วันนี้ (21 เม.ย.) นายชวรัตน์ ชาญวีรกูล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดการสัมมนาเรื่อง "พัฒนาอาหารปลอดภัย ยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทย" โดยมีผู้บริหารทุกกระทรวงที่เกี่ยวข้อง สมาคมภัตตาคารไทย ชมรมผู้ประกอบการและร้านอาหารทั่วประเทศกว่า 400 คน เข้าร่วมสัมมนา ทั้งนี้ เพื่อมอบนโยบายในการพัฒนาระบบความปลอดภัยอาหารในประเทศไทย และการพัฒนาคุณภาพร้านอาหารและภัตตาคารของไทยสู่มาตรฐานอาเซียน รวมทั้งยกระดับความสามารถให้มีความพร้อมสำหรับการแข่งขันในตลาดเสรี เพื่อสนับสนุนนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลก และเตรียมความพร้อมที่ประเทศไทยจะเป็นเจ้าภาพจัดประชุมผู้นำอาเซียนด้านอาหารปลอดภัยในปลายปีนี้
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวอีกว่า เนื่องจากประเทศไทยได้รับการเสนอจากกลุ่มประเทศอาเซียน ให้เป็นแกนนำในการจัดทำแนวทางและคู่มือตรวจสอบรับรองร้านอาหาร รวมทั้งยกมาตรฐานของธุรกิจร้านอาหารและแหล่งจำหน่าย เพื่อพัฒนาศักยภาพ ระบบความปลอดภัยด้านอาหาร ของกลุ่มประเทศอาเซียน โดยการก้าวสู่การเป็นผู้นำในระดับอาเซียนนี้ กระทรวงสาธารณสุขจึงเตรียมพัฒนาร้านอาหาร 800 แห่ง เป็นต้นแบบร้านมาตรฐานในระดับอาเซียน ทั้งชนิดให้บริการเต็มรูปแบบและฟาสต์ฟู้ด ตลอดจนมีนโยบายสนับสนุนให้สมาคมภัตตาคารไทย ซึ่งเป็นภาคเอกชนที่เข้มแข็ง มีเครือข่ายร้านอาหารภัตตาคารอยู่ทั่วประเทศกว่า 30,000 แห่ง จัดทำโครงการพัฒนามาตรฐานร้านอาหารสู่มาตรฐานอาเซียน เป็นการตอกย้ำให้อาหารไทยเป็นที่นิยมไปทั่วโลก
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวอีกว่า เนื่องจากประเทศไทยได้รับการเสนอจากกลุ่มประเทศอาเซียน ให้เป็นแกนนำในการจัดทำแนวทางและคู่มือตรวจสอบรับรองร้านอาหาร รวมทั้งยกมาตรฐานของธุรกิจร้านอาหารและแหล่งจำหน่าย เพื่อพัฒนาศักยภาพ ระบบความปลอดภัยด้านอาหาร ของกลุ่มประเทศอาเซียน โดยการก้าวสู่การเป็นผู้นำในระดับอาเซียนนี้ กระทรวงสาธารณสุขจึงเตรียมพัฒนาร้านอาหาร 800 แห่ง เป็นต้นแบบร้านมาตรฐานในระดับอาเซียน ทั้งชนิดให้บริการเต็มรูปแบบและฟาสต์ฟู้ด ตลอดจนมีนโยบายสนับสนุนให้สมาคมภัตตาคารไทย ซึ่งเป็นภาคเอกชนที่เข้มแข็ง มีเครือข่ายร้านอาหารภัตตาคารอยู่ทั่วประเทศกว่า 30,000 แห่ง จัดทำโครงการพัฒนามาตรฐานร้านอาหารสู่มาตรฐานอาเซียน เป็นการตอกย้ำให้อาหารไทยเป็นที่นิยมไปทั่วโลก
