ปิดฉากลงอย่างสวยงามสำหรับงาน Bangkok Restaurant Charity Week 2013 กับช่วงสัปดาห์แห่งความรื่นรมย์สุนทรีย์ในรสชาติอาหารการกิน ที่รวบรวมบรรดาสุดยอดเชฟและเหล่าร้านอาหารระดับไฟน์ไดนิ่งในกรุงเทพฯ มาจัดกิจกรรมเพื่อการกุศล ซึ่งจัดโดย นิตยสาร Thailand Reataurant News กับ โครงการหลวง และ โรงแรมเจ ดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ
ส่วนวันปิดงานก็ถือโอกาสจัดงาน “Bangkok’s TOP 20 Best Restaurants” ณ R-Bar โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ซึ่งนอกจากจะถือเป็นการรวบรวมเหล่าเชฟคนดังและคนในแวดวงอาหาร ที่ยอมพักตะหลิวกระทะชั่วคราว เพื่อมาปลดปล่อยกันแล้ว ยังถือเป็นปีแรกที่รวบรวมผลโหวตจากกรรมการ 40 คน ที่ลงคะแนนอย่างอิสระแบบไม่เปิดเผย จาก 4 กลุ่มคือ เชฟ ผู้บริหาร F&B ซัพพลายเออร์ และสื่อมวลชน เพื่อเฟ้นหาสุดยอดร้านอาหารที่ดีที่สุด 20 แห่งในกรุงเทพฯ
งานนี้ ดร.เสรี วงษ์มณฑา รับหน้าที่พิธีกรกิตติมศักดิ์ ประกาศผลรางวัล ซึ่งร้านอาหารที่ได้รับการโหวตมาเป็นอันดับหนึ่งคือ ร้าน Nahm โดย เชฟเดวิด ทอมป์สัน เจ้าของร้านขึ้นไปรับรางวัลด้วยใบหน้าที่สุดปลาบปลื้ม ท่ามกลางเสียงปรบมือจากเหล่าเพื่อนเชฟด้วยกัน พร้อมกับกล่าวด้วยความซาบซึ้งว่า
“ผมได้รับรางวัลมาแล้วหลายที่ทั้งในยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย แต่สำหรับรางวัลนี้นับเป็นความน่าภูมิใจและยินดีที่สุดในชีวิต เพราะเป็นรางวัลที่ผมได้รับที่นี่ ใน ‘บ้านของผมเอง’…”
เดวิด ทอมป์สัน เป็นเชฟและเจ้าของร้านอาหารไทยที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินเป็นรายแรกของโลก จากการเปิดร้าน ‘Nahn’ ที่ลอนดอน ก่อนที่เขาจะกลับมาเริ่มต้นใหม่อีกครั้งที่กรุงเทพฯ และทำให้เมืองนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมทั่วโลก ที่ต้องการลิ้มรสอาหารไทยที่เข้าถึงแก่นแท้ของวัฒนธรรมไทยอย่างแท้จริง
เดวิด เคยกล่าวไว้ว่า อาหารไทยที่เขาปรุงขึ้นมานั้น แท้จริงไม่ได้เป็นสิ่งใหม่ที่เขาคิดค้นขึ้น ทว่าเริ่มต้นได้มาจากการถ่ายทอดจากผู้รู้อาหารชาววัง พอกพูนโดยการค้นคว้า อ่าน ศึกษา สอบถาม สั่งสมสูตรตำราและกรรมวิธีการปรุงอาหารของคนไทยในแต่ละยุคสมัย จากทั่วถิ่นทุกภาคของประเทศไทย โดยระหว่างที่เขาเปิดร้านอาหารไทยที่ออสเตรเลีย เขาและหุ้นส่วนชาวไทย ทนงศักดิ์ ยอดหวาย ได้ใช้เวลากว่า 2 ปี เดินทางแบบค่ำไหนนอนนั่น เพื่อสืบค้นถึงวิถีการกินอยู่ของชาวไทยในแต่ละถิ่น ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นอาหารแบบ Authentic อย่างแท้จริง
สำหรับผลทั้งหมดของ Bangkok’s TOP 20 Best Restaurants เรียงตามลำดับดังนี้ 1.Nahm , 2.Water Library Thonglor , 3.Gaggan , 4.Water Library Chamchuri Square , 5.SMITH , 6.Bo.lan , 7.Le Beaulieu , 8.Mezzaluna , 9.Issaya ,10.Zuma ,11.Le Normandie , 12.Little Beast , 13.Sra Bua by Kiin Kiin
,14.Appia ,15.Eat Me ,16.Le Bottega Di Luca , 17. Enoteca, 18. Opposite Mess Hall
, 19.New York Steak House , 20.Mugendai
นอกจากนี้ คณะกรรมการชุดเดียวกันยังได้มีการลงคะแนนให้กับ 20 เชฟที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ (Bangkok’s TOP 20 Best Chefs) โดยได้มอบประกาศเกียรติบัตรให้เป็นกำลังใจในเวทีดังกล่าวด้วย โดยมีรายชื่อดังนี้
1.Chef David Thompson / Nahm Restaurant
2.Chef Ian Pongtawat Chalermkittichai / Issaya Restaurant
3.Chef Haikal Johari / Water Library Thonglor
4.Chef Gaggan Anand / Gaggan
5.Chef Herve Frerard / Le Beaulier
6.Chef Thomas and Mathias Sühring / Mezzaluna, Le Bua
7.Chef Peter Pitakwong / SMITH
8.Chef Bo and Chef Dylan / Bo.lan
9.Chef Michael Hogan / JW Marriott Bangkok
10.Chef Mirco Keller / Water Library Chamchuri Square
11.Chef Morten Nielson / Sra Bua by Kiin Kiin
12.Chef Norbert Kostner / Mandarin Oriental Hotel Bangkok
13.Chef Patrick Martens / Zuma Restaurant
14.Chef Cyril Cocconi / Elements Restaurant
15.Chef Nan Bunyasaranand / Little Beast Restaurant
16.Chef Jess Barns / Opposite Mess Hall Restaurant
17.Chef Vichit Mukura / Sala Rim Naam Restaurant
18.Chef Arnaud Dunand Sauthier / Le Normandie Restaurant
19.Chef Nooror Somany-Steppe / Blue Elephant
Chef Ton Zra Jirarath / Aston 31 Restaurant
>> อัพเดตข่าวในแวดวงสังคม ก็อซซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net
