กรมอนมัยแนะวิธีซื้อ-ล้างผักปลอด"อีโคไล"

นายแพทย์สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า เตรียมแผ่นพับ 100,000 แผ่น แบ่งเป็น 3 ส่วน ได้แก่ ส่วนให้ความรู้เรื่องอันตรายจากเชื้อโรคและพยาธิ สารพิษตกค้าง และอันตรายจากสารเคมีเติมแต่งในผักและผลไม้ ส่วนที่ 2 ให้ความรู้เกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงซื้อผักผลไม้สดไม่มีคราบขาว เชื้อราตามใบ ซอกใบ ก้าน หรือไม่มีสีขาว เลือกซื้อผักสดที่มีรูพรุน มีรอยกัดแทะ ซื้อผักกางมุ้ง เลือกบริโภคผัก ผลไม้ตามฤดูกาลและผักพื้นบ้าน ส่วนที่ 3 ลดพิษภัยด้วยการล้างผักในน้ำไหลผ่าน หรือแซ่นาน 15 นาที หรือใช้น้ำเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำโซดา น้ำยาล้างผักแช่ทิ้งไว้ เพื่อลดสารเคมี และห่างไกลจากเชื้ออีโคไล ได้เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์
พร้อมแนะนำประชาชนต้องไม่ลืมมาตรการกินร้อนช้อนกลางล้างมือ เนื่องจากเชื้ออีโคไลผ่านความร้อนจากการปรุงอาหารจะตายในที่สุด