เทรนด์อาหารยุคใหม่ต้องใส่ใจทั้งเรื่องของประโยชน์ต่อสุขภาพและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โออาร์ เดินหน้าสร้างความร่วมมือกับ “เอ็นอาร์พีที” บริษัทร่วมทุนของ “อินโนบิก-เอ็นอาร์เอฟ” เพื่อร่วมพัฒนาอาหาร Plant-based และอาหารแห่งอนาคตที่ดีต่อผู้บริโภคและดีต่อโลก พร้อมนำรูปแบบของร้าน alt.Eatery มาต่อยอดพัฒนาให้เหมาะสมสำหรับการขยายธุรกิจใน พีทีที สเตชั่น และพื้นที่เชิงพาณิชย์ของ โออาร์ เพื่อให้คนไทยสามารถเข้าถึงอาหาร Plant-based ได้สะดวกยิ่งขึ้น
สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหาร Plant-based หรือโปรตีนทางเลือกจากพืช ย่อมจะรู้จักร้าน alt.Eatery ที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 51 ซึ่งถือว่าตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดี เพราะเพียบพร้อมด้วยอาหาร Plant-based นานาชนิด และมุ่งเป็นโมเดลต้นแบบการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยร้าน alt.Eatery นี้ดำเนินการโดยบริษัท เอ็นอาร์พีที จำกัด หรือ “เอ็นอาร์พีที” ซึ่งเกิดจากการร่วมทุนระหว่าง บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด หรือ “อินโนบิก” กับ บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) หรือ “NRF”
จากความสำเร็จของ alt.Eatery ซึ่งพูดได้ว่าเป็นร้านต้นแบบสำหรับธุรกิจ Plant-based นำมาสู่ความพร้อมที่จะพัฒนาขึ้นไปอีกขั้น จากการจับมือกันระหว่าง 3 พันธมิตร คือ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือโออาร์, อินโนบิก และเอ็นอาร์พีที เพื่อร่วมกันศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาธุรกิจโปรตีนจากพืช (Plant-based) และอาหารแห่งอนาคต โดยมีการเซ็น MOU ไปเมื่อเร็วๆ นี้
โดยเป้าหมายสำคัญของความร่วมมือในครั้งนี้ จุดหลักอยู่ที่การพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์และธุรกิจร้านค้าปลีกอาหารโปรตีนจากพืชที่เหมาะสมกับร้านค้าปลีกและสถานีบริการน้ำมันของโออาร์ ทำให้คนไทยสะดวกและมีทางเลือกในการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อทั้งสุขภาพและดีต่อสิ่งแวดล้อม
ทั้งนี้ จากการให้ข้อมูลของ นางสาวจิราพร ขาวสวัสดิ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือโออาร์ ระบุว่า หนึ่งในพันธกิจของโออาร์คือการสร้างทางเลือกสำหรับการดำเนินชีวิตแบบครบวงจรเพื่อตอบโจทย์การใช้ชีวิตทุกรูปแบบ (All Lifestyles) และเติมเต็มทุกความต้องการของผู้บริโภค และอาหาร Plant-Based ก็นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการบริโภคที่มีอัตราเติบโตสูงขึ้นทุกวัน
“เราเชื่อมั่นว่าความร่วมมือกับอินโนบิกและเอ็นอาร์พีทีในการพัฒนารูปแบบของร้าน alt.Eatery ให้เหมาะสมสำหรับการขยายธุรกิจในพีทีที สเตชั่น รวมถึงพื้นที่เชิงพาณิชย์ของโออาร์ จึงจะช่วยเพิ่มทางเลือกในการรับประทานอาหารใหม่ๆ ให้แก่ผู้บริโภคให้สามารถเข้าถึงอาหาร Plant-based ได้สะดวกยิ่งขึ้น พร้อมทั้งดึงดูดผู้บริโภคกลุ่มใหม่ๆ ให้เข้ามาใช้บริการในพีทีที สเตชั่น หรือพื้นที่เชิงพาณิชย์ของโออาร์มากขึ้นอีกด้วย”
โดยเป้าหมายในระยะแรก จะเริ่มจากพื้นที่บริเวณ Flagship ในย่านชุมชนคนรุ่นใหม่ และขยายสู่พื้นที่อื่นๆ ต่อไปในอนาคต นอกจากนี้ยังมีความเชื่อมั่นว่าความร่วมมือครั้งนี้จะเป็นโอกาสในการพัฒนาเมนูอาหาร Plant-based หรือโปรตีนจากพืชสำหรับร้านอาหารในเครือของโออาร์ ตลอดจนโอกาสในการดำเนินธุรกิจร่วมกันในรูปแบบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ Plant-based ต่อไป
ขณะที่ ดร.บุรณิน รัตนสมบัติ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่นวัตกรรมและธุรกิจใหม่ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) และประธานกรรมการ บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด กล่าวว่า ที่ผ่านมา อินโนบิก (เอเซีย) ได้เดินหน้าต่อยอดธุรกิจโภชนาการและอาหารโปรตีนจากพืชแบบครบวงจรอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบโจทย์ให้กับอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต ผ่านทางบริษัท “เอ็นอาร์พีที” (Nutra Regenerative Protein Co. Ltd : NRPT) ซึ่งเป็นผู้ดำเนินธุรกิจร้านค้าปลีกกึ่งร้านอาหารต้นแบบสำหรับธุรกิจ Plant-based ภายใต้ชื่อร้าน “alt.Eatery” และลงทุนก่อสร้างโรงงานที่ผลิตโปรตีนจากพืชขนาด 3,000 ตันต่อปีในประเทศไทย
“ความร่วมมือระหว่าง เอ็นอาร์พีที ผู้พัฒนาและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช และโออาร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจค้าปลีกภายในสถานีบริการน้ำมันในครั้งนี้ จะนำความสามารถและความเชี่ยวชาญของพันธมิตรมาต่อยอด เติมเต็มความต้องการที่สร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้บริโภค โดยการขยายพื้นที่ให้บริการในอนาคต ถือเป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตคนไทยและสร้างสังคมที่ยั่งยืนตามเจตนารมณ์ที่ทั้ง 2 องค์กรตั้งไว้”
เพราะในอนาคตเรื่องของ Plant-Based อาจไม่ใช่เป็นแค่เพียงอาหารทางเลือก แต่จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและโลกที่ยั่งยืน โดยที่อาหารโปรตีนทางเลือกจากพืชจะเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการต่อสู้กับปัญหาภาวะโลกร้อน ด้วยกรรมวิธีและกระบวนการการผลิตที่มีการปล่อยก๊าซคาร์บอน 1 ใน 10 ซึ่งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการทำปศุสัตว์
นายแดน ปฐมวาณิชย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) (NRF) และกรรมการบริษัท เอ็นอาร์พีที จำกัด กล่าวว่า การเดินหน้าพัฒนาและต่อยอดอาหารทางเลือกให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคให้มากยิ่งขึ้นคือหนึ่งเป้าหมายสำคัญ โดยในปัจจุบันมี alt.Eatery เป็นสาขาต้นแบบ และพร้อมจะขยายสาขาออกไปให้มากขึ้น
“ความร่วมมือกันพัฒนารูปแบบธุรกิจของร้านค้าปลีกและเมนูอาหารโปรตีนจากพืช (Plant-based) ในครั้งนี้จะมีการพัฒนาเมนูพิเศษ “ขนมปังไส้หมูแดงแพลนต์เบส” ที่จะวางขายกับ คาเฟ่ อเมซอน ในปีนี้ และเปิดร้านค้า Flagship นำร่องในสถานีบริการน้ำมันของ “โออาร์” ที่สาขาวิภาวดีรังสิต ในปี 2566”
สุดท้ายแล้วต้องบอกว่า นี่คืออีกหนึ่งความเคลื่อนไหวที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก ในยุคที่ความต้องการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นในปัจจุบัน
สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหาร Plant-based หรือโปรตีนทางเลือกจากพืช ย่อมจะรู้จักร้าน alt.Eatery ที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 51 ซึ่งถือว่าตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดี เพราะเพียบพร้อมด้วยอาหาร Plant-based นานาชนิด และมุ่งเป็นโมเดลต้นแบบการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยร้าน alt.Eatery นี้ดำเนินการโดยบริษัท เอ็นอาร์พีที จำกัด หรือ “เอ็นอาร์พีที” ซึ่งเกิดจากการร่วมทุนระหว่าง บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด หรือ “อินโนบิก” กับ บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) หรือ “NRF”
จากความสำเร็จของ alt.Eatery ซึ่งพูดได้ว่าเป็นร้านต้นแบบสำหรับธุรกิจ Plant-based นำมาสู่ความพร้อมที่จะพัฒนาขึ้นไปอีกขั้น จากการจับมือกันระหว่าง 3 พันธมิตร คือ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือโออาร์, อินโนบิก และเอ็นอาร์พีที เพื่อร่วมกันศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาธุรกิจโปรตีนจากพืช (Plant-based) และอาหารแห่งอนาคต โดยมีการเซ็น MOU ไปเมื่อเร็วๆ นี้
โดยเป้าหมายสำคัญของความร่วมมือในครั้งนี้ จุดหลักอยู่ที่การพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์และธุรกิจร้านค้าปลีกอาหารโปรตีนจากพืชที่เหมาะสมกับร้านค้าปลีกและสถานีบริการน้ำมันของโออาร์ ทำให้คนไทยสะดวกและมีทางเลือกในการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อทั้งสุขภาพและดีต่อสิ่งแวดล้อม
ทั้งนี้ จากการให้ข้อมูลของ นางสาวจิราพร ขาวสวัสดิ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือโออาร์ ระบุว่า หนึ่งในพันธกิจของโออาร์คือการสร้างทางเลือกสำหรับการดำเนินชีวิตแบบครบวงจรเพื่อตอบโจทย์การใช้ชีวิตทุกรูปแบบ (All Lifestyles) และเติมเต็มทุกความต้องการของผู้บริโภค และอาหาร Plant-Based ก็นับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการบริโภคที่มีอัตราเติบโตสูงขึ้นทุกวัน
“เราเชื่อมั่นว่าความร่วมมือกับอินโนบิกและเอ็นอาร์พีทีในการพัฒนารูปแบบของร้าน alt.Eatery ให้เหมาะสมสำหรับการขยายธุรกิจในพีทีที สเตชั่น รวมถึงพื้นที่เชิงพาณิชย์ของโออาร์ จึงจะช่วยเพิ่มทางเลือกในการรับประทานอาหารใหม่ๆ ให้แก่ผู้บริโภคให้สามารถเข้าถึงอาหาร Plant-based ได้สะดวกยิ่งขึ้น พร้อมทั้งดึงดูดผู้บริโภคกลุ่มใหม่ๆ ให้เข้ามาใช้บริการในพีทีที สเตชั่น หรือพื้นที่เชิงพาณิชย์ของโออาร์มากขึ้นอีกด้วย”
โดยเป้าหมายในระยะแรก จะเริ่มจากพื้นที่บริเวณ Flagship ในย่านชุมชนคนรุ่นใหม่ และขยายสู่พื้นที่อื่นๆ ต่อไปในอนาคต นอกจากนี้ยังมีความเชื่อมั่นว่าความร่วมมือครั้งนี้จะเป็นโอกาสในการพัฒนาเมนูอาหาร Plant-based หรือโปรตีนจากพืชสำหรับร้านอาหารในเครือของโออาร์ ตลอดจนโอกาสในการดำเนินธุรกิจร่วมกันในรูปแบบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ Plant-based ต่อไป
ขณะที่ ดร.บุรณิน รัตนสมบัติ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่นวัตกรรมและธุรกิจใหม่ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) และประธานกรรมการ บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด กล่าวว่า ที่ผ่านมา อินโนบิก (เอเซีย) ได้เดินหน้าต่อยอดธุรกิจโภชนาการและอาหารโปรตีนจากพืชแบบครบวงจรอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบโจทย์ให้กับอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต ผ่านทางบริษัท “เอ็นอาร์พีที” (Nutra Regenerative Protein Co. Ltd : NRPT) ซึ่งเป็นผู้ดำเนินธุรกิจร้านค้าปลีกกึ่งร้านอาหารต้นแบบสำหรับธุรกิจ Plant-based ภายใต้ชื่อร้าน “alt.Eatery” และลงทุนก่อสร้างโรงงานที่ผลิตโปรตีนจากพืชขนาด 3,000 ตันต่อปีในประเทศไทย
“ความร่วมมือระหว่าง เอ็นอาร์พีที ผู้พัฒนาและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช และโออาร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจค้าปลีกภายในสถานีบริการน้ำมันในครั้งนี้ จะนำความสามารถและความเชี่ยวชาญของพันธมิตรมาต่อยอด เติมเต็มความต้องการที่สร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้บริโภค โดยการขยายพื้นที่ให้บริการในอนาคต ถือเป็นการยกระดับคุณภาพชีวิตคนไทยและสร้างสังคมที่ยั่งยืนตามเจตนารมณ์ที่ทั้ง 2 องค์กรตั้งไว้”
เพราะในอนาคตเรื่องของ Plant-Based อาจไม่ใช่เป็นแค่เพียงอาหารทางเลือก แต่จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและโลกที่ยั่งยืน โดยที่อาหารโปรตีนทางเลือกจากพืชจะเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการต่อสู้กับปัญหาภาวะโลกร้อน ด้วยกรรมวิธีและกระบวนการการผลิตที่มีการปล่อยก๊าซคาร์บอน 1 ใน 10 ซึ่งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการทำปศุสัตว์
นายแดน ปฐมวาณิชย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) (NRF) และกรรมการบริษัท เอ็นอาร์พีที จำกัด กล่าวว่า การเดินหน้าพัฒนาและต่อยอดอาหารทางเลือกให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคให้มากยิ่งขึ้นคือหนึ่งเป้าหมายสำคัญ โดยในปัจจุบันมี alt.Eatery เป็นสาขาต้นแบบ และพร้อมจะขยายสาขาออกไปให้มากขึ้น
“ความร่วมมือกันพัฒนารูปแบบธุรกิจของร้านค้าปลีกและเมนูอาหารโปรตีนจากพืช (Plant-based) ในครั้งนี้จะมีการพัฒนาเมนูพิเศษ “ขนมปังไส้หมูแดงแพลนต์เบส” ที่จะวางขายกับ คาเฟ่ อเมซอน ในปีนี้ และเปิดร้านค้า Flagship นำร่องในสถานีบริการน้ำมันของ “โออาร์” ที่สาขาวิภาวดีรังสิต ในปี 2566”
สุดท้ายแล้วต้องบอกว่า นี่คืออีกหนึ่งความเคลื่อนไหวที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก ในยุคที่ความต้องการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นในปัจจุบัน
