ผู้จัดการรายวัน 360 - “บาร์บีคิว พลาซ่า” รุกครั้งใหญ่ แปลงโฉมชื่อบริษัทเป็น “ฟู้ดแพชชั่น” แยกเป็นแบรนด์ยูนิต ลั่นใน 3 ปีจะเพิ่มอีก 2 แบรนด์ พร้อมรายได้สู่ 6 พันล้านบาท เผยปีนี้ทุ่ม 700 ล้านบาทลุยเพิ่มสาขา
นางชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ผู้บริหารร้าน “บาร์บีคิว พลาซ่า”, “จุ่มแซ่บฮัท” และ “ฮ็อทสตาร์” เปิดเผยว่า บริษัทฯ ได้ปรับโครงสร้างองค์กรใหม่เมื่อปลายปีที่แล้วโดยตนเองขยับขึ้นมาเป็น ซีอีโอ พร้อมการแยกผู้ดูแลแต่ละแบรนด์คือ นางสาวบุณย์นุช บุญบำรุงทรัพย์ เป็นรองประธานเจ้าหน้าที่บริหารแบรนด์ “บาร์บีคิว พลาซ่า” และ “จุ่มแซ่บฮัท” ส่วน นายชนินทร์ ชูพจน์เจริญ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารแบรนด์ “ฮ็อทสตาร์” เพื่อสร้างความเป็นเอกเทศให้กับแบรนด์ นอกจากนี้ยังมีการตั้งฝ่ายใหม่คือ ฝ่ายธุรกิจต่างประเทศ และฝ่ายพัฒนาและวิจัย รวมทั้งเปลี่ยนชื่อบริษัทจากเดิม บริษัท บาร์บีคิว พลาซ่า จำกัด เป็น บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เพื่อรองรับการเติบโตและการแข่งขันที่รุนแรงในธุรกิจอาหาร โดยมีทุนจดทะเบียน 250 ล้านบาท
ภายใน 3 ปีนี้จากนี้จะมีการเพิ่มอีก 2 แบรนด์ใหม่ โดยจะเปิดตัวไตรมาสสามปีนี้ 1 แบรนด์ โดยนโยบายจะเปิดกว้างทั้งการพัฒนาแบรนด์เองและการซื้อไลเซ่นส์แฟรนไชส์จากต่างประเทศ โดยตั้งเป้าหมายรายได้ 6 พันล้านบาท หรือเติบโต 100% จากปัจจุบันที่มีรายได้ปีที่แล้ว 3 พันกว่าล้านบาท
สำหรับตลาดรวมอาหารปิ้งย่างมีประมาณ 5,160 ล้านบาทจากประมาณ 4-5 แบรนด์ใหญ่ เติบโตหลักเดียว โดย “บาร์บีคิว พลาซ่า” เป็นเจ้าตลาดด้วยส่วนแบ่ง 58% ในปีนี้จึงใช้งบลงทุนประมาณ 700 ล้านบาท แยกเป็นแบรนด์ “บาร์บีคิว พลาซ่า” และ “จุ่มแซ่บฮัท” 600 ล้านบาท โดยจะเปิดสาขาใหม่ของ “บาร์บีคิว พลาซ่า” 20 สาขา จากปีที่แล้วเปิดใหม่เพียง 8 สาขา ซึ่งปัจจุบันมีจำนวน 111 สาขา ยึดแนวทางการตลาดแบบคอนเทนต์มาร์เก็ตติ้ง ปัจจุบันมีฐานสมาชิก 5.8 แสนราย ตั้งเป้าเพิ่มเป็น 7.8 แสนรายในปีนี้ ขณะที่ปีที่แล้วฐานสมาชิกเพิ่มขึ้นถึง 35% หรือ 2 แสนราย ตั้งเป้ารายได้เติบโต 15%
ส่วนตลาดต่างประเทศมีสาขาที่ประเทศมาเลเซีย 16 สาขา ปีนี้จะเพิ่มอีก 3 สาขา ส่วนที่อินโดนีเซียมี 2 สาขา ปีนี้จะเพิ่มอีก 2 สาขา และยังจะมองหาตลาดในประเทศอื่นๆ เน้นในกลุ่มอาเซียนด้วยการลงทุนร่วม ขณะที่แบรนด์ “จุ่มแซ่บฮัท” คงไม่มีการขยายสาขาเพิ่มจากปัจจุบัน 27 สาขา แต่จะมีการปรับใหญ่ในไตรมาสสามปีนี้ โดยตั้งเป้าเติบโต 5%
ส่วนแบรนด์ “ฮ็อทสตาร์” ที่ซื้อไลเซ่นส์มาจากไต้หวัน ปีนี้จะลงทุน 100 ล้านบาท รวมทั้งการตลาดด้วย เพิ่มอีก 5-10 สาขาจากปัจจุบันมี 5 สาขาที่ เอ็มควอเธียร์, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, เอสพลานาด, เซ็นทรัล อีสต์วิลล์ และเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ทำรายได้รวมปีที่แล้ว 33 ล้านบาท เติบโต 300% ปีนี้ตั้งเป้าเติบโต 100% จะเน้นการขยายสาขาและการทำโปรดักต์แชมเปี้ยน ตอกย้ำความเยนผู้นำตลดาดไก่สแน็กในไทยซึ่งเมนูไก่เป็นสัดส่วนรายได้หลัก 405%
นางชาตยากล่าวว่า ภายใน 3 ปีตามเป้าหมายคาดว่า หากขยายสาขาและเพิ่มแบรนด์ใหม่ได้สำเร็จอีก 2 แบรนด์ จะมีสัดส่วนรายได้จาก “บาร์บีคิว พลาซ่า “และ “จุ่มแซ่บฮัท” 80% และแบรนด์ “ฮ็อทสตาร์” รวมกับอีก 2แบรนด์ใหม่ 20%
