นายวิทยา แก้วภราดัย รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงปัญหานมเน่าเสียที่จังหวัดนครราชสีมา ว่าได้มอบหมายให้ น.พ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ตรวจสอบโรงงานที่ผลิตนมและมาตรฐานนมโรงเรียนทั้ง 68 แห่งแล้ว และหากโรงเรียนใดไม่มั่นใจในมาตรฐานนมสามารถนำมาให้ อย.ตรวจสอบได้ เนื่องจากกระบวนการผลิตนมต้องทำแบบวันต่อวัน ส่วนกรณีโรงงานนำศรีชล ผู้ผลิตนมโรงเรียน ใน จ.ชุมพร นายวิทยา กล่าวว่า ผลการตรวจสอบไม่มีการขออนุญาต ตั้งโรงงาน ตาม พ.ร.บ.โรงงาน แต่กลับได้มาตรฐานการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี (จีเอ็มพี) ของ อย. เรื่องนี้ถือว่าคนละส่วนกัน เนื่องจากเรื่องการขออนุญาตจัดตั้งโรงงาน เป็นเรื่องของกระทรวงอุตสาหกรรม แต่ในส่วนของ สธ.ดูเรื่องขอกระบวนการผลิต
น.พ.พิพัฒน์ กล่าวว่า ปัญหานมโรงเรียนที่มีการเน่าเสียรายวัน ต้องชี้แจงว่าเกิดได้ 3 ขั้นตอน 1. เริ่มจากกระบวนการคัดเลือกคุณภาพของนม เพื่อมาสู่กระบวนการผลิต 2.กระบวนการผลิตว่ามีการปนเปื้อนหรือไม่ 3. ระยะเวลาการดื่มว่าถูกต้องและเหมาะสมหรือไม่ เพราะหากมีกระบวนการผลิตที่ดี คุณภาพนมดี แต่นำนมออกมาไว้ในอุณหภูมิภายนอกที่ร้อนเกินว่ามาตรฐานกำหนด ก็เน่าเสียได้ โดยปกติการเก็บนมโรงเรียนที่เป็นนมพลาสเจอร์ไรส์ควรเก็บที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส และมีอายุในการดื่มเพียง 3-4 วัน การเก็บรักษาต้องมีถังแช่ที่ไม่มีการปนเปื้อนกับอาหารอื่น ๆ
ส่วนนมโรงเรียนในจังหวัดนครราชสีมานั้น น.พ.พิพัฒน์ กล่าวว่า เบื้องต้นทราบว่ามีการทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และด้วยสภาพอากาศที่ร้อนมากจึงมีโอกาสเน่าเสียได้ อย่างไรก็ตาม จะได้มีการตรวจสอบรายละเอียดอีกครั้ง
น.พ.พิพัฒน์ กล่าวว่า ปัญหานมโรงเรียนที่มีการเน่าเสียรายวัน ต้องชี้แจงว่าเกิดได้ 3 ขั้นตอน 1. เริ่มจากกระบวนการคัดเลือกคุณภาพของนม เพื่อมาสู่กระบวนการผลิต 2.กระบวนการผลิตว่ามีการปนเปื้อนหรือไม่ 3. ระยะเวลาการดื่มว่าถูกต้องและเหมาะสมหรือไม่ เพราะหากมีกระบวนการผลิตที่ดี คุณภาพนมดี แต่นำนมออกมาไว้ในอุณหภูมิภายนอกที่ร้อนเกินว่ามาตรฐานกำหนด ก็เน่าเสียได้ โดยปกติการเก็บนมโรงเรียนที่เป็นนมพลาสเจอร์ไรส์ควรเก็บที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส และมีอายุในการดื่มเพียง 3-4 วัน การเก็บรักษาต้องมีถังแช่ที่ไม่มีการปนเปื้อนกับอาหารอื่น ๆ
ส่วนนมโรงเรียนในจังหวัดนครราชสีมานั้น น.พ.พิพัฒน์ กล่าวว่า เบื้องต้นทราบว่ามีการทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และด้วยสภาพอากาศที่ร้อนมากจึงมีโอกาสเน่าเสียได้ อย่างไรก็ตาม จะได้มีการตรวจสอบรายละเอียดอีกครั้ง
