นึกถึง “พัทยา” ก็ต้องนึกถึงทะเล ครั้งนี้ก็เลยจะชวนไปทะเลพัทยา แต่ไม่ใช่การไปนั่งชิลริมทะเลตามปกติ เปลี่ยนเป็นการไปชมวิวพัทยาในมุมสูง พร้อมๆ กับชิมของอร่อยให้เพลิดเพลิน
ชวนมาชิลที่ “Fundamental” (ฟันดาเมนทัล) ห้องอาหารวิวสวยบนชั้น 23 ของ Arbour Hotel and Residence โรงแรมสุดหรูเปิดใหม่ในพัทยา
ความโดดเด่นของห้องอาหารแห่งนี้ คือวิวสวยๆ ในมุมสูง ที่สามารถชมได้ทั้งในช่วงกลางวันและกลางคืน ซึ่งก็สวยงามต่างกันไปตามช่วงเวลา
เมื่อเข้ามาด้านในก็จะมองเห็นวิวด้านนอกผ่านหน้าต่างกระจกบานใหญ่เป็นอันดับแรก มีเคาน์เตอร์บาร์สวยๆ ส่วนด้านในตกแต่งอย่างหรูหรา ผสมผสานระหว่างตะวันตกและตะวันออก ที่นั่งมีทั้งโซนกลางที่สามารถชมวิวได้เต็มตา หรือจะเป็นโซนเคาน์เตอร์บาร์ จิบเครื่องดื่มอร่อยๆ หรือกาแฟจากสโลว์บาร์
ส่วนอาหารของที่นี่จะให้บริการในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ซึ่งจะมีเสิร์ฟทั้งเมนูอาหารนานาชาติและอาหารไทย โดยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน และตามสูตรเฉพาะของที่นี่
มาเริ่มจากเมนูเบาๆ Spicy Calamari (240 บาท) เป็นหมึกสดหั่นเป็นแว่นๆ ชุบแป้งทอดร้อนๆ โรยหน้าด้วยผงสไปซี่ เสิร์ฟพร้อมเลมอนและชีสดิป
ตามมาด้วย Truffle Cream & Salmon Pizza (480 บาท) เป็นแป้งพิซซ่าชาโคลที่ทางร้านทำเอง ด้านบนเป็นหน้าทรัฟเฟิลครีม เห็ด และแซลมอน โรยหน้าด้วยชีส อบร้อนๆ แป้งพิซซ่าหอมกรอบนอกนุ่มใน ความบางกำลังดี หอมกลิ่นทรัฟเฟิลนิดๆ
มาจัดเต็มกันต่อกับ Tenderloin Steak (900 บาท) เป็นสเต๊กเนื้อออสเตรเลีย กริลล์สุกตามความชอบ เสิร์ฟพร้อมมันบด ผักย่าง และซอสไวน์แดง
ส่วนจานนี้มาแบบเซ็ตใหญ่ Seafood Platter Spicy Fried Rice (890 บาท) จัดเต็มอาหารทะเลสดๆ มาทั้งหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้งลายเสือ หมึกสด เนื้อปลากะพงแดง แซลมอน และไข่กุ้ง ด้านล่างเป็นข้าวผัดพริกเกลือ ที่คล้ายๆ กับข้าวปรุงรสกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เสิร์ฟมาในกระทะใบใหญ่ พร้อมด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
ต่อด้วย Fundamental Kai-Kem Pasta (440) เมนูสปาเก็ตตี้สุดอร่อย ใช้สปาเก็ตตี้เส้นดำ ผัดกับซอสไข่เค็มที่ทางร้านปรุงเอง ด้านบนมีปูนิ่มทอด โรยด้วยไข่กุ้ง เส้นสปาเก็ตตี้สุกกำลังดี เคลือบด้วยซอสไข่เค็มหอมมันเค็มนิดๆ
ประเภทข้าวญี่ปุ่นก็มีให้ชิม ต้องลอง Beef Donburi (480) เป็นเนื้อวัวปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ซุปมิโสะ กิมจิ และสลัดแบบญี่ปุ่น
และเมนูจัดจ้านแบบไทยๆ Krapao Duck Confit (380 บาท) เป็นน่องเป็ดกงฟี เนื้อเป็ดรสชาติดี หนังกรอบ มาพร้อมกับซอสกะเพราและใบกะเพราผัดมาหอมๆ รสชาติจัดจ้าน กินคู่กับข้าวหอมมะลิร้อนๆ อร่อยถูกใจ
ชิมอาหารคาวไปหลายเมนูแล้ว มาลองชิมของหวานบ้าง ต้องลอง Fundamental Croffle (300 บาท) ทำจากแป้งสูตรเฉพาะของที่นี่ อบร้อนๆ ออกมาเป็นครอฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและผลไม้สด หรือจะเป็น Raspberry Panna Cotta ที่ทำมาแบบอร่อยฉ่ำปาก หวานกำลังดี ตัดรสด้วยแยมราสพ์เบอร์รี่ที่ทางร้านทำเอง
อย่างที่บอกว่าทางร้านมีโซนกาแฟเป็นสโลว์บาร์ เหมาะสำหรับคนรักกาแฟ มาลองชิมกาแฟอร่อยๆ หลากหลาย สามารถมาพูดคุยกับบาริสต้าและเมล็ดกาแฟที่ชื่นชอบ ใครอยากได้ความรู้ด้านกาแฟก็มาพูดคุยแลกเปลี่ยนกันได้ นั่งจิบกาแฟหอมๆ พร้อมกับชมวิวไปด้วย
นอกจากกาแฟ ก็ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆ ให้ชิมด้วย ไม่ว่าจะเป็น Iced Matcha (160 บาท) Ume Soda (160 บาท) Peach Apple Soda (160 บาท) Floral Strawberry (200 บาท) เป็นต้น
* * * * * * * * * * * * * *
“Fundamental” ตั้งอยู่ที่ชั้น 23 Arbour Hotel and Residence ถนนพัทยาสาย 3 เมืองพัทยา อ.บางละมุง จ.ชลบุรี เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0-3819-5600 Facebook : Arbour Hotel and Residence Pattaya
#########################################
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่ Youtube :Travel MGR และ Instagram : @travelfoodonline และ TikTok : @travelfoodonline
