หยางโจวจ๋อย กินเนสส์บุ๊คเพิกถอนสถิติ “ข้าวผัดจานใหญ่ที่สุดในโลก”

สื่อจีนรายงาน (26ต.ค.) กินเนสส์ เวิล์ด เรคคอรด์ส (Guinness World Records) หรือกินเนสส์บุ๊ค เพิกถอนสถิติ “การผัดข้าวผัดปริมาณมากที่สุดในโลก” ของเมืองหยางโจว มณฑลเจียงซู

เมืองหยางโจว บ้านเกิดของ “ข้าวผัดหยางโจว” ได้จัดกิจกรรมเฉลิมฉลองการสถาปนาเมืองครบรอบ 2,500 ปี ไปเมื่อวันที่ 22 ต.ค. ที่ผ่านมา โดยได้เชิญพ่อครัวราว 300 คน มาเพื่อร่วมสร้างสถิติ "การผัดข้าวผัดปริมาณมากที่สุดในโลก" ปริมาณราว 4 ตัน ทำลายสถิติเดิมของสมาพันธ์การทำอาหารตุรกี ซึ่งได้ผัดข้าวผัดราว 3 ตัน ในปี 2557 โดยหลังจากนาย เฉิง ตง เจ้าหน้าที่กินเนสส์บุ๊คได้ตรวจสอบปริมาณข้าวแล้ว จึงได้มอบประกาศนียบัตรไว้เป็นหลักฐาน ณ สถานที่จัดกิจกรรมนั้นเอง

ต่อมา วันที่ 26 ต.ค. กินเนสส์บุ๊คประกาศผ่านทางเว็บไซท์ว่า ได้ทำการยกเลิกการบันทึกสถิติดังกล่าวของเมืองหยางโจว เนื่องจากเจ้าหน้าที่ได้ตรวจพบว่า มีการนำข้าวผัดบางส่วนไปเทให้หมูในฟาร์มกิน ซึ่งขัดต่อข้อกำหนดของกินเนสส์บุ๊ค ที่ระบุว่าจะต้องนำอาหารทั้งหมดไปแจกจ่ายให้ผู้คนรับประทานเท่านั้น

ทางด้านคณะผู้จัดงานได้ยอมรับความผิดพลาด และชี้แจงว่า เดิมทีนั้น ทีมงานตั้งใจจะนำข้าวผัดทั้งหมดไปแจกให้แก่คนงานในโรงงาน และนักเรียนในโรงเรียนอีกสี่แห่ง อย่างไรก็ดี เนื่องจากพ่อครัวได้ใช้เวลาผัดข้าวผัดนานถึง 4 ชั่วโมง ทำให้ข้าวผัดบางส่วนไม่สามารถกินได้ คณะทำงานจึงนำไปแจกเป็นอาหารหมูในฟาร์มแทน

ข้าวผัดหยางโจว เป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่ราชวงศ์สุย พ่อครัวฝีมือดีได้พัฒนาอาหารจานนี้ขึ้นมาอย่างประณีต ทำให้ข้าวผัดไข่จากเมืองหยังโจวเลื่องชื่อระบือไกลไปยังต่างแดน โดยมีการแตกสูตรออกไปมากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดกับไข่ ข้าวผัดไข่กับแฮม หรือแม้กระทั่งข้าวผัดไข่กับปลิงทะเล เนื้อกุ้งสด กุ้งแห้ง หน่อไม้ เห็ดหอม ต้นหอม แฮม ถั่วลันเตา กึ๋นเป็ด เนื้อไก่ แครอท รวม 12 ชนิด ก็ยังอยู่ในตระกูลข้าวผัดหยังโจว โดยเรียกชื่อว่า ‘ข้าวผัดหยางโจวทองห่อเงิน’