“ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต” น้ำยาอร่อยเด็ด หลายหลากเมนูชวนกิน

หน้าร้อนมาเยือน หลายคนคงมีแพลนไปเที่ยวทะเลคลายร้อนกัน ซึ่งหากว่าใครมีโปรแกรมล่องใต้มาเที่ยวทะเลที่จังหวัดภูเก็ต นอกจากจะมาเที่ยวทะเลสวยๆ เพื่อคลายร้อนให้สมใจแล้ว ก็ไม่ควรพลาดที่จะต้องลิ้มรสอาหารท้องถิ่นอร่อยๆ กันด้วย เราขอแนะนำร้านขนมจีนของเมืองภูเก็ตหนึ่งแห่งที่ชวนให้ไปลองลิ้มกัน ร้านที่ว่านี้คือ “ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต” เป็นร้านขนมจีนลือชื่อที่คนภูเก็ตรวมถึงนักท่องเที่ยวนิยมมาฝากท้องอิ่มกันที่นี่

“ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต” เป็นร้านขายขนมจีนที่มีบรรยากาศชวนนั่งสบายๆ เมื่อมาถึงที่ร้านก็เลือกหาโต๊ะนั่งได้ตามต้องการ แล้วก็เดินมาที่เคาน์เตอร์ซึ่งจะมีน้ำยาหลากหลายใส่หม้อตั้งเรียงรายไว้ให้เลือกตามชอบใจ ส่วนเส้นขนมจีนทางร้านเลือกใช้ขนมจีนแป้งหมัก ที่ทำแบบสดใหม่ทุกวัน ไม่ฟอกสี ไม่ใส่สารกันบูด

สำหรับน้ำยาที่ทางร้านทำมาขายในแต่ละวันก็มีหลายอย่าง มีแกงปู (45 บาท) เป็นน้ำยาแบบทางใต้ ทางร้านปรุงกับแกงกะทิกับเครื่องแกงที่โขลกเอง ใส่เนื้อปูม้า น้ำยาแกงปูรสชาติเข้มข้นถึงพริกถึงเครื่องแกง เนื้อปูหวานสดอร่อยได้ใจ แล้วก็ต้องไม่พลาดที่จะชิม ไตปลา (30 บาท) เป็นไตปลาแบบทางใต้ขนานแท้ รสชาติจัดจ้านถูกปาก

ยังไม่หมดยังมีน้ำพริก (30 บาท) ที่รสชาติไม่เผ็ด น้ำเงี้ยว (35 บาท) รสดีแบบประยุกต์จากสูตรทางเหนือ และน้ำชุบ (35 บาท) ที่จะมีแค่บางวันเท่านั้น เป็นน้ำพริกกะปิคลุกคลิก ใส่ปลาฉิ้งฉ้าง กุ้งต้ม พริกขี้หนูสด หอมซอยปรุงรสให้เข้ากัน ซึ่งขนมจีนที่นี่จะมีเครื่องเคียงให้กินแนมด้วยมากมาย รวมถึงมีผักสดพื้นบ้านหลากหลายชนิด ที่ทางร้านปลูกเองแบบปลอดสารพิษให้ได้กินเคียงแบบไม่อั้น

นอกจากขนมจีนน้ำยารสเด็ดที่ชวนลิ้มลองแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนชิมอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น บ๊ะจ่าง (10-20 บาท) เป็นบ๊ะจ่างสไตล์ฮกเกี้ยนที่ทางร้านทำเองตามสูตรเฉพาะ ข้าวเหนียวนุ่มๆ เข้ากับไส้หมูที่นำไปผัดกับเครื่องพะโล้หอมๆ รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ ถูกปากไม่ใช่น้อย

และยังมีไก่ทอด (50 บาท) หน้าตาน่ากิน เป็นเนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะกระดูกออกหมักกับเครื่องปรุง ชุบแป้งทอดกรอบ เคี้ยวไก่กรอบนอกนุ่มในรสชาติถูกปากดีจริง

ของอร่อยยังไม่หมดยังมีทอดมัน (20 บาท) เป็นทอดมันชิ้นไม่ใหญ่มาก ทำจากเนื้อปลาทะเลตัวเล็กๆ รสชาติเข้มข้นเคี้ยวนุ่มหนึบปากดี อีกหนึ่งเมนูที่ชวนกินคือ ห่อหมก (15 บาท) เป็นห่อหมกชิ้นไม่ใหญ่ทำจากเนื้อปลาทะลกับปลาน้ำดอกไม้ ห่อหมกเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกงดีจริง

แล้วก็ยังมีหมูทอด (60 บาท) กุนเชียง (130 บาท) หมูหยอง (100/200 บาท) ให้ได้เลือกอิ่มท้องกันแบบเต็มที่ ซึ่งถ้าใครมาเที่ยวจ.ภูเก็ต แล้วนึกอยากกินขนมจีนแบบทางใต้รสชาติหรอยแรง แนะนำว่ามาที่ร้าน “ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต” แล้วไม่ผิดหวัง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต” ตั้งอยู่ที่ 355/3 หมู่ 1 ถนนเทพกระษัตรี ตำบลเทพกระษัตรี อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต เปิด 07.30 - 14.00 น. หยุดทุกวันพุธ โทร. 08-1256-9615 ยังมีอีก 1 สาขา อยู่ที่สะพานหิน เปิด 15.00-20.00 น. (หยุดทุกวันพุธ) และมีร้านขายบ๊ะจ่างอย่างเดียวอยู่ในเมือง ใกล้กับสนามกีฬาสุระกุล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com