า ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา จากการที่ประเทศไทยมีปัจจัยลบหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นการเมือง เศรษฐกิจ ราคาน้ำมันที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ผู้ประกอบการร้านอาหารภายในศูนย์การค้า ต้องเลิกขายไปไม่ต่ำกว่า 50% เพราะส่วนใหญ่เป็นกลุ่มที่มีทุนสำรองน้อย ขณะที่การทำธุรกิจแบบนี้ต้องมีเงินทุนที่มากพอสมควร บวกกับต้นทุนวัตถุดิบในการการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้นไม่ว่าจะเป็น น้ำตาล ข้าว ที่เพิ่มขึ้นกว่า 100% รวมไปถึงค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น ทำให้แบกรับไม่ไหว ต้องเลิกกิจการกันไป ส่วนผู้ที่ยังอยู่ส่วนใหญ่จะเป็นรายใหญ่ มีเงินหมุนเวียนสูง และมีหลายสาขา
ปัญหาที่เกิดขึ้น ยอมรับว่าเราได้มีการพูดคุยกับทางห้างที่เราเปิดให้บริการ เพื่อหาทางออกร่วมกัน โดยเฉพาะเรื่องของการขอปรับราคาเมนูอาหาร แต่ส่วนใหญ่แล้วทางห้างจะไม่ค่อยยอมรับขอเสนอนี้ เพราะจะส่งผลให้ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการลดน้อยลง ซึ่งตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาทางห้างยอมให้เราปรับราคาเมนูอาหารขึ้นเพียง 5 บาท ต่อเมนูเท่านั้น นอกจากนี้ยังช่วยหากลยุทธ์การขายมาเสริม เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้น เช่น จัดโปรแกรมการซื้อคูปองอาหาร 100 บาท จะได้ 120 บาท ก็ถือว่าช่วยให้ผู้ประกอบการมีรายได้เพิ่มขึ้นมาบ้าง
สำหรับบริษัทฯเอง ยอมรับว่า หลังเกิดเหตุการณ์ปฏิวัติ ยอดขายลดลงถึง 10% ซึ่งจนถึงวันนี้รายได้ที่เข้ามายังสู้ช่วงก่อนปฏิวัติไม่ได้ ขณะที่ 6 เดือนแรกที่ผ่านมาของปีนี้ เรามีกำไรน้อยกว่าครึ่งปีแรกของปีก่อนถึง 50% รายได้ก็ลดลง 50% เนื่องจากราคาวัตถุดิบเพิ่มสูงขึ้นเป็นเท่าตัว ค่าขนส่งก็เพิ่มสูงขึ้นจากราคาน้ำมัน ส่วนครึ่งปีหลังนี้มองว่ารายได้จะออกมาใกล้เคียงกับครึ่งปีแรก แต่ยังดีที่ราคาน้ำมันขยับลดลง อาจจะช่วยลดต้นทุนค่าขนส่งได้บ้าง หรือทั้งปีบริษัทฯคาดว่าจะมีรายได้ต่ำกว่าปีก่อนประมาณ 20% จาก 25 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันนทีอินเตอร์กรุ๊ป จำหน่ายอาหาร 1.แบรนด์ ข้าวขาหมู เจ เจ ในเทสโก้โลตัส สาขา พระราม4, บิ๊กซี แจ้งวัฒนะ และ อยุธยาปาร์ค 2.แบรนด์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย ที่แฟชั่นไอซ์แลนด์ และอยุธยาปาร์ค รวมถึงซื้อแฟรนไซส์มาเพื่อจำหน่าย ภายใต้ชื่อ ร้านชิกกี้ชิก เปิดจำหน่ายที่ศูนย์การค้าอยุธยาพาร์ค จังหวัดพระนครศรีอยุธยาด้วย นอกจากนี้ยังมีอาหารจานด่วนไว้คอยให้บริการในต่างจังหวัดทางภาคอีสานอีกด้วย
นายชยุต กล่าวเพิ่มเติมว่า ทั้งนี้ทางห้างแต่ละแห่งที่มีการขยายสาขา ได้เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการเข้าไปเปิดให้บริการขายอาหารได้ แต่ทั้งนี้เราต้องพิจารณาข้อมูลด้านต่างๆให้รอบคอบเสียก่อน ไม่ว่าจะเป็นค่าขนส่ง จำนวนผู้ที่จะเข้ามาใช้บริการโดยล่าสุดปลายปีนี้จะเข้าไปจำหน่ายข้าวขาหมูเจเจ และก๋วยเตี๋ยวต้มสุโขทัย ที่ห้างเซ็นทรัล วังบูรพา
