>>นอกจากจะเป็นผู้นำด้านแฟชั่นโลกแล้ว ด้านอาหารและเครื่องดื่ม ฝรั่งเศส ก็ไม่เป็นสองรองใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชีส (Cheese) ที่ชาวฝรั่งเศสต้องมีติดบ้าน สำหรับรับประทานคู่กับขนมปัง ผลไม้ หรือเครื่องดื่มอย่าง ไวน์ ชีสเป็นทูตแห่งความอร่อยของฝรั่งเศสที่ส่งต่อไปให้คนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย โดย เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ สุดยอดฟู้ดสโตร์ระดับเวิลด์คลาส เป็นผู้นำที่รวบรวมชีสไว้มากที่สุด ถึง 250 รายการ จาก 15 แคว้นในฝรั่งเศส รวมถึงชีสสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ว่าหายากที่หาได้ที่นี่
มร.อลิสเตอร์ เทย์เลอร์ บอสใหญ่แห่ง เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จัดงาน “Central Food Hall Truly World Class - The French Heritage” ให้นักชิมชาวไทยได้สัมผัสกับวัฒนกรรมการรับประทานชีส ด้วยการจับคู่กับอาหารและเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ตอบแบบฉบับฝรั่งเศสแท้ๆ อาทิ แยมลูกฟิก, น้ำผึ้งดอกอะคาเซีย, น้ำส้มสายชูหมัก บัลซามิก, พาสต้า รวมถึง ขนมปังฝรั่งเศสที่อบสดใหม่ โดยได้รับเกียรติจาก มาดามอิซาเบล การาชง ภริยาเอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย เป็นประธานในพิธีเปิดงาน โดยมี มร.ปาสคาล บิลโลว์, ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์, ภัทรา จิราธิวัฒน์, มร.อเล็กซ์ มีบอร์ด, ทิพธิดา สุขุม และประภาพิมพ์ ลิปตพัลลภ มาร่วมงานด้วย ณ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ชั้น G เซ็นทรัล ชิดลม เมื่อเร็วๆ นี้
ภายในงานได้เชฟชื่อดัง โอลิวิเยร์ คาสเทลล่า (Olivier Castella) Executive Chef จากร้าน Artur และประธาน Les Disciples D' Escoffier คณะผู้แทนประเทศไทย เป็นผู้แนะนำความพิเศษของชีสแต่ละชนิดว่า “ชีสของฝรั่งเศสจะมีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ มีรสชาติอ่อนจนไปถึงเข้มข้น เนื้อนิ่มไปจนถึงเนื้อแข็ง มีให้เลือกหลากหลายมากกว่า 300 ชนิด เรียกว่าใน 1 ปี สามารถรับประทานชีสได้ไม่ซ้ำชนิด”
โดยหยิบชีสสุดเอ็กซ์คลูซีฟ 6 ชนิดที่มีรสชาติโดดเด่น การันตีว่าชีสเลิฟเวอร์ต้องถูกปาก มาจับคู่กับอาหารและเครื่องดื่ม ที่เสริมรสชาติให้อร่อยเข้ากัน นอกจากนี้ เชฟโอลิวิเยร์ ยังสาธิตการทำเมนูจานพิเศษท็อปปิ้งด้วย Raclette Cheese (ราเคล็ตต์ ชีส) ชีสที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในฝรั่งเศส ทำจากนมวัว เวลารับประทานนิยมละลายด้วยความร้อน แล้วปาดส่วนหน้าที่ละลายลงบนอาหาร หรือจะรับประทานกับมันฝรั่งลูกเล็ก แตงกวาดอง หอมดอง และเนื้อแห้ง คล้ายกับการรับประทานชีสฟองดู งานนี้แขกผู้มีเกียรติและเซเลบริตี้ที่ได้ลิ้มลอง ต่างยกนิ้วการันตีจานพิเศษฝีมือเชฟโอลิวิเยร์
ประทับใจกันสุดๆ สำหรับเซเลบริตี้สาว แทม-ทิพธิดา สุขุม ที่บอกว่า “ชอบรับประทานชีสอยู่แล้วค่ะ ตอนไปฝรั่งเศส แทม จะชอบรับประทานชีสเห็ดทรัฟเฟิล Brie Royal Aux Truffes (บรี โครยาล โอ ทรูฟ, อิล-เดอ-ฟรองซ์) ซึ่งเป็นชีสที่มีความลงตัว โดดเด่นด้วยรสชาติของนม มีรสหวาน กลิ่นหอม ดีใจมากเลยที่สามารถหาซื้อได้ที่ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ แล้ว”
ด้าน โบว์-ประภาพิมพ์ ลิปตพัลลภ บอกว่า “ชอบรับประทานชีสที่กลิ่นไม่แรงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสจากฝรั่งเศสนี่ไม่พลาดเลยค่ะ จะจับคู่กับขนมปัง แครกเกอร์ หรือมะเขือเทศ ก็อร่อย แต่ต้องเลือกจับคู่ให้เหมาะสม โบ เลือกมาชอปที่นี่เพราะมีเจ้าหน้าที่คอยให้คำแนะนำ มีชีสรูมให้เลือก เรียกว่าละลานตามากค่ะ ส่วนวันนี้ชอบเมนู Raclette เป็นพิเศษ เชฟตั้งใจปรุงให้รสชาติอร่อย หอม ถูกใจจริงๆ”
ชีสเลิฟเวอร์ห้ามพลาดงาน “Central Food Hall Truly World Class - The French Heritage” ตั้งแต่วันนี้ - 28 มิถุนายน 2559 ที่เซ็นทรัล ฟู้ด :: Text by FLASH
