ผู้จัดการรายวัน 360 - “แมคโดนัลด์” ชี้ฟาสต์ฟูดโตมากกว่าสตรีทฟูด แต่แข่งขันสูง ต้องหาทางเลือกใหม่ให้ผู้บริโภค ล่าสุดเปิดตัว “มายเบอร์เกอร์” รุกตลาด สร้างประสบการณ์ผู้บริโภค ปีหน้ายังทุ่มงบ 600 ล้านบาท ผุดใหม่อีก 25 แห่ง
นางสาวเพชรัตน์ อุทัยสาง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายการตลาด บริษัท แมคไทย จำกัด กล่าวว่า ตลาดรวมฟาสต์ฟูด หรือคิวเอสอาร์ รอบ 7 เดือนปีนี้เติบโต 6-9% จากตลาดรวมกว่าแสนล้านบาท โดยมีกลุ่มไก่ทอดเติบโต 11% กลุ่มเบอร์เกอร์เติบโต 5-7% และกลุม่พิซซ่าเติบโต 5-7% เติบโตมากกว่าตลาดฟูดสตรีททั่วไปที่มีปัญหามาตั้งแต่ค่าแรงงานขึ้น และภาวะน้ำท่วมใหญ่จึงปิดตัวลงไปมาก ทำให้คนหันมากินอาหารในฟาสต์ฟูดมากขึ้น แต่ก็แข่งขันรุนแรงทำให้แต่ละรายต้องหาจุดแปลกแตกต่างมาบริการผู้บริโภค
ล่าสุดแมคโดนัลด์เปิดตัวบริการ มาย เบอร์เกอร์ (My burger) หรือซีวายที ครีเอตยัวร์เทสต์ ที่ยุโรปใช้กัน ส่วนในไทยก็เหมือนกับดีไอวาย (Do it Yourself) คอนเซ็ปต์ใหม่ที่ให้บริการความเป็นตัวของตัวเองของ้ผู้บริโภคในการเลือกสรรเมนูและท็อปปิ้งเองได้ แบบพรี่เมียมเบอร์เกอร์ในสไตล์คุณ พร้อมทางเลือกเช่น ผักเรดคอรัล เห็ดแชมปิญอง เบคอน เป็นต้น โดยเริ่มที่ 2 เมนูหลัก คือ คลาสสิก แองกัส บีฟ เบอร์เกอร์ ราคาเดี่ยว 119 บาท และสไปซีน้ำตกเบอร์เกอร์ ราคาเดี่ยว 109 บาท แล้วเพิ่มตามประเภทที่เลือก ทำให้ผู้บริโภคสามารถเลือกเมนูและประเภทอาหารที่ตัวเองต้องการได้เต็มที่
โดยจะมีบริการเสริม คือ เครื่องแมคอีซีออร์เดอร์ บริการที่ร้าน ขณะนี้มี 20 เครื่อง บริการที่ 10 สาขาแล้ว เช่น พารากอน โรบินสันสุขุมวิท เซ็นทรัลพระราม 2 เดอะมอลล์บางกะปิ เป็นต้น และปีหน้าคาดว่าจะวางบริการเครื่องดังกล่าวอีกประมาณ 50% จากจำนวนสาขาทั้งหมดในปีหน้า ปัจจุบันมี 217 สาขา ซึ่งบริการจากเครื่องดังกล่าวทำให้ยอดชำระต่อบิลเพิ่มขึ้น 10%
สำหรับปี 2559 บริษัทฯ วางงบลงทุนไว้ที่ 600 ล้านบาท ในการขยายอีก 25 สาขา ไม่นับรวมงบการตลาดอีกแยกมาต่างหาก และในช่วงก่อนสิ้นปีนี้เตรียมเปิดอีก 6 สาขา จะทำให้สิ้นปี 2558 นี้มีสาขารวม 223 สาขา มีลูกค้าเข้าใช้บริการเฉลี่ย 8 ล้านคนต่อเดือน ส่วนยอดขายปีนี้ยังคงเติบโตสองหลัก แต่ต่ำกว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้เล็กน้อย เนื่องจาก ปัญหาของแลนด์ลอร์ดที่มีการเลื่อนการเปิดโครงการทำให้สาขาของแมคโดนัลด์ต้องเลื่อนเปิดไปด้วย โดยวางเป้าหมายภายใน 6 ปีจากนี้จะมีครบ 400 สาขา ล่าสุดได้เปิดตัวแมคโดนัลด์ป็อปอัพสโตร์ สาขาแรกที่ลานด้านหน้าเซ็นทรัลเวิลด์ จะเปิดถึงวันที่ 24 มกราคม 2559
