เมื่อพูดถึง รัม (Rum) ที่ผลิตขึ้นในประเทศไทย เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่ค่อยรู้จัก “ฉลอง เบย์” (Chalong Bay) มากนัก แต่สำหรับชาวต่างชาติแล้วกลับได้รับความนิยมอย่างสูง วันนี้จึงจะขอพาไปรู้จักกับฉลอง เบย์ รัมระดับโลกที่ผลิตขึ้นในประเทศไทย
แนวคิดในการผลิต “ฉลอง เบย์” เกิดขึ้นมาจากผู้หญิงชาวฝรั่งเศสคนหนึ่ง ที่เคยติดอยู่บนเกาะแห่งหนึ่งในภูเก็ต ช่วงที่ประเทศไทยประสบกับภัยพิบัติสึนามิ ซึ่งเธอได้รับความช่วยเหลือและดูแลจากคนไทยเป็นอย่างดี จึงเกิดความประทับใจต่อคนไทยเป็นอย่างมาก และคิดว่าอยากตอบแทนคนไทยด้วยการทำอะไรสักอย่าง ก่อนที่จะเกิดเป็น ฉลอง เบย์ รัม ขึ้นมาจนถึงวันนี้
ความลงตัวของ ฉลอง เบย์ ประจวบเหมาะตรงที่ครอบครัวของแฟนหนุ่มของเธอ ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตแชมเปญในประเทศฝรั่งเศส เธอจึงชักชวนให้แฟนหนุ่มมามองหาสถานที่ตั้งโรงกลั่นร่วมกับนักธุรกิจคนไทย บริเวณตำบลฉลอง อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต พร้อมทั้งเสาะแสวงหาแหล่งวัตถุดิบในประเทศไทยร่วมกัน จนมาค้นพบว่า อ้อยในประเทศไทยที่ส่งออกเป็นอันดับ 4 ของโลกนั้น เหมาะกับการนำมาผลิตเป็นเหล้ารัมได้ดีไม่แพ้ชาติไหนในโลก
ผู้ร่วมต่อตั้ง ฉลอง เบย์ ร่วมกันสร้างสรรค์สุดยอดเหล้ารัมชั้นเยี่ยม จนโดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากการหลอมรวมกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม เข้ากับงานฝีมือที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน และแสดงออกถึงความเคารพต่อสิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนของชุมชน (Sustainable) ในระยะยาว โดยหลอมรวมมรดกอันล้ำค่าจากสองซีกโลก โดยการนำวัฒนธรรมอันยาวนานในการเพาะปลูกต้นอ้อยของไทย ผสมผสานกับกรรมวิธีและความเชี่ยวชาญในการผลิตสุราอันเลื่องชื่อจากฝรั่งเศส
ฉลอง เบย์ ผลิตจากส่วนผสมธรรมชาติ 100% คัดเลือกน้ำอ้อยออร์แกนิกมาเพียงแค่สายพันธุ์เดียว และส่วนผสมอื่นจากประเทศไทย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยวัตถุดิบทุกชนิดล้วนมาจากเกษตรกรในท้องถิ่น และมีกระบวนการผลิตอย่างมีจริยธรรม ปราศจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง คัดสรรและเตรียมวัตถุดิบทุกชนิดด้วยมือ พร้อมทั้งกลั่นด้วยเครื่องกลั่นทองแดงนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส โดยยึดเทคนิคและกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เรียกว่ากลั่นโดยไร้สารเติมแต่งอย่างสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นสารให้ความหวาน หรือการแต่งกลิ่นสังเคราะห์ พิถีพิถันและใส่ใจในทุกกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนตามแบบงานฝีมือ ที่โรงกลั่นขนาดเล็ก ในจังหวัดภูเก็ต ประเทศไทย
ปัจจุบัน “ฉลอง เบย์ รัม” ส่งออกไปกว่า 14 ประเทศทั่วโลก ได้แก่ อันดอร์รา, ฝรั่งเศส, อิตาลี, สิงคโปร์, เยอรมนี, สเปน, เดนมาร์ก, ฟินแลนด์, ฮ่องกง, โปรตุเกส, สหราชอาณาจักร, สวีเดน, เช็ก และออสเตรเลีย นอกจากนี้ ทีมงานได้ใช้พื้นที่บริเวณโรงกลั่น เป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการผลิตเหล้ารัมในประเทศไทย ส่วนพื้นที่อีกด้านหนึ่ง เปิดเป็นร้านอาหารและบาร์ ที่มีอาหารพื้นเมืองและเครื่องดื่มที่มิกซ์เข้ากับรัม ในหลากหลายรสชาติเมนู จนเป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ของนักท่องเที่ยวทั่วโลก เมื่อมาเยือนภูเก็ตจะต้องแวะเวียนมาสัมผัสประสบการณ์ที่ ฉลอง เบย์ สักครั้งหนึ่งในชีวิต
Fact File
ที่ตั้ง :: โรงกลั่นฉลองเบย์ 14/2 หมู่ 2 ซอยป่าหล่าย 2 ตำบลฉลอง อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
ติดต่อ :: โทรศัพท์ 09-3575-1119
เว็บไซต์ :: www.chalongbay.com
