นายวิชาญ มีนชัยนันท์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดรณรงค์ "กินให้มีสุข...ยุคอาหารแพง" เชิญชวนคนไทยปฏิบัติตนตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง คือ พอประมาณ ปรับพฤติกรรมการกินอาหาร ภายใต้หลัก "4 พอ" คือ พอเหมาะ พอควร พอดี และพอเพียง พร้อมกับแจกคู่มือกินให้มีสุขยุคอาหารแพง ความหนา 40 หน้า ซึ่งพิมพ์จำนวน 200,000 เล่ม ให้ประชาชนทั่วประเทศ ผู้ต้องการหนังสือคู่มือให้เขียนจดหมายพร้อมซองเปล่า ขนาด เอ 4 ติดแสตมป์ 10 บาท จ่าหน้าซองถึงตัวเอง ส่งมาที่ กองโภชนาการ กรมอนามัย เลขที่ 88/22 ถนนติวานนท์ ตำบลตลาดขวัญ อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี 11000 ภายในเล่มแนะวิธีฉลาดซื้อ ฉลาดปรุง ฉลาดกิน ได้อาหารครบคุณค่า ราคาถูก
ทั้งนี้ นายวิชาญ ลงมือปรุงแกงส้มผักริมรั้วด้วยตัวเอง เพื่อเป็นการยืนยันว่า การปรุงอาหารรับประทานเองมีต้นทุนถูกกว่าการซื้ออาหารรับประทาน แต่หากจำเป็นต้องซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทานนั้น สามารถเติมผัก ปลา เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ นอกจากนี้ ยังแนะให้ประชาชนกินอาหารให้พออิ่ม เลือกผลไม้แทนของหวานบ้าง กินก๋วยเตี๋ยวน้ำแทนก๋วยเตี๋ยวแห้งเพื่อลดน้ำมัน ลดการกินจุบจิบ เคี้ยวช้า ๆ อย่ากินทิ้งกินขว้างและควรเลี้ยงลูกด้วยนมแม่
ทั้งนี้ นายวิชาญ ลงมือปรุงแกงส้มผักริมรั้วด้วยตัวเอง เพื่อเป็นการยืนยันว่า การปรุงอาหารรับประทานเองมีต้นทุนถูกกว่าการซื้ออาหารรับประทาน แต่หากจำเป็นต้องซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทานนั้น สามารถเติมผัก ปลา เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ นอกจากนี้ ยังแนะให้ประชาชนกินอาหารให้พออิ่ม เลือกผลไม้แทนของหวานบ้าง กินก๋วยเตี๋ยวน้ำแทนก๋วยเตี๋ยวแห้งเพื่อลดน้ำมัน ลดการกินจุบจิบ เคี้ยวช้า ๆ อย่ากินทิ้งกินขว้างและควรเลี้ยงลูกด้วยนมแม่
