ปกติแล้ว เมื่อนึกถึงแหล่งข้าวหลามไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ก็คงไม่พ้นข้าวหลามนครปฐม จังหวัดใกล้เคียงที่ห่างจากกรุงเทพฯ ประมาณ 60 กิโลเมตรได้ แต่ในคราวนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ขอนำเสนอข้าวหลามที่ไม่ได้มาในรูปแบบข้าวหลามที่อยู่ในกระบอกไม้ไผ่ทั่วไป แต่เป็นข้าวหลามในรูปแบบของไอศกรีมที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ ในช่วงนี้ กับ “ไอส์เบิร์ก” ร้านไอศกรีมโฮมเมดเล็กๆ อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลจากองค์พระปฐมเจดีย์
“ไอส์เบิร์ก” ร้านไอศกรีมโฮมเมดเล็กๆ ที่เปิดมากว่า 16 ปีแล้ว ซึ่งทุกขั้นตอนการผลิตล้วนทำด้วยมือของชายเพียงคนเดียวเท่านั้น ก็คือคุณวิทณัฐ เด่นชลชัย หรือพี่หวด เจ้าของร้านและศิลปินผู้ทำไอศกรีม ที่ไม่ได้มองว่าไอศกรีมเป็นเพียงขนมหวาน แต่ไอศกรีมก็เหมือนกับอาหารที่ต้องใช้ทั้งศิลปะและใจรักในการสร้างสรรค์ขึ้นมา ซึ่งพี่หวดก็ได้รังสรรค์ไอศกรีมมาหลากหลายรสไม่เพียงแต่รสข้าวหลาม ที่ถือได้ว่าเป็นของดีนครปฐมแต่ยังมีรสอื่นๆ อีกมากมาย สมกับสโลแกนของร้านที่ว่า “อร่อยสัญชาติไทย แปลกใหม่ไม่ซ้ำเดือน”
โดยไอศกรีมรสแรกที่จะไม่พูดถึงเป็นไม่ได้ คือไอศกรีมรส “ข้าวหลาม” ซึ่งถือได้ว่าเป็นไฮไลต์ของทางร้านเลยก็ว่าได้ กับไอศกรีมเนื้อกะทิหอมหวานที่นำข้าวหลามจริงๆ มาผสมให้เข้ากันอย่างลงตัว โดยผ่านการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เนื้อข้าวเหนียวนั้นแข็งเกินไป ให้ความรู้สึกที่แปลกใหม่แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติของข้าวหลามได้อย่างไม่มีผิดเพี้ยน แม้กระทั่งกลิ่นความหอมหวานของกะทิที่สดใหม่ ซึ่งพี่หวดได้บอกไว้ว่าโดยปกติแล้วไอศกรีมที่ต้องใช้กะทิเป็นส่วนผสมนั้นต้องทำวันต่อวันเท่านั้น เพื่อคงความสดใหม่ของกะทิให้ได้มากที่สุด
สำหรับรสต่อมานั้น เป็นไอศกรีมรสแรกเริ่มของไอส์เบิร์กเลยก็ว่าได้ กับไอศกรีมรส “กะทิมะพร้าวอ่อน” ไอศกรีมรสชาติไทยๆ ที่ทำมาจากมะพร้าวน้ำหอมแท้ และที่พิเศษไปกว่าที่อื่นคือมีเนื้อมะพร้าวน้ำหอมอยู่ในตัวไอศกรีม ทำให้นอกจากสัมผัสได้ถึงกลิ่นความหอมของกะทิและมะพร้าวแล้วนั้น แต่ยังรู้สึกถึงมะพร้าวน้ำหอมได้จริงๆ จากเนื้อไอศกรีมนั่นเอง
ชิมไอศกรีมกะทิมาพอสมควรแล้ว มาล้างปากด้วยไอศกรีมผลไม้กันบ้างกับ “มะขาม” ไอศกรีมจากผลไม้ไทยที่คัดเลือกมะขามจากแหล่งวัตถุดิบเฉพาะ ที่ให้รสชาติที่กำลังดีบวกกับเนื้อมะขามที่ทำให้เวลาเคี้ยวไปให้รสสัมผัสที่แตกต่างแต่กลมกล่อม จนยากที่จะหยุดได้เพียงลูกเดียว
แต่ไอส์เบิร์กนั้นก็ไม่มีเพียงแค่ไอศกรีมรสชาติไทยๆ เท่านั้นแต่ยังมีไอศกรีมรสสากลอีกด้วย กับไอศกรีมรส “บัตเตอร์มิลค์” ซึ่งเป็นการพัฒนามาจากไอศกรีมนมสด โดยนำมาผสมกับนมผงนำเข้าจากต่างประเทศ คัดเลือกเฉพาะส่วนหัวที่ให้กลิ่นหอมหวาน บวกกับเนื้อไอศกรีมที่เบานุ่ม เมื่อได้ลิ้มลองจะรู้สึกว่าเหมือนดื่มนมสดปกติ กินได้เรื่อยๆ ไม่รู้สึกเลี่ยน
มาถึงไอศกรีมอีกรสชาติ กับไอศกรีมรส “โอวัลตินโอริโอ” ซึ่งเป็นไอศกรีมที่เกิดจากทางร้านเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ร่วมโหวตไอศกรีมรสชาติต่างๆ เข้ามา โอวัลตินโอริโอถือได้ว่าเป็นการรวมตัวกันของสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวที่ถูกมองข้าม แต่เมื่อนำมาผสมกันกลับอร่อยกลมกล่อมเข้ากันได้อย่างลงตัว จนเป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ใครมาถึงก็พลาดไม่ได้
รสชาติที่กล่าวไปถือได้ว่าเป็นแค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น เพราะทางร้านยังมีไอศกรีมอีกหลายรสชาติให้เราได้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมน้อยหน่าที่ต้องค่อยๆ แกะเนื้อออกมาที่ละเม็ด ไอศกรีมกะท้อนที่ต้องบ่มกะท้อนถึงไว้อย่างน้อย 4 วันถึงจะมาทำได้ ไอศกรีมมังคุดที่ต้องใช้เนื้อมังคุดกลีบเล็ก รวมถึงไอศกรีมขนมไทยต่างๆ มากมายไม่ว่าจะเป็น กล้วยบวชชี ขนมตาล หรือจะเป็นอัญชันเผือกที่ผ่านการนึ่งและเชื่อมโดยใช้สีของดอกอัญชัน และอีกรสหนึ่งที่ถือว่าแปลกใหม่น่าสนใจคือรสมะม่วงน้ำปลาหวาน ซึ่งไอศกรีมรสชาติต่างๆ นั้นก็จะมีการปรับเปลี่ยนตามความนิยมและความต้องการของลูกค้าด้วยนั่นเอง
จะเห็นได้กว่าจะได้ไอศกรีมในแต่ละรสนั้น ล้วนต้องใช้ความพยายามและผ่านความล้มเหลวมานับครั้งไม่ถ้วน แต่ด้วยใจรักและความไม่ย่อท้อของศิลปินผู้ทำไอศกรีมที่ชื่อว่า “พี่หวด” จึงทำให้ไอส์เบิร์กเป็นร้านไอศกรีมที่ประสบความสำเร็จและมีรสชาติที่แปลกใหม่อยู่ตลอดเวลา
สำหรับในช่วงเดือนเมษายนนี้มีไอศกรีมรสพิเศษที่ให้เลือกชิมไม่ว่าจะเป็นเชอเบทแตงโม มะม่วงอกร่อง กะทิน้ำตาลสด หรือเชอเบทลูกหม่อน ซึ่งมีขายเฉพาะเดือน เม.ย. นี้เท่านั้น ไม่เพียงแต่ลิ้มรสชาติความอร่อยของไอศกรีมแล้วนั้น ทางร้านยังมีโครงทำดี 12 เดือน 12 แห่ง โดยนำรายได้จากการบริจาคและจากแสตมป์ที่ได้จากการซื้อไอศกรีมทุก 1 กิโลกรัม ซึ่งมีมูลค่า 5 บาทไปบริจาคตามสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงพยาบาลทหารผ่านศึก บ้านพักคนชรา เป็นต้น
สำหรับไอศกรีมไอส์เบิร์กนั้น ราคาอยู่ที่ลูกละ 17 บาท หรือถ้าลูกเดียวไม่จุใจก็สามารถเลือกเป็นครึ่งกิโล 5 ลูก 70 บาท และ 1 กิโล 10 ลูก 140 บาท
หากใครสนใจลิ้มลองไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ ที่ไม่ได้หาทานได้ง่าย ต้องมาที่ “ไอส์เบิร์ก” นครปฐมเท่านั้น
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน "ไอส์เบิร์ก" ตั้งอยู่ที่ 1/9 ซอย2 ต.พระปฐมเจดีย์ อ.เมือง จ.นครปฐม (จุดสังเกตง่ายๆ ซอย 2 อยู่ตรงข้ามกับสถานีดับเพลิงนครปฐม) ร้านเปิดทุกวันพุธ และอาทิตย์ เวลา 14.00-22.00 น. ปิดรับคิว 20.00 น. แนะนำให้ไปแต่เนิ่นๆ เพราะมีลูกค้าต่อคิวจำนวนมาก สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Iceberg IceCream Homemade
* * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
