"โรบัสต้า" บ้านถ้ำสิงห์ หอมเข้ม เต็มรสกาแฟชุมพร

"อาหารมื้อเช้า" นั้นถือเป็นอาหารมื้อสำคัญที่จะช่วยบำรุงสมองและร่างกายในส่วนต่างๆ หลังจากที่นอนหลับพักผ่อนมาทั้งคืน ซึ่งสำหรับคนไทยแล้วอาหารเช้าก็จะเป็นอาหารจำพวกข้าวต้ม โจ๊ก ข้าวเหนียว-หมูปิ้ง ฯลฯ แต่สำหรับใครหลายๆ คน มักเลือกดื่มกาแฟ พร้อมกับขนมปัง หรือปาท่องโก๋ เป็นอาหารเช้ามื้อแรกของวัน

ซึ่งกาแฟนั้นก็เรียกได้ว่ามีหลากหลายประเภท แต่กาแฟพันธุ์หลักๆ ที่ได้รับความนิยมมีด้วยกันอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ อาราบิก้า (Arabica) และโรบัสต้า (Robusta) สำหรับกาแฟอาราบิก้านั้น เป็นพันธุ์กาแฟที่ปลูกกันทางภาคเหนือ ส่วนโรบัสต้านั้นเป็นพันธุ์กาแฟที่ปลูกอยู่ทางภาคใต้ และจังหวัดที่มีการปลูกกาแฟมากที่สุดของภาคใต้ก็คือ “ชุมพร”

ด้วยสภาพภูมิประเทศและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูก จึงทำให้จังหวัดชุมพรกลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของประเทศ และที่ตำบลถ้ำสิงห์ อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ได้มีการจัดตั้ง “วิสาหกิจชุมชนกลุ่มกาแฟบ้านถ้ำสิงห์” ขึ้นมาเพื่อเป็นการสนับสนุน และส่งเสริมการปลูกกาแฟ และนำเมล็ดการแฟที่ได้ มาคั่ว บด ทำเป็นสินค้า "กาแฟถ้ำสิงห์" ด้วย

"กาแฟถ้ำสิงห์" มีความโดดเด่นแตกต่างจากกาแฟที่อื่น ในเรื่องของดินที่ใช้ปลูกกาแฟ เนื่องจากดินที่นี่เป็นดินที่เป็นสีแดงเข้ม มีลักษณะเป็นดินร่วนปนเหนียว มีแร่ธาตุอาหารในดินที่อุดมสมบูรณ์ จึงมีความเหมาะสมกับการปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้า ผลผลิตที่ได้เมื่อนำมาคั่วจะทำให้มีกลิ่นที่หอม และมีรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งกาแฟที่สร้างรายได้และขายดีที่สุดก็คือกาแฟสำเร็จรูปชนิดผง 4 in 1 ผสมดอกคำฝอย

“กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง 4 in 1 ผสมดอกคำฝอย” เป็นกาแฟที่ทางวิสาหกิจชุมชนฯ ปลูก และคั่วเอง นำมาบด แล้วนำผงดอกคำฝอยเข้ามาเป็นส่วนผสม รสชาติที่ได้จะหอม เข้มข้น มีกลิ่นดอกคำฝอย เป็นที่ถูกใจและถูกปากของชาวไทย นอกจากนี้แล้วที่วิสาหกิจชุมชนฯ ยังมีการแปรรูปกาแฟ 3 in 1 และกาแฟเมล็ด ในแบบต่างๆ จำหน่ายอีกด้วย

และนี่ก็เป็นเพียงส่วนหนึ่งของกาแฟในจังหวัดชุมพร และนอกจากกาแฟแล้วจังหวัดชุมพร ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ทั้งกล้วยเล็บมือนาง รังนก ฯลฯ ดั่งคำขวัญที่ว่า "ชุมพรประตูภาคใต้ ไหว้เสด็จในกรม ชมไร่กาแฟ แลหาดทรายรี ดีกล้วยเล็บมือ ขึ้นชื่อรังนก"
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

กาแฟถ้ำสิงห์ : วิสาหกิจชุมชนกาแฟบ้านถ้ำสิงห์ 18 หมู่1 ตำบลถ้ำสิงห์ อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร โทร.08-6942-1792, 08-9292-1919

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com