ผู้เชี่ยวชาญเตือนชาวจีนกินอาหารมัน-เค็ม เสี่ยงโรคเรื้อรัง

คณะผู้เชี่ยวชาญในจีน และสหรัฐฯ เขียนเตือนในวารสารแลนเซท ว่า เมื่อปี 2545 ชาวจีนในเมือง และชนบท รับประทานไขมันต่อวันเพิ่มขึ้น 1 ใน 4 ถึง 1 เท่า จากเมื่อ 20 ปีก่อนหน้านั้น เดิมโรคระบาดเป็นปัญหาสำคัญของจีน ในช่วงก่อนปี 2533 แต่ขณะนี้โรคเรื้อรังกำลังเป็นปัญหาสุขภาพสำคัญ เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตถึงร้อยละ 74.1 ของยอดผู้เสียชีวิตทั้งหมดเมื่อปี 2548 เพิ่มขึ้นอย่างมากจากร้อยละ 47.1 เมื่อปี 2516
ปัจจัยที่ทำให้คนเป็นโรคเรื้อรังมากขึ้น นอกจากเป็นเพราะอายุยืนขึ้นแล้ว ยังเกิดจากการรับประทานอาหารมันและเค็ม ชาวจีนรับประทานเกลือเฉลี่ยวันละ 12 กรัม เป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้ใหญ่จีน 177 ล้านคน มีความดันโลหิตสูง ส่วนจำนวนชาวจีนที่เข้าข่ายน้ำหนักตัวเกินมีร้อยละ 22.8 เมื่อปี 2545 เพิ่มขึ้นร้อยละ 39 จาก 10 ปีก่อนหน้านั้น และมีคนเข้าข่ายอ้วนร้อยละ 7.1 รายงานเตือนด้วยว่า การสูบบุหรี่เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เป็นโรคเรื้อรัง ชาวจีนสูบบุหรี่มากถึง 1 ใน 3 ของโลก โดยเมื่อปี 2549 ชาวจีนสูบบุหรี่รวม 2,022 ล้านมวน เพิ่มขึ้นร้อยละ 17.4 จากปี 2545