"ลูกชิ้นหมูเจ๊หมวยฯ" เคี้ยวเด้ง รสดี

เมื่อมีโอกาสแวะเวียนไปไหว้พระ เอาธรรมะเข้าข่มต่อผู้นำปากสุนัข ที่วัดพระศรีมหาธาตุฯ บางเขน ครั้นเมื่อเกิดหิวขึ้นมา "ผ่านมาแวะกิน"จึงพากระเพาะน้อยๆ ที่โหยหิวมาอิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูรสดีที่ร้าน "ก๋วยเตี่ยวลูกชิ้นหมูเจ๊หมวย วัดพระศรีฯ" ที่อยู่ข้างๆวัดแห่งนี้

ร้านก๋วยเตี่ยวลูกชิ้นหมูเจ๊หมวยฯ ร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ตรงที่จะขายก๋วยเตี๋ยวที่ใส่แต่ลูกชิ้นหมูอย่างเดียวเพียวๆ โดยไม่มีเครื่องเคราอย่างอื่นมาเอี่ยวเลย ซึ่งจากการได้พูดคุยกับเจ๊หมวย หรือคุณศศิประภา แซ่ตั้ง เจ้าของร้าน เธอบอกว่า

ร้านนี้ขายก๋วยเตี๋ยวมานานกว่า 30 ปี ตั้งแต่รุ่นแม่จนมาถึงรุ่นลูกอย่างเธอ แต่ถึงกระนั้นก็ยังคงเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวที่จะมีแต่ลูกชิ้นหมูอย่างเดียว ที่ทางร้านทำเองโดยเลือกใช้เนื้อหมูส่วนขาหลังมาบดละเอียดและผสมกับเครื่องปรุงรสสูตรเด็ดเฉพาะ ที่มีจะใส่น้ำแข็งลงไปด้วยในขณะที่นวดลูกชิ้น จึงทำให้ลูกชิ้นของที่นี่เนื้อเนียนแน่นเด้งดึ๋ง โดยไม่ต้องพึ่งสารบอแรกซ์แต่อย่างใด ก่อนจะปั้นออกมาเป็นลูกชิ้นลูกโตชวนกิน

เอาล่ะเมื่อรับรู้ข้อมูลลูกชิ้นกระตุ้นความหิวกันแล้ว ทีนี่ก็ได้เวลาหม่ำก๋วยเตี๋ยวกันเสียที สำหรับก๋วยเตี๋ยวของที่นี่มีให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ และวุ้นเส้น แล้วก็มีลูกชิ้นหมูให้เลือก 2 แบบ คือลูกชิ้นหมูธรรมดากับลูกชิ้นเอ็นหมู ที่ใครจะสั่งทั้ง 2 อย่าง ควบมาในชามเดียวกันก็ได้

ก๋วยเตี๋ยวน้ำของที่นี่ เด่นด้วยน้ำซุปกระดูกหมูหอมกรุ่น ให้กลมกล่อมรสออกหวานนิดๆ สามารถกินได้โดยไม่ต้องปรุงเครื่องเพิ่มแต่อย่างใด ส่วนใครถ้าได้รสจัดจ้านที่นี่ก็มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลย

ในขณะที่จุดเด่นหลักอย่างลูกชิ้นหมูนั้น ขอบอกว่า เป็นลูกชิ้นลูกใหญ่ เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ เนื้อลูกชิ้นเนียนแน่นเคี้ยวเด้งหนึบหนับถึงรสชาติเนื้อหมูเอามากๆ ส่วนลูกชิ้นเอ็นหมูก็จะรู้สึกถึงเนื้อหมูส่วนติดเอ็นเคี้ยวมันปากดี

สนนราคาของก๋วยเตี๋ยวที่นี่เขาขายกันชามละ 30 บาท และพิเศษ 35 บาท ซึ่งนอกจากก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูแล้ว ก็ยังมีเมนูลูกชิ้นอื่นๆ ให้สั่งมากินอีก อาทิ ลูกชิ้นปิ้ง (ไม้ละ 10 บาท) พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ยำลูกชิ้น (40 บาท) ให้รสเด็ดเผ็ดแซบถึงใจ เกี๊ยวทอด (ถุงละ 20 บาท) รสกลมกล่อม รวมถึงของหวาน อย่าง ซ่าหริ่ม ลอดช่อง ข้าวเม่า-ข้าวตอก (ถ้วยละ 15 บาท)

นอกจากนี้ใครที่อยากจะซื้อลูกชิ้นหมูกลับบ้าน ทางร้านก็มีบริการในราคา ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู ก.ก. ละ 280 บาท ครึ่งก.ก. 140 บาท หรือซื้อแบบเป็นเซ็ท 140 บาท มีให้ทั้งลูกชิ้น น้ำซุป ถั่วงอก และผักโรย เรียกว่าสามารถนำกลับไปทำก๋วยเตี๋ยวกินได้เองที่บ้านตามใจชอบ แบบกินไปนึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูเจ๊หมวยฯไป

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

การเดินทางไปยังร้าน "ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูเจ๊หมวย วัดพระศรีฯ" ถ้ามาจากแยกเกษตรฯ ให้วิ่งตรงมายังวัดพระศรีมหาธาตุฯ บางเขน ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊หมวยจะตั้งขายอยู่ริมถนนตรงหน้าปากซอยพหลโยธิน 55 ก่อนถึงวัดพระศรีฯ เปิดจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) เวลา 08.30-20.00 น. ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ และขายเฟรนไชส์ด้วย ติดต่อได้ที่ โทร. 08-9920-5568

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูเจ๊หมวย วัดพระศรีฯ"