บรรยากาศงานเทศกาลกินเจหาดใหญ่ ประจำปี 2559 "กินเจ ถูกปาก ถูกใจ ถูกอนามัย ไร้แอลกอฮอล์" และ "กินอย่างพอเพียง เลี้ยงคนทั้งเมือง" ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 กันยายน ถึง 9 ตุลาคมนี้ ได้มีพิธีเปิดอย่างเป็นทางการแล้วเมื่อช่วงเย็นที่ผ่านมา ที่บริเวณสวนหย่อมศุภสารรังสรรค์ เขตเทศบาลนครหาดใหญ่ ซึ่งเป็นสถานที่จัด โดยมี นายทรงพล สวาสดิ์ธรรม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานในพิธีเปิดงาน
สำหรับกิจกรรมภายในงานมีทั้งการออกร้านจำหน่ายอาหารเจ 108 ร้าน กิจกรรมทานบุญกินอย่างพอเพียงเลี้ยงคนทั้งเมืองโดยการแจกจ่ายอาหารเจให้กับผู้มาร่วมพิธีเปิด การสาธิตการปรุงอาหารสูตรพิเศษ "9 เมนู 9 คนดัง" และไฮไลต์อยู่ที่ขบวนแห่องค์เทพ 108 เกี้ยว ขบวนเทพเจ้า ขบวนมังกรทอง-สิงโต ขบวนแห่รถพระที่ตกแต่งอย่างสวยงามไปรอบตัวเมืองหาดหาดใหญ่ และการอัญเชิญพระและเจ้าจากศาลเจ้าต่างๆ ใน อ.หาดใหญ่ และอำเภอใกล้เคียง มาประดิษฐานบริเวณงานให้สักการะเพื่อความเป็นสิริมงคล
โดยบรรยากาศในพิธีเปิดงานเป็นอย่างยิ่งใหญ่ ได้รับความสนใจทั้งจากชาวหาดใหญ่ และนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งมาเลเซียและสิงคโปร์ที่มาเที่ยวงานและรอชมขบวนแห่ทั้งสองฟากฝั่งของถนนเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ ทาง จ.สงขลา มีเป้าหมายที่จะให้งานกินเจหาดใหญ่ เป็นกิจกรรมหนึ่งในโครงการสงขลาสู่เมืองท่องเที่ยววิถีไทย เพื่ออนุรักษ์ประเพณีวัฒนธรรมอันดีงาม ส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระตุ้นเศรษฐกิจของ จ.สงขลา อีกด้วย
สำหรับกิจกรรมภายในงานมีทั้งการออกร้านจำหน่ายอาหารเจ 108 ร้าน กิจกรรมทานบุญกินอย่างพอเพียงเลี้ยงคนทั้งเมืองโดยการแจกจ่ายอาหารเจให้กับผู้มาร่วมพิธีเปิด การสาธิตการปรุงอาหารสูตรพิเศษ "9 เมนู 9 คนดัง" และไฮไลต์อยู่ที่ขบวนแห่องค์เทพ 108 เกี้ยว ขบวนเทพเจ้า ขบวนมังกรทอง-สิงโต ขบวนแห่รถพระที่ตกแต่งอย่างสวยงามไปรอบตัวเมืองหาดหาดใหญ่ และการอัญเชิญพระและเจ้าจากศาลเจ้าต่างๆ ใน อ.หาดใหญ่ และอำเภอใกล้เคียง มาประดิษฐานบริเวณงานให้สักการะเพื่อความเป็นสิริมงคล
โดยบรรยากาศในพิธีเปิดงานเป็นอย่างยิ่งใหญ่ ได้รับความสนใจทั้งจากชาวหาดใหญ่ และนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งมาเลเซียและสิงคโปร์ที่มาเที่ยวงานและรอชมขบวนแห่ทั้งสองฟากฝั่งของถนนเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ ทาง จ.สงขลา มีเป้าหมายที่จะให้งานกินเจหาดใหญ่ เป็นกิจกรรมหนึ่งในโครงการสงขลาสู่เมืองท่องเที่ยววิถีไทย เพื่ออนุรักษ์ประเพณีวัฒนธรรมอันดีงาม ส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระตุ้นเศรษฐกิจของ จ.สงขลา อีกด้วย