การจะหาอาหารอิตาเลียนกินสักมื้อในกรุงเทพฯ ไม่ใช่เรื่องยากเย็น แต่ถ้าอยากกินอาหารอิตาเลียนรสชาติดี มีคุณภาพที่ถูกปาก ก็คงจะต้องเสาะแสวงหาร้านที่โดนใจกันสักหน่อย ซึ่งก็ไม่เกินขีดความสามารถของนักกินอย่าง “ตระเวนกิน” เพราะในที่สุดเราก็มาเจอร้านอาหารอิตาเลียนที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพ ทั้งด้วยรสชาติของอาหารอิตาเลียนที่ถูกปาก และบรรยากาศร้านก็ถูกใจ ชวนให้ต้องขอมาฝากท้องอิ่มกับอาหารอิตาเลียนรสชาติดีของร้านนี้กัน
ร้านที่กำลังพูดถึงก็คือ “Fabio Italian Steak House” (ฟาบิโอ อิตาเลียน สเต๊กเฮาส์) เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่เปิดบริการมานานกว่า 19 ปีแล้ว ที่นี่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติของอาหารอิตาเลียนที่ทางร้านทำแบบสไตล์โฮมเมด พิถีพิถันเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ และเป็นวัตถุดิบนำเข้าเสียเป็นส่วนใหญ่ เพื่อนำมาปรุงเป็นเมนูอิตาเลียนเลิศรส มีทั้งแบบอาหารอิตาเลียนแท้ๆ และแบบอิตาเลียนสไตล์ฟิวชั่น ที่ทางร้านคิดสรรเมนูขึ้นมาเป็นพิเศษให้เลือกลิ้มรสมากมายกว่า 200 เมนู แล้วก็ยังจะมีเมนูใหม่ๆ เพิ่มเติมมาอยู่เสมอ แถมยังมีเมนูอิตาเลียนสไตล์มังสวิรัติให้เลือกกินด้วย
เมนูอิตาเลียนของที่นี่มีให้เลือกชิมหลากหลาย มื้อนี้เราขอเลือกเมนูเด่นๆ ที่ได้ลองลิ้มรสจนติดใจแล้วขอนำมาเสนอก็แล้วกัน เมนูแรกชวนลิ้มรส บร็อกโคลีอบชีส (180 บาท+) ทางร้านนำบร็อกโคลีมาผัดกับเนย หอมใหญ่ วิปครีม และครีมซุปไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสและมอสซาเรลลาชีสแล้วอบอีกที เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับเบคอนทอดกรอบ ตักบร็อกโคลีส่งเข้าปาก สัมผัสได้ถึงความนุ่มยืดของชีสหอมๆ เคี้ยวกร้วมบร็อกโคลีหวานกรอบกรุบ ชุ่มรสชาติครีมซุปเข้มข้นโดนใจ เคียงด้วยเบคอนทอดกรอบๆ เคี้ยวเพลินปาก
เมนูต่อมาลองลิ้ม ชีสทอด (210 บาท+) เป็นชีสนมห่อด้วยแป้งที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเองโดยเฉพาะ แล้วทอดจนเหลืองสวย กินชีสทอดร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน สัมผัสได้ถึงความนุ่มยืดของชีสคุณภาพดี เคี้ยวหนึบปาก และยังมีซอสมะเขือเทศสดใส่หอมใหญ่ที่ปรุงรสขึ้นมาเป็นพิเศษให้จิ้มกินเพิ่มรสชาติอร่อยลิ้น
ตามมาติดๆ ด้วยเมนู ลาบหมูไส้ชีสทอด (150 บาท+) เป็นเมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความเป็นไทยอย่างลาบหมูที่ปรุงรสครบเครื่องลาบ ใส่ข้าวคั่ว ใส่เครื่องเทศ พริกป่น ห่อด้วยมอสซาเรลลาชีสแล้วทอด เสิร์ฟมาร้อนๆ กินแล้วถูกใจตรงที่เคี้ยวนุ่มหนึบปาก ได้รสชาติเครื่องลาบกลมกล่อมกำลังดี
จากนั้นมาชิมเมนูนี้ ปลาม้วนไส้เห็ดชีสทอดราดซอสมัสตาร์ด (210 บาท+) หน้าตาชวนกิน เป็นปลากะพงขาวแห่เอาแต่เนื้อใส่ไส้มอสซาเรลลาชีส ใส่เห็ดที่ปรุงรสขึ้นมาเป็นพิเศษ ห่อกับเนื้อปลาแล้วอบจนเนื้อปลาสุกได้ที่ ราดซอสมัสตาร์ดที่ปรุงรสกับครีมชีสและพริกไทยสด ลิ้มรสเนื้อปลานุ่มหวานผสานรสชาติเห็ดและชีสนุ่มยืด ชุ่มซอสมัสตาร์ดรสเข้มข้น เคี้ยวเม็ดพริกไทยสดกรุบปาก กินเคียงกับเฟรนช์ฟราย และผักโขมผัดเนยช่างเข้ากันดีจริง
ต่อด้วยเมนูเส้น สปาเก็ตตี้ปลาสลิดกระเทียมพริกแห้ง (150 บาท+) ทางร้านนำสปาเก็ตตี้ผัดกับกระเทียม มะกอกดำ หอมใหญ่ พริกแห้ง ใส่ใบโหระพา และปลาสลิดบางบ่อที่ทอดแล้วแกะเอามาแต่เนื้อปลา ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดมาแบบแห้งๆ ม้วนเส้นสปาเก็ตตี้ส่งเข้าปาก เคี้ยวเส้นเหนียวนุ่มได้รสชาติเครื่องปรุงออกเผ็ดลิ้นนิดๆ กินเข้ากันดีกับปลาสลิดทอดเคี้ยวกรอบโดนใจ
แล้วก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ อกเป็ดย่างราดซอสซัลซ่ามะม่วง (210 บาท+) เป็นอกเป็ดนำมาหมักกับเครื่องปรุงแล้วย่างจนสุกได้ที่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วราดด้วยซัลซ่ามะม่วงที่ทำจากมะม่วงน้ำดอกไม้สุกกำลังดี ใส่มะเขือเทศสด หอมแดง น้ำมันมะกอก น้ำส้มองุ่น และเกลือ เคี้ยวอกเป็ดเนื้อนุ่มฉ่ำรสชาติซัลซ่ามะม่วงออกรสเปรี้ยวกำลังดี กินแล้วสดชื่นปาก
ส่งท้ายล้างปากด้วยของหวาน บานาน่าเฟลมเบ้ (150 บาท+) เมนูนี้ทางร้านจะทำสดแบบจานต่อจาน และมาโชว์การทำให้เห็นถึงโต๊ะกันเลย เป็นกล้วยหอมนำมาเบิร์นกับน้ำส้มและเนย เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม กินกล้วยหอมนุ่มๆ ฉ่ำซอสส้มเปรี้ยวหวานกำลังดี กินคู่กับไอศกรีมรสวานิลลาเย็นๆ ช่างเข้ากันดีแท้
แม้ว่าจะแนะนำอาหารจานเด่นไปแล้วมากมาย แต่ว่าในเมนูก็ยังมีอาหารอิตาเลียนจานเด็ดที่ชวนชิมอีกมาก อาทิ ตับสดฝรั่งเศสย่าง (495 บาท+) ไก่อบโรสแมรี่ (185 บาท+) ซี่โครงแกะย่าง (495 บาท+) สเต๊กเบคอน (195 บาท+) และอีกหลากหลายเมนูจานอร่อย ที่ถ้าใครอยากจะรู้ว่ารสชาติอาหารอิตาเลียนของที่นี่จะรสชาติดีถูกปากอย่างที่บอกมากน้อยแค่ไหน ก็คงต้องมาพิสูจน์กันด้วยตัวเอง ที่ร้าน “Fabio Italian Steak House” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * *
“Fabio Italian Steak House” (ฟาบิโอ อิตาเลียน สเต๊กเฮาส์) ตั้งอยู่ที่ 4/4 ซ.เทศบาลรังสฤษฎ์ใต้ ถ.เทศบาลรังสฤษฎ์ใต้ แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม. การเดินทางถ้ามาจากถนนวิภาวดีรังสิต ให้เลี้ยวซ้ายไปทางวัดเสมียนนารี วิ่งตรงมาเรื่อย ๆ จนเจอตลาดบองมาเช่ทางซ้ายมือ และตรงมาอีกจนเจอสะพานลอย เลยสะพานลอยไปอีกหนึ่งซอย ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปก็เจอร้านฟาบิโออยู่ทางขวามือ เปิดทุกวัน เวลา 10.30-22.00 น. โทร. 0-2954-4194 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/FabioItalianSteakHouse
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
