นายแพทย์พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวแนะประชาชนปฏิบัติตาม 7 ข้อ เพื่อความปลอดภัยจากโรคไข้หวัดนกในช่วงเทศกาลตรุษจีน ที่จะมาถึงในวันที่ 23 มกราคมนี้ คือการเลือกซื้อเป็ด ไก่ ควรเลือกที่เนื้อไม่มีสีคล้ำ ผิวหนังและเครื่องในไม่มีจ้ำเลือด และเพื่อความมั่นใจยิ่งขึ้น ควรเลือกซื้อเป็ด ไก่ ที่ผ่านการรับรองจากกรมปศุสัตว์ โดยสังเกตว่ามีสายรัดที่ขาสัตว์ปีก ที่ระบุข้อความและหมายเลขของกรมปศุสัตว์
ส่วนไข่ไก่ และไข่เป็ด ควรเลือกที่ไม่มีมูลติดปนเปื้อนอยู่ที่เปลือกไข่ ขณะประกอบอาหารไม่ควรใช้มือที่เปื้อนมาจับต้องจมูก ปาก และตา และควรหมั่นล้างมือบ่อยๆ
ควรแยกเขียงสำหรับหั่นอาหารดิบ และอาหารปรุงสุกแล้ว เนื้อและไข่ต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทานเสมอ ไม่ควรรับประทานแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ ไก่ที่ผ่านพิธีเซ่นไหว้ที่มักนิยมต้มแบบไม่สุก ควรจะต้มให้สุกเต็มที่ก่อนจะนำมารับประทาน
นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่เลี้ยงสัตว์ปีก ไม่ควรสัมผัสสัตว์ปีกด้วยมือเปล่า แต่หากจำเป็นจะต้องอุ้มสัตว์ปีก ต้องระวังไม่ให้สัตว์ปีกสัมผัสกับหน้า จมูก หรือปาก
ส่วนไข่ไก่ และไข่เป็ด ควรเลือกที่ไม่มีมูลติดปนเปื้อนอยู่ที่เปลือกไข่ ขณะประกอบอาหารไม่ควรใช้มือที่เปื้อนมาจับต้องจมูก ปาก และตา และควรหมั่นล้างมือบ่อยๆ
ควรแยกเขียงสำหรับหั่นอาหารดิบ และอาหารปรุงสุกแล้ว เนื้อและไข่ต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทานเสมอ ไม่ควรรับประทานแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ ไก่ที่ผ่านพิธีเซ่นไหว้ที่มักนิยมต้มแบบไม่สุก ควรจะต้มให้สุกเต็มที่ก่อนจะนำมารับประทาน
นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่เลี้ยงสัตว์ปีก ไม่ควรสัมผัสสัตว์ปีกด้วยมือเปล่า แต่หากจำเป็นจะต้องอุ้มสัตว์ปีก ต้องระวังไม่ให้สัตว์ปีกสัมผัสกับหน้า จมูก หรือปาก
