อิ่มอร่อยถึงใจ “ผัดไทยไร้เส้น” ชื่อดังเมืองกาญจน์ ที่ “ร้านซุ่นเฮง”

“ผัดไทย” เป็นเมนูเส้นยอดฮิตที่คนไทยนิยมกินอย่างมาก และทุกจัดหวัดในประเทศไทยมีขายผัดไทยแทบทุกที่ แต่ในจังหวัดกาญจนบุรี จังหวัดทางภาคตะวันตกของไทย มีร้านอาหารผัดไทยยอดฮิตอยู่ร้านหนึ่งที่ใครมาเยือนกาญจนบุรี ต้องห้ามพลาดมาแวะกิน นั่นคือ “ร้านซุ่นเฮง” ร้านผัดไทยที่เปิดยาวนานกว่า 70 ปี สืบทอดความอร่อยรุ่นต่อรุ่น ตั้งอยู่ที่ ต.ลาดหญ้า อ.เมือง จ.กาญจนบุรี ห่างจากตัวเมืองออกไปประมาณ 18 กิโลเมตร อยู่ติดริมถนนใหญ่ เป็นตึกแถวสองคูหา มีที่นั่งทั้งห้องพัดลมธรรมดาและห้องแอร์ ภายในร้านมีลูกค้าประจำมากินอย่างไม่ขาดสาย รวมทั้งลูกค้าที่ผ่านมาแวะกิน ติดอกติดใจรสชาติไปตามๆ กัน

โดยที่นี่ความพิเศษที่ทำให้คนฮิตติดใจนั่นคือ “ผัดไทยไร้เส้น” หรือเรียกว่า “เกาเหลาผัดไทย” โดยจะใช้น้ำมันหมูที่เจียวเองใส่ลงก่อน พอน้ำมันเดือดได้ที่ ค่อย ใส่หมู ปลาหมึก กุ้ง ผัดให้เข้ากัน เหยาะซีอิ้วดำลงไปเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและพริกป่น ใส่ถั่วคั่วเสิร์ฟร้อนๆ เมื่อตักจะได้กลิ่นความหอม กลมกล่อมรสชาติอร่อยกำลังพอดีเผ็ดเล็กน้อย อร่อยแบบไม่ต้องปรุง แต่ถ้าบีบน้ำมะนาวเหยาะเล็กน้อย รสชาติจะถึงใจได้ที่แบบสุดๆ

เปลี่ยนมาลองชิมผัดไทยแบบมีเส้นบ้าง โดยเมนูยอดฮิตที่อร่อยอีกอย่างคือ “วุ้นเส้นผัดไทย” อร่อยกับวุ้นเส้นนุ่มๆ ร้อนๆ ผัดกับเครื่องปรุงรสแบบผัดไทย คลุกเคล้ากับถั่วงอก ผักชี ต้นหอม เมื่อกินแล้วจะได้รสชาติเผ็ดหน่อยๆ วุ้นเส้นจะนุ่ม กลมกล่อม อร่อยมาก

มีวุ้นเส้นแล้วยังมี “เส้นเล็กผัดไทย” ให้เลือกกิน เส้นเล็กนุ่มๆ ที่ผัดลงไปร้อนๆ ปรุงรสตามต้นฉบับของร้าน ก่อนใส่ถั่วงอก ผักชี ต้นหอม นำมาเสิร์ฟอร่อยติดใจจนต้องของสั่งเพิ่มกันเลยทีเดียว


นอกจากเมนูผัดไทยแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น “ทอดมันปลากราย” ทอดมันร้อนๆ เนื้อปลาเน้นๆ เด้งๆ ออกจากระทะ จิ้มกับน้ำจิ้ม อร่อยเหาะไปตามๆ กัน และยังมีเมนู “หอยจ๊อปู” ร้านซุ่นเฮงที่ทอดร้อนๆ นำมาเสิร์ฟให้ถึงที่ กินเล่นๆ เพลินๆ กับผัดไทย ที่ “ร้านซุ่นเฮง” ยังมีเมนูอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ร้านซุ่นเฮง ตั้งอยู่ ต.ลาดหญ้า อ.เมือง จ.กาญจนบุรี เลยตัวจังหวัดกาญจนบุรี ประมาณ 18 กิโล ร้านอยู่ซ้ายมือก่อนถึงทางแยกที่เลี้ยวเข้าค่ายสุรสีห์ ร้านเปิดตั้งแต่ 10.00- 16.00 น. เบอร์โทร 09-2959-3994
* * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com