“ซีพีเอฟ” การันตีไส้กรอก คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ผลิตปลอดภัยได้มาตรฐานโลก

นายณฤกษ์ มางเขียว รองกรรมการผู้จัดการบริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ กล่าวว่า ในฐานะที่เป็นผู้นำด้านธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร ซีพีเอฟให้ความสำคัญสูงสุดในเรื่องของคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร ทั้งด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สะอาดถูกสุขอนามัย และปลอดภัยต่อการบริโภค ภายใต้กระบวนการผลิตที่ทันสมัยและมีระบบควบคุมคุณภาพได้มาตรฐานระดับโลก และที่สำคัญสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซีพีเอฟตระหนักถึงสุขภาพของผู้บริโภคไส้กรอก จึงเน้นที่วัตถุดิบที่มีคุณภาพจากฟาร์มที่เลี้ยงในระบบปิดกระบวนการผลิตที่ได้เนื้อหมูและไก่ที่สด สะอาด ทั้งยังใช้เครื่องจักรอัตโนมัติแบบต่อเนื่อง ที่ควบคุมอุณหภูมิตลอดกระบวนการผลิต และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดเทอร์โมฟอร์มแบบฟิล์มหลายชั้น (Multi-layer thermoforming film) ช่วยรักษาความสดใหม่ของอาหาร ร่วมกับการบรรจุอัตโนมัติช่วยลดการปนเปื้อนระหว่างการบรรจุ ทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์นานขึ้น และรักษาคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอตลอดอายุของสินค้า ไส้กรอกซีพีผลิตจากเนื้อสดคุณภาพสูง ผลิตด้วยระบบอัตโนมัติแบบต่อเนื่อง จึงช่วยลดการปนเปื้อนระหว่างการผลิต การควบคุมอุณหภูมิตลอดเวลาใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดเทอร์โมฟอร์มช่วยรักษาอายุการเก็บรักษาไส้กรอกให้ยาวนานและสด รวมถึงมีการตรวจจับโลหะทุกซอง เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสดสะอาด ปลอดภัยจนถึงมือผู้บริโภค

นายณฤกษ์กล่าวว่า ซีพีเอฟให้ความสำคัญกับการผลิตอาหารตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารทั้งไทยและสากล และมีกระบวนการควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในระดับ 4-12 องศาเซลเซียสตลอดกระบวนการผลิต และการใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดเทอร์โมฟอร์ม มีส่วนช่วยให้บริษัทใช้วัตถุดิบกันเสียในปริมาณที่น้อย และใช้โซเดียมไนไตรท์มีประโยชน์ตามมาตรฐานสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดให้ใช้โซเดียมไนไตรท์ได้ในปริมาณ 125 มิลลิกรัมต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม เพื่อช่วยคงสภาพสีของเนื้อ และช่วยยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ซีพีเอฟยืนยันได้ว่า ไส้กรอกซีพีที่วางจำหน่ายอยู่ในตลาดกว่า 20 แบบนั้น ใช้โซเดียมไนไตรท์ในอัตราที่ต่ำกว่ามาตรฐานของ อย. และบริษัทฯ มีการตรวจวัดปริมาณโซเดียมไนไตรท์ในห้องปฏิบัติการอย่างเข้มงวดก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค และทุกล็อตการผลิตสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้จนถึงแหล่งผลิตวัตถุดิบ ผู้บริโภคมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของไส้กรอก นายณฤกษ์กล่าว

นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังได้จัดทำแคมเปญ ไส้กรอกซีพี มั่นใจ 100% เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค โดยได้เปิดโรงงานอาหารสำเร็จรูปหนองจอก และเชิญผู้บริโภคที่สนใจ เข้าเยี่ยมชมกระบวนการการผลิตไส้กรอกที่ปลอดภัย โดยมีศิลปินชื่อดัง บอย-ปกรณ์ ฉัตรบริรักษ์ นำชมโรงงาน ผู้ที่สนใจสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.cpsausage.comหรือ www.cpbrandsite.com./