ต้นทุนพุ่ง 7-10% เซเว่นฯ ยันคงราคาสินค้าเจ มุ่งเพิ่มยอดขายหวังรักษาต้นทุน ส่ง 300 เมนู สู่เทศกาลอาหารเจ ตั้งเป้ายอดขาย 500 ล้านบาท มองต่างจังหวัดมีแนวโน้มกินเจมากขึ้น ปิ๊งไอเดียนำเสนออาหารเจขายนอกเทศกาล ประเดิมเมนูแรกพร้อมเวียนนำเสนอลูกค้าที่รับประทานมังสวิรัติ ย้ำชัดถึงสิ้นปีเซเว่นฯ ยังเติบโตที่ 15%
นายยุทธศักดิ์ ภูมิสุรกุล รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น เปิดเผยว่า ในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ระหว่างวันที่ 4-13 ต.ค. เชื่อว่าภาพรวมตลาดอาหารเจจะมีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้น 10% จากมูลค่า 37,730 ล้านบาท เนื่องจากมีผู้สนใจในสุขภาพและผู้ถือศีลกิจเจกันมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะในต่างจังหวัดพบว่ามีแนวโน้มกินเจกันมากขึ้น หรือในช่วงเทศกาลกินเจ พบว่าการซื้อสินค้าในเซเว่นฯ เพิ่มขึ้นเป็น 70-75 บาท ต่อบิลต่อครั้ง จากปกติอยู่ที่ 50-60 บาท ต่อบิลต่อครั้ง
ในส่วนของเซเว่นฯ ปีนี้ได้จัดแคมเปญ “อิ่มเจ 10 วัน เจอกันที่เซเว่นอีเลฟเว่น” ด้วยการนำเสนอรายการสินค้าอาหารเจรูปแบบต่างๆรวมกว่า 300 รายการมากกว่าปีก่อน 10% มาให้บริการ ราคาเริ่มต้นที่ 9 บาท สูงสุดไม่เกิน 35 บาท มั่นใจว่าจะมียอดขายในช่วงเวลาดังกล่าวราว 500 ล้านบาท โตขึ้น 20% เทียบกับปีก่อน
อย่างไรก็ตาม จากแนวโน้มต้นทุนสินค้าที่เพิ่มขึ้น 7-10% แต่ทางบริษัทฯ ยังคงนำเสนอราคาสินค้าอาหารเจในราคาเดิม แต่จะเน้นกลยุทธิ์เพิ่มยอดขายให้ได้มากที่สุด เพื่อให้บาลานท์กับต้นทุน โดยยอมให้มีกำไรเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ยังได้มีแนวคิดในการนำรายการอาหารเจวางจำหน่ายในช่วงเวลาปกติด้วย 1 รายการ และสลับเปลี่ยนไปตามเวลา เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่รับประทานมังสวิรัติได้อีกส่วนหนึ่งด้วย
สำหรับยอดขายอาหารเจนั้น ปีที่ผ่านมาคิดเป็น 10.3% เมื่อเทียบกับยอดขายรวมทั้งหมด และในปีนี้มองว่ากลุ่มอาหารเจจะสร้างยอดขายเป็น 11% เมื่อเทียบกับยอดขายรวม โดยมั่นใจว่า กลุ่มอาหารกล่องแช่แข็งยังเป็นอาหารเจที่มียอดขายมากสุด รองลงมาคืออาหารกล่องแช่เย็น น้ำผลไม้/เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ซาลาเปา ขนมปังเจ อาหารสำเร็จรูป นมถั่วเหลืองยูเอชที อาหารแห้ง/กระป๋อง และขนม ตามลำดับ
ด้านนายสุวิทย์ กิ่งแก้ว รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) กล่าวเสริมว่า ในช่วง 3 เดือนสุดท้ายนี้เชื่อว่าเศรษฐกิจจะกลับมาดีขึ้น หรือในภาพรวมแล้วมองว่าเซเว่นฯจะยังมีอัตราการเติบโตที่ 15% ตามเป้าเดิมที่วางไว้
