กลับมาเรียกประสาทสัมผัสให้ตื่นตัวเป็นครั้งที่ 2 กับงานดินเนอร์ท่ามกลางความมืดมิด หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ “Dinner in the Dark” จากต้นฉบับของภัตตาคาร “Dans le Noir” ประเทศฝรั่งเศส เพื่อปลุกสัมผัสทุกด้านยกเว้นการมองเห็น ให้ทุกประสบการณ์ได้เข้าถึงรสชาติอาหารได้อย่างเต็มที่
Dinner in the Dark ในเมืองไทย เป็นโปรเจกต์ที่ริเริ่มขึ้นด้วยความตั้งใจของสถานทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย นำโดย มร.จิลดาส์ เลอ ลีเด็ค เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย และ วิชัย รักศรีอักษร ประธานกรรมการกลุ่มบริษัทคิง เพาเวอร์ เมื่อปี 2009เพื่อให้ทุกคนได้มีประสบการณ์แปลกใหม่ กับการลิ้มรสเมนูสุดหรูสไตล์ฝรั่งเศส และยังทำให้เข้าถึงและเข้าใจในศักยภาพของผู้ด้อยโอกาสทางสายตา ที่นำไปสู่การเปิดใจยอมรับและสร้างโอกาสทางสังคมให้คนพิการมากขึ้น
หลังจากประสบความสำเร็จอย่างสูงในปี 2552 LA FETE และ โรงแรมพูลแมนฯ ก็เกี่ยวก้อยนำโปรเจกต์ดีๆ กลับมาอีกครั้ง ในคอนเซ็ปต์ที่ต้องการให้การท่องโลกอาหารฝรั่งเศสรูปแบบใหม่นี้ เปิดมุมมองที่ไม่ถูกจำกัดไปกับความคุ้นเคยทางสายตา และเมื่อหมดอคติทางสายตาแล้ว ก็เป็นช่วงเวลาของประสาทสัมผัสส่วนอื่น ที่จะได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติอาหารตรงหน้าได้อย่างเต็มที่ ท่ามกลางความมืดกับเหล่าบริกรมืออาชีพ ผู้พิการทางสายตา จากสมาคมคนตาบอดแห่งประเทศไทยทั้ง 11 คน ที่ล้วนได้รับการฝึกฝนจาก “Dans le Noir” ต้นฉบับของภัตตาคารที่เปิดให้ลิ้มรสชาติอาหารภายใต้ความมืดสนิท
สำหรับภัตตาคาร Dans le Noir ก่อตั้งครั้งแรก ณ กรุงปารีส เมื่อปี 2546 โดย เอดูอาร์ด เดอ โบรกลี และ เอเตียน บัวส์รงด์ ต่อมาเปิดสาขาที่ 2 ณ กรุงลอนดอน และสาขาที่ 3 ณ กรุงมอสโก แม้ปัจจุบันจะมีร้านอาหารสไตล์เดียวกันเกิดขึ้นทุกมุมโลก แต่ Dans le Noir ถือเป็นต้นฉบับขนานแท้ ซึ่งตามบันทึก การลิ้มรสอาหารรูปแบบนี้ก็มีมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19โดยการริเริ่มของสมาคมผู้ทุพพลภาพทางสายตา มีวัตถุประสงค์ให้ครอบครัวและคนใกล้ชิดเข้าใจผู้ด้อยโอกาส กิจกรรมนี้ไม่ใช่แค่ได้สวมบทของคนตาบอดเท่านั้น แต่เป็นโอกาสอันดีที่จะได้เปิดประสบการณ์แปลกใหม่ด้วยสัมผัสที่หลากหลาย ซึ่งปกติมนุษย์เราเคยชินกับการเสพอาหารด้วยสายตา
ดร.ชิงชัย หาญเจนลักษณ์ นายกสมาคมฝรั่งเศสแห่งประเทศไทย กล่าวว่า ตนเป็นหนึ่งในจำนวนคนที่มาดินเนอร์ท่ามกลางความมืดแบบนี้ เป็นครั้งที่ 2 ซึ่งแต่ละครั้งก็ยังรู้สึกตื่นเต้น แปลกใหม่ เพราะเป็นสิ่งที่ไม่คุ้นชิน ลุ้นว่าอาหารแต่ละจานเราจะเจออะไรบ้าง เพราะเข้าไปแล้วมองไม่เห็นอะไรเลย
“อาหารทุกจานอร่อย และมีเฉลยให้ทราบหลังจากที่ดินเนอร์เสร็จ ซึ่งส่วนประกอบบางอย่างเราแทบไม่รู้เลยว่ามันคืออะไร น้องๆ บริกรทุกคนเก่งมาก เมื่อเข้าไปในนั้น เราเหมือนเป็นคนตาบอด ในความมืดเรากลายเป็นคนพิการ จะทำอะไรก็ดูไม่คล่องแคล่วเท่าน้องๆ ที่เขามองไม่เห็นด้วยซ้ำ พอเข้าไปเราต้องพึ่งพวกเขา ให้คอยนำทาง คอยดูแลเราตลอด ทำให้เรารับรู้โลกของการมองไม่เห็น ทึ่งในความสามารถของคนตาบอด อันที่จริงพวกเขาก็สามารถทำทุกอย่างได้อย่างคนทั่วไป ทำได้มากกว่าการไปขายล็อตเตอรี่”
Dinner in the Dark จะจัดขึ้นจนถึงวันที่ 13 มี.ค.นี้ วันละ 2 รอบ เวลา 18.30 น. และ 20.30 น. ณ ห้องเบต้า โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ บัตรราคา 2,200 บาท เสิร์ฟอาหาร 3 คอร์ส และ ไวน์ 3 แก้ว (อาหารที่เสิร์ฟจะไม่ซ้ำกันในแต่ละรอบ) รายได้ส่วนหนึ่งมอบให้สมาคมคนตาบอดแห่งประเทศไทย สำรองที่นั่งล่วงหน้า ที่ 08-6030-0077
>> อัพเดตข่าวในแวดวงสังคม ก็อซซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net
