“ทูตพาณิชย์ญี่ปุ่น” เผยเทรนด์การบริโภคสินค้าโปรตีนสูงขยายตัวต่อเนื่อง

“ทูตพาณิชย์ญี่ปุ่น” เผยเทรนด์การบริโภคสินค้าโปรตีนสูงของญี่ปุ่นขยายตัวอย่างต่อเนื่อง มีการผลิตและเปิดตัวสินค้าใหม่ๆ ป้อนความต้องการของตลาดเพิ่มขึ้น แนะผู้ผลิตไทยศึกษา และนำมาปรับใช้ในการพัฒนาการผลิตสินค้า เพื่อเพิ่มโอกาสในการส่งออก หรือดึงดูดการลงทุน

นายกิตติวัฒน์ ปัจฉิมนันท์ อัครราชทูต (ฝ่ายการพาณิชย์) สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงโตเกียว เปิดเผยว่า สำนักงานฯ ได้ติดตามโอกาสทางการค้าให้แก่ผู้ส่งออกไทยตามนโยบายที่ได้รับจากนายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ โดยพบว่าปัจจุบัน ตลาดสินค้าโปรตีนสูงมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในตลาดญี่ปุ่น เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพ และมองหาผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้มีความต้องการเพิ่มขึ้น ขณะที่ผู้ผลิตได้ตอบสนองด้วยการพัฒนาและผลิตสินค้าโปรตีนสูงออกมาจำหน่ายเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน

ตัวอย่างสินค้าโปรตีนสูง บริษัท Meiji ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ของญี่ปุ่น ได้จำหน่ายผลิตภัณฑ์โปรตีนสูง ทั้งไส้กรอก บิสกิต ไอศกรีม และยังร่วมมือกับบริษัท Maruha Nichiro ซึ่งเป็นบริษัทแปรรูปอาหารทะเลรายใหญ่ของญี่ปุ่น วางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นผสมชีส ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แบบแท่ง โดยแต่ละแท่ง (23 กรัม) จะให้โปรตีน 2.8 กรัม และบริษัท Koikeya ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวรายใหญ่ในญี่ปุ่น ได้วางจำหน่ายขนมทงคัตสึ ที่รับประทานแล้วไม่ต้องรู้สึกผิด ซึ่งเป็นขนมที่ทำเลียนแบบหมูทอดทงคัตสึ โดยไม่ได้ใช้เนื้อมาเป็นวัตถุดิบเลย แต่ใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองมาเป็นวัตถุดิบแทน จุดเด่น คือมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำเช่นเดียวกับตอนรับประทานหมูทอดทงคัตสึ ทั้งนี้ ขนมแต่ละถุงจะให้โปรตีน 5 กรัม และยังมีแคลอรีต่ำ

นอกจากนี้ ยังมีบริษัท Nippon Luna ซึ่งเป็นบริษัทในเครือ Nippon Ham ผู้ผลิตสินค้าแปรรูปจากเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น วางจำหน่ายโยเกิร์ตไขมัน 0% ซึ่งให้โปรตีนสูงกว่าผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตทั่วไป 2-3 เท่า บริษัท Nissin Foods ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ในญี่ปุ่น วางจำหน่ายเส้นพาสตาที่เพิ่มปริมาณโปรตีนขึ้นร้อยละ 60 ต่อน้ำหนักสินค้า 100 กรัม ในขณะที่บริษัท Ajinomoto ผู้ผลิตผงชูรสรายใหญ่ของญี่ปุ่น ก็มีการวางจำหน่ายสินค้าซุปครีมข้าวโพดโปรตีนสูงภายใต้แบรนด์คนอร์ ซึ่งให้โปรตีนสูงกว่าซุปครีมข้าวโพดทั่วไปถึง 7 เท่า

นายกิตติวัฒน์กล่าวว่า ปัจจุบันผู้บริโภคมีแนวโน้มให้ความสำคัญต่อเรื่องสุขภาพมากขึ้น สินค้าสุขภาพมากมายได้ออกวางจำหน่ายเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น ทำให้ตลาดสินค้าโปรตีนสูงเป็นที่นิยมมากขึ้น บริษัทขนาดใหญ่หลายรายจึงได้พัฒนา และวางจำหน่ายสินค้าหลากหลายทั้งขนม เส้นพาสตา ผลิตภัณฑ์ซุป โยเกิร์ต และอื่นๆ ทำให้ตลาดมีการคาดการณ์ว่าจะขยายตัวอย่างต่อเนื่องต่อไป และมีแนวโน้มที่จะมีการพัฒนาสินค้าใหม่ๆ ออกมาในอนาคต ซึ่งเป็นโอกาสของธุรกิจใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยในส่วนของไทยสามารถศึกษาแนวโน้มดังกล่าว และนำมาปรับใช้ในการผลิตสินค้าเพื่อเพิ่มโอกาสในการส่งออก หรือการร่วมมือในการผลิต ตลอดจนการรับจ้างผลิตก็มีโอกาสเช่นเดียวกัน

ปัจจุบันมีผลสำรวจตลาดสินค้าอาหารเสริมจำพวกโปรตีนในญี่ปุ่น โดยบริษัท Fuji Keizei รายงานว่า มูลค่าตลาดในปี 2563 คาดว่าอยู่ที่ 17.27 หมื่นล้านเยน (ประมาณ 5.15 หมื่นล้านบาท) และคาดการณ์ว่าจะขยายตัวขึ้นประมาณ 140% ในปี 2568 หรือในอีก 4 ปีข้างหน้า เพื่อตอบสนองความต้องการสินค้าโปรตีนที่หลากหลายของผู้บริโภค