ผู้จัดการรายวัน 360 - สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH Specialty Coffee Association of Thailand) จับมือ The Cloudเดินหน้าจัดงาน “Thailand Coffee Fest 2022 ครั้งที่ 7” งานมหกรรมกาแฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ระหว่างวันที่ 14-17 กรกฎาคม 2565 ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘The Future ออกแบบอนาคตกาแฟไทย’ พร้อมกิจกรรมเวิร์กชอปและโปรโมชันจัดเต็มกระตุ้นกำลังซื้อช่วงครึ่งปีหลัง คาดตลอดการจัดงาน 4 วันมีเงินสะพัดกว่า 700 ล้านบาท
นางสาวณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย (วาระ 2565-2566) กล่าวว่า หลังจากช่วง Work from Home พฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้บริโภคก็มีความรื่นรมย์ขึ้นและเมล็ดกาแฟพิเศษก็ได้รับความนิยมมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจุบันเมื่อทุกคนกลับมาใช้ชีวิตนอกบ้านตามปกติ วัฒนธรรมการดื่มกาแฟจึงเปลี่ยนไป คอกาแฟมีความพิถีพิถันมากขึ้นและมีการใช้จ่ายเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดี และตรงตามความชอบของตัวเองมากขึ้น
ในฝั่งเกษตรกรก็มีการพัฒนาอย่างก้าวกระโดดเช่นกัน ปี 2565 นี้เกษตรกรไทยต่างใช้องค์ความรู้และประสบการณ์ที่มีมาพัฒนาเมล็ดกาแฟพิเศษ จนมีกาแฟไทยที่ได้รับคะแนน cupping score ซึ่งเป็นมาตรฐานการวัดคุณภาพกาแฟระดับโลกสูงถึง 92.89 คะแนนซึ่งเป็นคะแนนที่สูงที่สุดเท่าที่เคยมีมาของกาแฟไทย นับว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงของธุรกิจตลาดกาแฟไทยที่ทำให้เราได้เห็นโอกาสในแง่มุมต่างๆ
นายช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์แอนด์กราวนด์ จำกัด กล่าวว่า จากความสำเร็จในการจัดงาน Thailand Coffee Fest มาจนก้าวเข้าสู่ปีที่ 7 เรายังคงได้รับความไว้วางใจและความร่วมมือจากผู้ประกอบการร้านกาแฟ รวมถึงเพื่อนๆ ธุรกิจอื่นๆ ในวงการกาแฟอย่าง ชา เบเกอรี ช็อกโกแลต ฯลฯ กว่า 200 ร้านค้ามาร่วมกิจกรรมบนพื้นที่จัดแสดง 3 ฮอลล์ รวม 15,000 ตร.ม. รองรับคนเข้างานเฉลี่ยวันละ 25,000 คน โดยคาดว่าจะมีเงินสะพัดในการจัดงานกว่า 700 ล้านบาท
“เราตั้งใจให้งานนี้เป็นพื้นที่ที่คนกาแฟจะได้มาพบปะได้เลือกได้เปรียบเทียบเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์เกี่ยวกับกาแฟ รวมไปถึงขอคำแนะนำจากผู้ประกอบการ ซึ่งล้วนเป็นผู้เชี่ยวชาญตามบูทต่างๆ อย่างสะดวกพร้อมกิจกรรมดีๆ ไม่ว่าจะเป็นหัวข้อเสวนาเรื่องธุรกิจกาแฟและเวิร์กชอปต่างๆ ตลอดทั้ง 4 วัน วันที่ 14-17 กรกฎาคม 2565 ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชัน ฮอลล์ 5-7 เมืองทองธานี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย”
นอกจากนี้ งาน Thailand Coffee Fest ยังให้ความสำคัญต่อเรื่องสิ่งแวดล้อมมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การตกแต่งภายในงานที่เราตั้งใจออกแบบงานให้สร้างขยะให้น้อยที่สุด ตั้งแต่ต้นทางโดยเลือกใช้วัสดุ Up Cycling อย่างผ้าที่ทำมาจากกากกาแฟและขวด PET ซึ่งหลังจากงานจะเอาไปตัดเป็นเสื้อมอบให้น้องๆ บนดอยที่ปลูกกาแฟได้ใช้ต่อไป และเราก็มีการตั้ง station เพื่อแยกขยะและมีวิธีการจัดการที่ถูกต้อง โดยทีม The Green ที่ร่วมงานกับ Thailand Coffee Fest มาเป็นปีที่ 3 แล้วรวมไปถึงขยะเศษอาหารที่เกิดขึ้นภายในงานทีม Eco Smart จะเอาไปเปลี่ยนเป็นอินทรียสารภายใน 24 ชั่วโมง
สำหรับความน่าสนใจในปีนี้เรายังอัดแน่นด้วยกิจกรรมโซนพิเศษและกิจกรรมที่เตรียมเสิร์ฟองค์ความรู้ของโลกกาแฟ ซึ่งหลายคนคาดไม่ถึงแน่นอน เช่น
Coffee Stage เวทีหลักของงานที่เต็มไปด้วยกิจกรรมสีสันและความรู้ของวงการกาแฟอย่างการแข่งขันเสวนาและการประกวด
Coffee People by SCATH พื้นที่กิจกรรมของคนกาแฟตัวจริงมีทั้งการแข่งขัน ‘World Esyenn Championship’ หรือลิ้มลองรสชาติของสุดยอดกาแฟไทยทั้ง 30 ชนิด
Coffee House by SC ASSETพื้นที่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปีก่อน ปีนี้เล่นใหญ่กว่าเดิมพร้อมประสบการณ์สุดพิเศษที่จะให้ทุกๆ คนได้มาค้นหารสชาติกาแฟที่ใช่ของคุณกันภายใต้คอนเซ็ปต์ Design Your Own Coffee และพบกับกิจกรรมสนุกๆ มากมายใน Coffee House ปีนี้
Your Cup of Future by TrueCoffee ชวนลิ้มลองรสชาติกาแฟแห่งอนาคตจาก Robot Barista ที่จะมาดริปให้ชิมกันสดๆ และดื่มด่ำไปกับนิทรรศการ Reforested Coffee ที่สะท้อนแนวคิดการนำกาแฟมาเป็นตัวกลางฟื้นฟูพื้นที่ป่า
Proud of Thai Coffee by นมข้นหวานตรามะลิ ร่วมภาคภูมิใจไปกับการเชิดชูเมนูกาแฟสัญชาติไทยแท้อย่าง ‘เอสเย็น’ ที่อยู่เหนือกาลเวลา โดยบาริสตาแชมป์ World Esyen ปี 2021, 2020 และ 2019
Coffee Zero Waste แก่นความคิดเรื่องความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมอยู่คู่กับวงการกาแฟและ Thailand Coffee Fest เสมอมาครั้งนี้เราชวน Less Plastic, Earthology, The Geen และ CHULA Zero Waste มาร่วมแชร์ไอเดียรักษ์โลกผ่านนิทรรศการ และกิจกรรมให้ความรู้หลากหลายรูปแบบ
Coffee or Tree by Little Tree ตลาดต้นไม้แห่งเดียวในงานคัดสรรต้นไม้ที่เหมาะกับการปลูก เพื่อเพิ่มพื้นที่สีเขียวในร้านกาแฟหรือที่อยู่อาศัยของทุกคน
Coffee Around The World by TCEB (สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ) ในวาระที่ประเทศไทยเปิดบ้านต้อนรับชาวต่างชาติในรอบ 2 ปี ในปีนี้เราเลยชวนคนกาแฟจากหลากหลายประเทศมาแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการชง-ดื่ม-ปลูก-ผลิต และถ่ายทอดองค์ความรู้ให้ชาวไทยถึงในงานด้วย
Coffee X NFT Arts ที่จะมีการจัดจำหน่ายงานศิลปะจากศิลปิน 30 ท่าน ที่ตีความประสบการณ์จากการดื่มกาแฟจาก 30 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทยปีล่าสุดออกมาในรูปแบบศิลปะดิจิทัล ในงานนี้ผู้ซื้อจะได้ทั้งงานศิลปะดิจิทัลในรูปแบบ NFT, งานศิลปะในรูปแบบผ้าใบ, เสื้อจากกากกาแฟที่พิมพ์ลายศิลปะชิ้นนั้นๆ และเมล็ดกาแฟที่เป็นแรงบันดาลใจให้ศิลปินวาดภาพนั้นไปด้วย
เชื่อว่างานนี้จะกระตุ้นให้ผู้บริโภคหันมาสนใจกาแฟพิเศษไทยมากขึ้น และได้เห็นมูลค่าที่กาแฟพิเศษไทยมีต่อภาคธุรกิจ ซึ่งสามารถเป็นส่วนสำคัญในการกระตุ้นอุตสาหกรรมไทยในภาคส่วนต่างๆ และเหนือสิ่งอื่นใดผู้จัดฯ เชื่อว่างานนี้จะเปิดโอกาสให้คนกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำได้มาร่วมออกแบบอนาคตกาแฟไทยร่วมกัน
สำหรับผู้ที่สนใจสามารถเข้าร่วมงาน “Thailand Coffee Fest 2022”ได้ในระหว่างวันที่ 14-17 กรกฎาคม 2565 ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00น. ณ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชัน ฮอลล์ 5-7เมืองทองธานี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย และสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมของงานได้ที่เว็บไซต์ http://www.thailandcoffeefest.org/ Facebook : Thailand Coffee Fest, IG : thailandcoffeefest
