“มูเกนได” ขายแฟรนไชส์ “มูเทกิ” จ่อไลเซนส์ฟูดเชน ตปท.เสริมทัพ

ผู้จัดการรายวัน 360 - “มูเกนได” เปิดแผนรุกขยายฐาน เดินหน้าหาไลเซนส์ร้านอาหารจีนและสเต๊กจากยุโรปลุยเมืองไทย พร้อมขายแฟรนไชส์แบรนด์ มูเทกิ หัวหอกรุก

นายกมลสุทธิ์ ทัพพะรังสี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มูเกนได จำกัด เปิดเผยว่า บริษัทฯ วางแผน 3-5 ปีจากนี้จะสร้างการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารจากแบรนด์เดิมที่มีอยู่ พร้อมกับการขยายแบรนด์อาหารใหม่ๆ เพิ่ม ทั้งแนวทางการพัฒนาแบรนด์เองและการซื้อแฟรนไชส์จากต่างประเทศเข้ามาเปิดบริการในไทย

เนื่องจากมองว่าอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่คนต้องบริโภคอยู่แล้ว อีกทั้งไทยเป็นประเทศที่มีภาคการท่องเที่ยวเป็นอุตสาหกรรมหลักที่ทำรายได้ให้ประเทศและมีนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามามาก ธุรกิจร้านอาหารจึงเป็นธุรกิจที่น่าสนใจไปด้วย

ทั้งนี้ บริษัทฯ อยู่ระหว่างการศึกษาถึงธุรกิจอาหารแบรนด์ดังๆ จากต่างประเทศในกลุ่มอาหารจีน เนื่องจากมองว่าเป็นตลาดที่น่าสนใจมีโอกาสเติบโตได้อีกมากเพราเป็นตลาดใหญ่ หากมองไปที่ตลาดรวมแล้วจะพบว่ามีร้านอาหารจีนดังๆ จากต่างประเทศแบรนด์ใหญ่ๆ ไม่ถึง 5 แบรนด์ที่เข้ามาเปิดบริการในไทย ขณะที่ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นมองว่าตลาดรวมเริ่มเต็มและอิ่มตัวแล้วและการแข่งขันรุนแรงด้วย

รวมทั้งยังมองหาร้านอาหารแนวสเต๊กจากยุโรปเพื่อที่จะซื้อไลเซนส์นำเข้ามาปิดบริการในไทยด้วย ส่วนที่อยู่ระหว่างการพัฒนาเองคือ ร้านอาหารไทย ที่ยังอยู่ระหว่างการศึกษาและพัฒนา มีความคืบหน้าไปแล้ว 40% คาดว่าจะเห็นภาพชัดเจนปีหน้า ยังไม่สรุปชื่อร้าน จะจับกลุ่มระดับกลาง

สำหรับธุรกิจร้านอาหารเดิมที่มีอยู่ คือ ร้านมูเกนได ปัจจุบันมี 3 สาขา ร้านมูเทกิ มี 4 สาขา และร้านเมซองเดอลาทรูฟ 1 สาขา และยังมีร้านปิแอร์ แอร์เม่ ปารีส มาการอง ที่ทำในนามของบริษท พีเอช มาการอง ประเทศไทย จำกัด ที่ร่วมทุนกับพันธมิตร

นายกมลสุทธิ์กล่าวว่า แบรนด์มูเกนไดจับกลุ่มพรีเมียม มีราคาเริ่มต้นที่ 300 กว่าบาทขึ้นไป และร้านเมซอง เดอ ลา ทรูฟ คงไม่ขยายสาขามากนักเพราะเป็นตลาดพรีเมียม แต่จากนี้บริษัทฯ จะให้ความสำคัญและมุ่งเน้นการลงทุนขยายสาขาแบรนด์ มูเทกิ เป็นหลัก โดยวางแผนที่จะขยายสาขาเองและขายแฟรนไชส์ด้วยเพื่อให้เติบโตรวดเร็วขึ้น ซึ่งก่อนหน้านี้ได้มีการทดลองการขายแฟรนไชส์ร้านไปแล้ว 1 แห่งที่เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เปิดมาแล้ว 1 ปี ได้ผลตอบรับดี

ทั้งนี้ วางแผนจะขยายสาขาร้านมูเทกิประมาณ 2-3 สาขาต่อปีในรูปแบบแฟรนไชส์ ปัจจุบันมีการเจรจากลุ่มที่สนใจ 2 ราย คือ อุดรธานี กับนครราชสีมา ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นแลนด์ลอร์ด สำหรับร้านมูเทกิจะมีพื้นที่ประมาณ 150 ตารางเมตร ลงทุนเฉลี่ย 4-5 ล้านบาท คาดว่าคืนทุน 2 ปี ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 150 บาท โดยร้านมูเทกิจะเป็นตัวหลักในการขยายสาขาจากนี้ไป ซึ่งล่าสุดเปิดสาขาที่โครงกาซีอาร์ซีออลซีซั่นส์ ถนนวิทยุ

ส่วนร้านมาการองปิแอร์ แอร์เม่ ที่เป็นไลเซนส์จากฝรั่งเศส บริษัทฯ มีแผนที่จะปรับรูปแบบเพิ่มเป็นบริการแบบคาเฟ่ มีที่นั่งรับประทานด้วย จากเดิมที่เป็นแบบเทกอะเวย์ มีสาขาเดียวที่ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ ยังไม่มีแผนขยายสาขามากช่วงนี้

นายกมลสุทธิ์กล่าวว่า ยอดขายรวมครึ่งแรกปี 2561 นี้เติบโตเล็กน้อย เพราะเศรษฐกิจรวมไม่ค่อยดีเท่าที่ควร ประกอบกับผู้บริโภคมีทาางเลือกในการรับประทานอาหารมากขึ้น ส่วนครึ่งปีหลังภาพรวมมองว่าไม่แตกต่างจากครึ่งปีแรก โดยบริษัทฯ คาดว่าจะผลักดันรายได้รวมให้เติบโต 7% จากรายได้รวมปีที่แล้ว 300 ล้านบาท