วิถีการกินของชนแต่ชาติย่อมแตกต่างไปตามเงื่อนไขทางสภาพสังคม วัฒนธรรมและเศรษฐกิจ สำหรับในกรุงปักกิ่ง เมืองหลวงซึ่งเป็นศูนย์กลางผลักดันการพัฒนาเศรษฐกิจและสะท้อนถึงความเจริญของจีน ผู้คนอาชีพต่างๆ ที่เปรียบเสมือนฟันเฟืองขับเคลื่อนเศรษฐกิจของเมือง เขามีวิถีการกินอาหารมื้อกลางวันอย่างไรกันบ้าง มุมจีนถือโอกาสนี้พาสัมผัสวิถีการกินของชาวกรุงปักกิ่งในปัจจุบัน (ภาพ 163.com)
1. กิกี้ ที่ปรึกษาประจำสำนักงานบัญชี วัย 27 ปี รับประทานชุดอาหารเซ็ท ราคา 35 หยวน(ราว 169 บาท) ของร้านอาหารเกาหลีด้านล่างของตึกที่เธอทำงาน ซึ่งเป็นย่านร้านอาหาร เธอเผยว่า “ฉันกินมาหลายร้านแล้ว แต่ยังไม่เจอร้านที่ชอบจริงๆเสียที”
2. หัน อิ๋ง ผู้ประกอบอาชีพสถาปนิก วัย 26 ปี เงินเดือน 7,000 หยวน(ราว 33,800 บาท) มื้อกลางวันเป็นข้าวกล่องมีเนื้อและผักเป็นกับแกล้ม ราคา 10 หยวน(ราว 48 บาท) เขาไม่สนว่าจะกินมื้อกลางวันอย่างไร เขาคิดว่าคนหนุ่มสาวที่มาปักกิ่ง ไม่ได้มาเพื่อกินอาหารอร่อย แต่มาเพื่อแสวงหาโอกาสที่จะทำตามความฝันของตนให้เป็นจริง
3. หยัง กวงหมิง พนักงานเก็บค่าจอดรถวัย 31 ปี มีรายได้รวมกับภรรยาเดือนละประมาณ 3,000 หยวน(ราว 14,510 บาท) กลางวันเขากินหมั่นโถวและอาหารกล่อง ราคาโดยรวมราว 8 หยวน(ราว 38 บาท) การทำงานกลางแจ้งในกรุงปักกิ่ง ทำให้เขาประสบความยากลำบากในการกินข้าวมาก เนื่องจากต้องเจอทั้งฝนตกและพายุทราย ขณะที่อากาศร้อนอบอ้าวในปักกิ่งช่วงนี้ ก็ทำให้เขากินข้าวไม่ลง เขาเผยว่า “ผมมาจากหูหนัน อาหารที่ปักกิ่งไม่เหมือนกับที่หูหนัน มันไม่มีพริกเลย”
4. เนท ชาวอเมริกัน วัย 23 ปี มื้อกลางวันเขาจะกินอาหารตามสั่งกับเพื่อนตามร้านริมถนน อาทิ ไก่ผัดเต้าเจียว เนื้อปลาผัดมะเขือ ข้าวเปล่า และเบียร์ ราคาทั้งสิ้น 44 หยวน(ราว 212 บาท) เขาชอบร้านรวงต่างๆตามริมถนนในปักกิ่ง แต่ไม่ชอบสภาพอากาศที่นี่ เขากล่าวว่า “ผมจะออกมากินข้าวข้างนอกได้เฉพาะวันที่มีอากาศสดใสเท่านั้น”
5. หู เหล่ย มัณฑนากรวัย 22 ปี เงินเดือนไม่แน่นอน เธอทำงานในปักกิ่งได้วันแรกก็ต้องตกตะลึงไปกับฝูงชนที่มาซื้ออาหารกลางวัน เธอเล่าว่า “ในแต่ละวันผู้คนในกรุงปักกิ่งแย่งกันซื้ออาหารกันอย่างกับโจร ทุกๆวันในตอนเย็นฉันต้องเตรียมอาหารเช้าของวันรุ่งขึ้นเอาไว้”
6. หลี่ เจ๋อ บรรณาธิการสถานีโทรทัศน์ปักกิ่ง วัย 31 ปี กินกุ้งทอด ผักโหยวไช่ ไข่ ข้าวต้มฟรีและแตงโม ราคา15 หยวน8 เจี่ยว(ราว 76 บาท) ทุกๆวันเขากินข้าวที่โรงอาหารคนเดียว เมื่อกินจนเริ่มเบื่อและเอียนมากๆ ก็เปลี่ยนไปกินร้านอื่นที่อร่อยๆได้ แต่ทำงานด้านสื่อมันไม่ค่อยมีเวลาไปกิน พอจะไปกินที ก็แทบไม่เหลืออะไรแล้ว
7. เสี่ยว ซิน พนักงานบริการลูกค้าบริษัทขายสินค้าที่ระลึก วัย 28 ปี อาหารในมือของเธอ ส่วนใหญ่เป็นของเพื่อนร่วมงาน มีเพียงกล่องผลไม้ ราคา 5หยวนเท่านั้น(ราว 24 บาท)ที่เป็นอาหารกลางวันของเธอ เธอกินผลไม้เนื่องจากต้องการรักษาหุ่น แต่เหตุผลหลักเป็นเพราะ อาหารในปักกิ่งราคาแพงมาก ！
8. หู หมิงหมิง นักศึกษาฝึกงานบริษัทซอฟต์แวร์ วัย 21 ปี เงินเดือน 2,000 หยวน(ราว 9,673บาท) กินขนมเค้กผลไม้ ราคา 3 หยวน(ราว 14บาท) เป็นอาหารกลางวัน เขากล่าวว่า “ผมรู้สึกว่าตนเองโชคดีมากที่ฝึกงานแล้วได้เงินเดือน และด้านล่างของตึกที่ทำงาน ก็ยังมีร้านขายขนมเค้กผลไม้ราคาถูกสุดในปักกิ่งให้กินเป็นอาหารกลางวัน”
9. ซุน อี้ว์เจิน วัย 48 ปี อาชีพพนักงานทำความสะอาดให้กับบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง เงินเดือน 1,500 หยวน(ราว 7,255 บาท) กินก๋วยเตี๋ยวเนื้อและขนมเปี๊ยะโรยหน้าด้วยงา ราคา 8 หยวน(ราว 38 บาท) ขณะเดียวกันใช้เงินสวัสดิการอาหารของบริษัทอีกเดือนละ 200 หยวน(ราว 967 บาท) บางครั้งก็อยากเปลี่ยนรสชาติบ้าง แต่มีงบค่าอาหารไม่เกินมื้อละ 10 หยวน(ราว 48 บาท) จึงกินแต่กับข้าวที่โรงอาหารของบริษัทฯ กินไปกินมาก็มีไม่กี่อย่าง
10. หวัง ปัวลั่ง สไตล์ลิสต์ วัย 22 ปี รายได้ต่อเดือนไม่แน่นอน ช่วงไหนมีงานเยอะก็หาเงินได้เยอะ ช่วงไหนงานไม่ค่อยมีก็หาเงินไม่ค่อยได้ แต่ช่วงที่งานเข้าเยอะ เขาก็แทบไม่ได้กินข้าวเที่ยงเลย ดื่มเพียงแค่ชาเขียวขวดเดียว ราคา 3 หยวน(ราว 14 บาท) เขากล่าวว่า “งานของผม กินข้าวไม่เป็นเวลา เลยทำให้เป็นโรคกระเพาะได้ง่าย”
11. มานา วัย 26 ปี ทำงานอาชีพผู้เรียบเรียงบทและกำกับการแสดงบริษัทภาพยนตร์ เงินเดือน 6,000 หยวน(ราว 29,000 บาท) อาหารกลางวันเป็นเกี๊ยวฝีมือแม่กินร่วมกับคอเป็ดของเพื่อนร่วมงาน แม่ของมานามักเตรียมอาหารกลางวันไว้ให้นำมาอุ่นที่บริษัท แต่เธอกลับยังต้องเสียค่าอาหารกลางวันเดือนละ 500 หยวน(ราว 2,418 บาท) เธอเผยว่า “ฉันชอบกินของว่าง และชอบนำมาแบ่งกับเพื่อนร่วมงาน”
12. อี๋ว์ เฮ่าหมิ่น อายุ 34 ปี เจ้าของกิจการรีไซเคิลของเก่า มีเงินเดือนราว 2,000-3,000 หยวน(ราว 9,600-14,500) ข้าวกลางวันเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ถ้วย พร้อมกับไส้กรอกแฮมและเบียร์กระป๋อง ทุกวันเขากับเพื่อนร่วมงานจะขับรถไปรับซื้อข้าวของเครื่องใช้จากสำนักงานบริษัทต่างๆ ขับรถถึงที่ไหนก็กินข้าวเที่ยงกันที่นั่น สิ่งที่เขาชอบที่สุดคือการได้เปลี่ยนเวรขับรถกับเพื่อน ทำให้ได้นั่งจิบเบียร์เย็นๆในรถ
13. ซย่า เทียนเฉิน วัย 25 ปี อาชีพพนักงานฝ่ายการตลาด มื้ออาหารกลางวันของเขาเป็นข้าวจานเดียวตามร้านอาหารสไตล์ฮ่องกงทั่วไป เช่น ข้าวหมูแดงและหมูกรอบ ราคา30หยวน(ราว 145 บาท)
14. เกา ซือเป้ย วัย 24 ปี พนักงานตัดต่อภาพยนตร์ ซื้อซูชิ ของกินเล่น และเครื่องดื่มจากร้านสะดวกซื้อ รับประทานเป็นอาหารกลางวัน คิดเป็นค่าใช้จ่าย 18 หยวน 1เจี่ยว(ราว 87 บาท) เขามักจะร่วมกินข้าวกลางวันพร้อมเพื่อนร่วมงาน แต่เขารู้สึกว่าการกินอาหารกับเพื่อนร่วมงานบ่อยเกินไป จะทำให้สิ้นเปลืองเงิน “ฉันจะร่วมกินอาหารกับเพื่อนร่วมงานโดยใช้งบมากสุดมื้อละไม่เกิน 40 หยวน(ราว 193 บาท) และหากวันนี้ฉันกินไปแล้ว มื้อกลางวันพรุ่งนี้ฉันจะประหยัดขึ้นอีก”
15. เหยียน หยิง วัย 18 ปี เด็กส่งอาหารเงินเดือน 1,700 หยวน(ราว 8,222 บาท) กินอาหารกลางวันที่ร้านอาหารของตน ทุกวันเธอต้องส่งอาหารอย่างน้อยสุด 20 รอบ ช่วงหลังบ่าย 2 โมงครึ่ง เธอจึงจะได้กินข้าวกลางวัน เธอเล่าว่า “ช่วงที่ฉันกินข้าวกลางวันอยู่ หากมีโทรศัพท์สั่งอาหารเข้ามาแม้แต่สายเดียว ฉันก็ต้องรีบวางชามข้าวและรีบออกไปส่งอาหาร กลับมาข้าวก็เย็นหมดแล้ว”
