ชาวจีนหลีกหนีความไม่ปลอดภัย พึ่งพา “อาหารออนไลน์” มากขึ้น

เซาท์ไชน่า มอร์นิ่งโพสต์ - หลังจากประชาชนแดนมังกรต้องเจอกับกรณีความไม่ปลอดภัยในอาหาร ที่กลายเป็นข่าวอื้อฉาวทั่วสังคมจีน จนทำให้เหล่าผู้บริโภคต้องเฟ้นหาวิธีป้องกันตนเอง ล่าสุด พบกระแสความนิยมการเลือกซื้ออาหารออนไลน์ ที่นับวันจะมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น

รายงานข่าว (13 ส.ค.) กล่าวว่า Cofco บริษัทธุรกิจอาหารยักษ์ใหญ่ของจีน ใช้กลยุทธ์การตลาดรูปแบบใหม่อันทรงพลัง มาช่วงชิงส่วนแบ่งการตลาดด้วยคำมั่นสัญญาของการเป็น “ร้านค้าออนไลน์ปลอดภัย” ที่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์อาหารของบริษัทมีคุณภาพ และจัดส่งมาจากแหล่งผลิตโดยตรง เสมือนกับ “เด็ดจากต้น มาวางใส่จาน”

ปัจจุบันนี้ แนวโน้มธุรกิจอาหารออนไลน์ในจีน ได้รับแรงผลักดันที่ดีจากการขยายตัวของชนชั้นกลาง พร้อมกับความมั่นใจของบริษัทผู้ประกอบการรายสำคัญ เช่น Cofco และ Shunfeng Express เป็นต้น ที่เชื่อว่าผู้บริโภคแดนมังกรพร้อมควักเงินในกระเป๋ามาซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน มีคุณภาพและความปลอดภัยของบริษัท

ทั้งนี้ โจว เหวินฉวน นักวิเคราะห์อาวุโสประจำบริษัทที่ปรึกษาด้านธุรกิจการเกษตรในปักกิ่ง กล่าวว่า “ยอดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารออนไลน์ในจีนปีนี้ มีมูลค่าประมาณ 11,500 ล้านหยวน (ราว 57,500 ล้านบาท) และอาจเพิ่มสูงขึ้นถึง 40,000 ล้านหยวน (ราว 2 แสนล้านบาท) ภายใน 5 ปีข้างหน้านี้”

นอกจากนี้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่จัดจำหน่ายบนเว็ปไซต์ชื่อดัง เช่น อีเฮ่าเตี้ยน (Yihaodian) ของ Walmart และจิงตงมอลล์ จะบรรจุผลิตภัณฑ์ โดยเน้นอายุความยาวนานของสินค้า ทว่า กระแสความต้องการของผู้บริโภคจีนยุคใหม่นี้ กลับอยากได้ “ความสดใหม่” และ “คุณภาพสูง” มากกว่า

“พืชผักที่นำมาขาย จะต้องมีความสดใหม่จริงๆ” กล่าวโดยเหล่ย น่า ชาวจีนในกรุงปักกิ่ง ผู้ที่เลือกซื้ออาหารผ่านเว็ปไซต์หวอไหม่ (womai.com) ซึ่งเป็นผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอันดับต้นๆ ในจีน อันมี Cofco เป็นเจ้าของ

“อาหารตามซูเปอร์มาร์เก็ตดูเก่าเกินไป โดยเฉพาะถ้าคุณไปเลือกซื้อในตอนเย็นๆ ค่ำๆ” นางเหล่ย กล่าว

อนึ่ง Shunfeng Express เป็นบริษัทธุรกิจอาหารรายใหญ่ที่สุดของจีน ได้ปล่อยแผนการตลาด “Shunfeng First Choice” ออกมาเมื่อปีที่แล้ว ทำการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารให้กับผู้บริโภคชาวจีนมากกว่า 500,000 ราย

“เราตรงไปยังแหล่งผลิตเพื่อจัดเก็บสินค้า และใช้ระบบขนส่งที่มีประสิทธิภาพ จัดส่งอาหารถึงมือผู้บริโภค เสมือนกับ 'เด็ดจากต้นตรงสู่โต๊ะอาหารทันที'” หยัง จวิน ผู้จัดการแผนกจัดจำหน่ายและการตลาด กล่าว