ยำยำปรุงรสสุดจี๊ด ปัดฝุ่นทำตลาดครั้งใหญ่เจาะพรีเมียม อัด 70 ล้านบาทลุย พร้อมจีบ “โบกี้ไลอ้อน” ขึ้นแท่นพรีเซ็นเตอร์คนใหม่ ปังธงรายได้ปีนี้ไม่ต่ำกว่า 14%
นายยูจิ มิซุตะ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วันไทยอุตสาหกรรมการอาหาร จำกัด เปิดเผยว่า ในปีที่ผ่านมาพบว่าตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีมูลค่า 20,000 ล้านบาท เติบโต 14% เทียบกับปีก่อนหน้า โดยในจำนวนดังกล่าวยังแบ่งออกเป็น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเส้นเหลือง 94% และแบบอื่นๆ อีก 6% ขณะที่ยำยำ มีส่วนแบ่งเป็นอันดับ 2 ในกลุ่มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบเส้นเหลือง หรือมีส่วนแบ่งตลาด 21.4% ในเชิงปริมาณ
ทั้งนี้ จะเห็นได้ว่าในภาพรวมของตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดยังเติบโตต่อเนื่องในเชิงมูลค่า เป็นผลมาจากการปรับราคาของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองจากเดิมปกติ 6 บาท เป็น 7 บาท ตั้งแต่เดือน ส.ค. 2565 ที่ผ่านมา โดยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกลุ่มแมสยังคงทำยอดขายได้ดี จากราคาที่ตอบโจทย์ในภาวะเงินเฟ้อที่สูงขึ้น ส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกลุ่มพรีเมียมก็เติบโตจากเทรนด์การบริโภคของกลุ่มคนรุ่นใหม่และรสชาติที่หลากหลาย
นายยูจิกล่าวต่อว่า ปัจจุบันสถานการณ์ตลาดยังมีการแข่งขันสูง ทุกแบรนด์พยายามคว้าโอกาสในเซกเมนต์พรีเมียม ด้วยการเปิดตัวรสชาติที่หลากหลาย ด้วยรสชาติใหม่ และสร้าง “Brand Collabs” ซึ่งแนวโน้มตลาดปีนี้จะให้ความสำคัญต่อกลุ่มผลิตภัณฑ์พรีเมียมทั้งแบบซองและแบบถ้วยโดยหันมาใส่ใจเทรนด์สุขภาพมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมของคนไทยเปลี่ยนไปตามยุค New Normal ที่เกิดขึ้น โดยมองหาสินค้าที่ตอบโจทย์ความสะดวกสบาย คุ้มค่า และใส่ใจผู้บริโภค ซึ่งมองว่าปัจจัยบวกที่จะทำให้ตลาดปีนี้เติบโตมาจากความต้องการบะหมี่กึ่งสําเร็จรูปที่เพิ่มขึ้น ราคาที่สมเหตุสมผลต่อค่าครองชีพ สะดวกต่อการบริโภค ส่วนปัจจัยลบ คือ ผลกระทบจากต้นทุนพลังงาน แรงงาน วัตถุดิบสำคัญอย่างแป้งสาลี น้ำมันปาล์ม และส่วนผสมสำคัญในเครื่องปรุงรสมีราคาสูงขึ้น ทำให้กําไรของธุรกิจและห่วงโซ่อุปทานมีความผันผวน
ด้านนางชินานันท์ บุญศิริยะ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กลุ่มธุรกิจในและต่างประเทศ บริษัท วันไทยอุตสาหกรรมการอาหาร จำกัด กล่าวต่อว่า ปีนี้ยำยำคาดว่าจะมียอดการเติบโต 14% ภายใต้กลยุทธ์ที่จะนำมาใช้ขับเคลื่อนผลิตภัณฑ์ในกลุ่มพรีเมียมทั้งแบบซองและแบบถ้วย เริ่มตั้งแต่ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ การปรับโฉม และการสื่อสารรูปแบบใหม่ ซึ่งจะนําไปสู่การเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดโดยรวม มั่นใจว่ากลุ่มพรีเมียมจะเติบโตได้อีก 24% ขณะที่เซกเมนต์พรีเมียมมีมูลค่า 2,700 ล้านบาท
ล่าสุดทาง ยำยำ มีการรุกตลาดอีกครั้ง โดยเปิดตัว ยำยำ สูตรเด็ด โฉมใหม่ ที่มีการนำข้อมูลเชิงลึกจากการวิจัยผู้บริโภคมาปรับปรุงและสร้างแรงบันดาลใจให้แก่แบรนด์ การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้มีทั้งด้านบรรจุภัณฑ์และรสชาติใหม่ โดย ยำยำ สูตรเด็ด โฉมใหม่ มีจุดเด่นสำคัญ ได้แก่ มีเนื้อสัมผัสของบะหมี่ที่มีความเหนียวนุ่ม เส้นเข้ากันได้ดีทั้งกับซุปและซอส, พัฒนารสชาติของเครื่องปรุงผงและน้ำมันให้มีความเข้มข้นในทุกรสชาติ, เปิดตัวรสชาติใหม่ไม่เหมือนใคร คือ กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลซอสครีมปู แบบแห้ง, การออกแบบบรรจุภัณฑ์ เน้นการปรับโฉมของโลโก้ ยำยำ สูตรเด็ด รูปแบบใหม่ ให้ดูโดดเด่นมากขึ้น
สำหรับแผนการรุกตลาดนั้นจะเป็นแบบ 360 องศา ภายใต้แคมเปญ "Beyond Irresistible" พร้อมทุ่มงบการตลาดถึง 70 ล้านบาท โดยสื่อสารผ่านสื่อดิจิทัล สื่อนอกบ้านและการนำเสนอโปรโมชันผ่านทุกช่องทางการขาย พร้อมกิจกรรมชงชิมและส่งเสริมการขายตลอดทั้งปีทั่วประเทศ พร้อมดึงตัว โบกี้ไลอ้อน (Bowkylion) มาเป็นพรีเซ็นเตอร์คนใหม่ของ ยำยำ สูตรเด็ด จากความเป็นคนรุ่นใหม่ที่มากความสามารถ มีบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่น เป็นทั้งนักร้องคุณภาพ นักแต่งเพลง โปรดิวเซอร์ และเแฟชั่นไอคอน ที่จะหยิบใส่อะไรก็กลายเป็นไวรัล แสดงถึงตัวตน ความเชื่อมั่น คาแรกเตอร์ที่เด็ด แซ่บ ซี้ด เป็นที่รู้จักและเป็นแรงบันดาลใจให้แก่คนรุ่นใหม่ เราเชื่อว่า โบกี้ไลอ้อน จะสามารถกระตุ้นการรับรู้ เพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับแฟน ยำยำ สูตรเด็ด และคนที่ยังไม่เคยลอง ให้หันมารับประทาน ยำยำ สูตรเด็ด ได้อย่างแน่นอน
นางชินานันท์กล่าวด้วยว่า ส่วนในต่างประเทศอย่างสหภาพยุโรป และจีน จะขับเคลื่อนตลาดโดยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เช่นกัน ด้านการลงทุนส่วนของโรงงาน จะลงทุนเพิ่มในด้านการพัฒนาการผลิตให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น และมีแผนพิจารณาการลงทุนขนาดใหญ่ในระยะกลางอีก 2-3 ปีข้างหน้า
