ผู้จัดการรายวัน 360 - TTF 2024 รวมพลผู้นำธุรกิจท่องเที่ยว ถกประเด็นร้อนแนวโน้มปี 67ชี้ไทยขึ้นแท่นจุดหมายปลายทาง ‘ไลฟ์สไตล์’ ระดับโลก ขณะที่ AI ช่วยขับเคลื่อนการท่องเที่ยวมาแรง สู่การพลิกโฉม “การท่องเที่ยวไทย” ให้เป็นจุดหมายปลายทางระดับโลกอย่างยั่งยืน
การถกประเด็นร้อนของงาน Thailand Tourism Forum 2024 หรือ TTF 2024 ดำเนินไปอย่างเข้มข้น ซึ่งถือเป็นการประชุมสัมมนาของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในไทย ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ วันที่ 15 มกราคม 2566 โดยในปีนี้นับเป็นปีที่ 13 จัดขึ้นภายใต้คอนเซปต์ TIME FOR GROWTH (ช่วงเวลาแห่งการเติบโต) มุ่งเน้นประเด็นความสำคัญ ปัญหา และแนวโน้มในอนาคต รวมถึงแนวคิดการปรับตัวการท่องเที่ยวไทยและการสร้างภูมิทัศน์ด้านการบริการแบบใหม่ สู่การพลิกโฉม “การท่องเที่ยวไทย” ให้เป็นจุดหมายปลายทางระดับโลกอย่างยั่งยืน
สำหรับประเด็นที่ผู้นำธุรกิจท่องเที่ยวไทยต่างให้ความสำคัญ คือทิศทางการเติบโตของการท่องเที่ยวไทยในปีนี้ โดยชี้ว่า ประเทศไทยถูกกำหนดตำแหน่งในฐานะจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิง “ไลฟ์สไตล์” ชั้นนำของโลก ในขณะที่ “AI” จะกลายเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญต่อความสำเร็จในอนาคตของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของประเทศ
”
นายบิล บาร์เน็ต (Bill Barnett) กรรมการผู้จัดการซีไนน์ โฮเทลเวิร์คส (C9 Hotelworks) ผู้ก่อตั้ง TTF กล่าวว่า “AI จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจบริการ การท่องเที่ยว และโรงแรมทุกแห่ง ไม่ว่าพวกเขาจะตระหนักหรือไม่ก็ตาม แต่มันจะมาแรงอย่างแน่นอน สำหรับธุรกิจบริการนั้น ทรัพยากรมนุษย์ยังคงมีความสำคัญอันดับแรก เพราะเป็นเสน่ห์ของธุรกิจอย่างแท้จริง แต่ AI จะเป็นแสงสว่างที่ส่องประกายให้กับธุรกิจ เทคโนโลยีจะช่วยให้พนักงานและการบริการสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น”
ข้อโต้แย้งที่ว่า AI กำลังสร้างอุตสาหกรรมที่มีบุคลิกน้อยลง ถูกทำลายโดยวิทยากรคนสำคัญจาก Google ประเทศไทย นายอดิทิพ ภาณุพงศ์ หัวหน้าอุตสาหกรรมฝ่ายพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ กูเกิ้ล (ประเทศไทย) ให้ความเห็นเกี่ยวกับประเด็นนี้ว่า “เนื่องจากนักเดินทางใช้เวลาในการวางแผนมากขึ้น ธุรกิจต่าง ๆ จึงสามารถใช้ประโยชน์จาก AI เพื่อทำให้การเดินทางของพวกเขาง่ายขึ้น และทำให้ประสบการณ์ของพวกเขาเป็นส่วนตัวและราบรื่นมากขึ้นกว่าที่เคย”
การเดินทางท่องเที่ยวของประเทศไทยเป็นเรื่องราวที่ยาวนานกว่า 40 ปี แต่วิวัฒนาการของการเดินทางนั้นเน้นไปที่ประสบการณ์ ซึ่งสะท้อนถึงรสนิยมและแรงบันดาลใจที่เปลี่ยนแปลงไป ซึ่งเป็นการพิสูจน์ว่า “ไลฟ์สไตล์” คือมนต์เสน่ห์แห่งการท่องเที่ยวแบบใหม่ที่ก้าวข้ามระดับดาวของโรงแรม และมุ่งเน้นไปที่การตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การเดินทางรายบุคคล
เจสเปอร์ ปาล์มควิช (Jesper Palmqvist) ผู้อำนวยการอาวุโสภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก STR บริษัทในเครือ CoStar Group เผยว่า “ด้วยประวัติศาสตร์การท่องเที่ยวอันยาวนาน บวกกับจิตวิญญาณของผู้ประกอบการ ความสนใจในด้านการออกแบบ และแรงดึงดูดจากนักลงทุน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตลาดโรงแรมไลฟ์สไตล์ในประเทศไทยกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯ และภูเก็ต แต่แนวโน้มนี้ยังเริ่มขยายไปสู่ตลาดรองในต่างจังหวัดด้วย”
ปัจจัยขับเคลื่อน “ไลฟ์สไตล์” ที่สำคัญ อาทิ ประสบการณ์ การออกแบบ ศิลปะ ความเป็นอยู่ที่ดี (wellbeing) และวิถีชีวิตท้องถิ่น รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มก็เป็นปัจจัยสำคัญอย่างมากเช่นกัน
นายนิธี สีแพร รองผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า “ศาสตร์การทำอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างประสบการณ์การใช้ชีวิตที่ยกระดับในประเทศไทย โดยเฉพาะ “มิชลินไกด์” ได้ส่งเสริมการรับประทานอาหารคุณภาพสูงในประเทศไทยไปยังนักเดินทางทั่วโลก ซึ่งเราจะยังคงสร้างและขยายโปรไฟล์นี้ต่อไปเพื่อเป็นฟันเฟืองสำคัญให้กับการก้าวหน้าของธุรกิจท่องเที่ยวในไทยอย่างแน่นอน”
ด้าน แพทริค โบธ (Patrick Both) ผู้จัดการทั่วไป กลุ่มโรงแรมระดับหรูและไลฟ์สไตล์ ประจำประเทศไทย อินเตอร์คอนติเนนตัล โฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท กล่าวว่า “สำหรับเราสิ่งที่เราเรียกว่าการค้นพบคือการสร้างการมีส่วนร่วม ผู้คนเข้าถึงได้ผ่านอาหารการกิน การทำงานร่วมกันระดับชุมชน หรือการส่งมอบแบบใกล้ชิด เราให้ความสำคัญกับผู้คนมากกว่าบทบาทในการจ้างงาน สิ่งนี้สร้างความแตกต่างอย่างมาก”
ขณะที่ มาร์ค เวนการ์ด (Mark Weingard) ผู้ก่อตั้ง อินิเอลากรุ๊ป (Iniala Group) ให้ข้อมูลอินไซด์ปิดท้ายว่า “ความเป็นปัจเจกชน ความเป็นส่วนตัว และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครคือกุญแจสำคัญของ Iniala Group โดยเรามีสถานที่พักผ่อนสุดชิคของเหล่าคนดังอย่าง Iniala Beach House บนหาดนาใต้ ทางตอนเหนือของภูเก็ต โลกของเราหมุนรอบปัจเจกบุคคล เราสร้างสรรค์ทางเลือกและประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมให้กับแขกของเรา ล่าสุดเราจึงได้เปิดร้าน Aulis ซึ่งจะมอบประสบการณ์เชฟเทเบิ้ลให้กับผู้เข้าพัก ด้วยร้านขนาด 15 ที่นั่งที่ร้าน Iniala Beach House บริหารงานโดย Simon Rogan เชฟระดับดาวมิชลิน และเชฟใหญ่ Oli Marlow
