แพทย์เตือนกินแมลงทอดไม่สะอาด เสี่ยงถึงชีวิต

นายแพทย์มานิต ธีระตันติกานนท์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า จากการตรวจวิเคราะห์ตัวอย่างแมลงทอดที่มีผู้รับประทานในหลายจังหวัดแล้วเกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะ และบางคนมีอาการตาบวม ปากบวม ปรากฏว่าพบสารฮิสตามีนในบางตัวอย่าง ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดอาการดังกล่าว เนื่องจากสารฮิสตามีน ซึ่งจะพบปริมาณมากในอาหารประเภทโปรตีนที่เริ่มมีการเน่าเสีย และอาหารไม่สะอาด เมื่อรับประทานแมลงทอดไม่สะอาด และมีสารฮิสตามีนสูง จึงทำให้ไปเพิ่มฮิสตามีนในร่างกาย ส่งผลให้เกิดอาการผิวหนังอักเสบ ผื่นแดง ลมพิษ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และหอบหืด และบางคนถึงขั้นเสียชีวิต
อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา พบว่ามีผู้ป่วยจากการรับประทานแมลงทอดกว่า 200 คน และเสียชีวิต 1 คน โดยเฉพาะรับประทานหนอนไหม ดักแด้ไหม และตัวอ่อนของต่อ ซึ่งจะมีสารฮิสตามีนสูง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงควรหลีกเลี่ยง โดยเฉพาะส่วนที่เป็นปีก ขน ขา หรือหนามแข็งของแมลง