“โรตีมะพร้าว” อร่อย กรอบ หวานมัน ของหวานเมนูดัง ร้าน “โรตีเพื่อนกัน” เกาะยาวน้อย

หากว่าใครมาท่องเที่ยวบนเกาะยาวน้อย จังหวัดพังงา และอยากจะหาของหวานอร่อยๆ ที่เป็นเมนูเด็ดประจำท้องถิ่น ขอแนะนำ "โรตี" จัดว่าเป็นเมนูของหวานที่คนบนเกาะยาวน้อยนิยมกินกัน และก็เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยว

แม้ว่าร้านขายโรตีบนเกาะยาวน้อยนั้นจะมีอยู่ไม่มาก แต่ว่าก็มีร้านที่น่าสนใจและชวนให้มาลองลิ้มโรตีอร่อยๆ กัน คือร้าน “โรตีเพื่อนกัน” เป็นร้านโรตีชื่อดังที่คนบนเกาะแนะนำให้ลองมาลิ้มรสกันดู

เมนูที่อยากให้ไปลิ้มรสกันก็คือ “โรตีมะพร้าว” ซึ่งเป็นเมนูเด็ดของร้านเลยก็ว่าได้ เพราะถ้าใครมาเที่ยวบนเกาะยาวน้อยแล้วไม่ได้กินเมนูนี้ถือว่ามาไม่ถึงเลยทีเดียว ทางร้านจะเฉาะลูกมะพร้าวอ่อนให้เห็นจะๆ กันตรงนั้น เพื่อให้ลูกค้าได้กินเนื้อมะพร้าวสดใหม่ โดยนำเนื้อมะพร้าวไปเป็นใส่ในโรตีเพื่อทำเป็นไส้แล้ว ก็จะมีความเข้ากันด้วยรสชาติ ที่มีทั้งความหวาน มัน กรอบ และยังได้ความนุ่มจากเนื้อมะพร้าวอ่อน นอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำมะพร้าวหอมหวานมาเสิร์ฟให้กินคู่กับโรตีอีกด้วย

สำหรับวัตถุดิบหลักๆ ที่ร้าน “โรตีเพื่อนกัน” ใช้ในการทำ “โรตีมะพร้าว” ก็จะมี แป้งสาลี น้ำตาลทราย นมสด เนย ไข่ไก่ น้ำสะอาด น้ำมันพืช และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ เนื้อมะพร้าวอ่อนที่เพิ่งขูดออกมา จากนั้นเอาแป้งแต่ละก้อนมานวดอีกครั้ง แล้วใช้มือกดตัวเนื้อแป้งให้แบนเรียบ และฟาดแป้งไปมาจนแป้งยืดตัวเป็นแผ่นบางตามขนาดที่ต้องการ พับแผ่นแป้งให้ได้สัดส่วนก่อนนำไปทอดบนกระทะแบน

จากนั้นเทเนื้อมะพร้าวอ่อนและไข่ที่เตรียมไว้ลงไปบนแป้ง เกลี่ยมะพร้าวและไข่ไก่ให้กระจายทั่วแผ่น แล้วพลิกกลับแป้งไปมาจนสุกเสมอกันทั้งสองด้าน ก่อนตักขึ้นจากกระทะและนำมาวางลงบนจาน ใช้มีดหั่นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พอดีคำ และโรยนมข้นให้ทั่วตามด้วยน้ำตาลทรายอีกนิด ก่อนพร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าโดยขายราคาจานละประมาณ 30 บาท

นอกจากนี้ร้าน “โรตีเพื่อนกัน” ยังมีเมนูอื่นๆ ได้แก่ โรตีน้ำแกง ราคา 40 บาท, โรตีมะตะบะ ราคา 40 บาท, โรตีใส่ไข่ ราคา 20 บาท, โรตีกรอบ ราคา 20 บาท และโรตีตบนุ่ม ราคา 20 บาท เป็นต้น ถ้าใครมีโอกาสไปท่องเที่ยวบนเกาะยาวน้อยแล้ว จะต้องไม่พลาดกับเมนูของหวานขึ้นชื่ออย่างโรตีมะพร้าวที่ร้าน “โรตีเพื่อนกัน”
* * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน "โรตีเพื่อนกัน" ตั้งอยู่ใกล้สามแยกเทศบาล (สามแยกไฟฉายหรือลอกอ) บ้านค่าย เกาะยาวน้อย จังหวัดพังงา บริเวณใกล้เคียงตลาดสด ร้านอาหาร ร้านขายของที่ระลึก ฯลฯ เปิดขายทุกวัน เวลา 17.00-22.00 น.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com