“ภูเก็ต ฟิช มาร์เก็ต” เสิร์ฟซีฟูดจานเด็ด สดๆ จากทะเล

“ภูเก็ต” เป็นเมืองท่องเที่ยวชายทะเลทางภาคใต้ของประเทศไทยที่มีชื่อเสียง ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ไข่มุกอันดามัน” ด้วยความที่เป็นเมืองท่องเที่ยวอันโด่งดัง จึงทำให้มีนักท่องเที่ยวพากันมาเที่ยวกันเป็นจำนวนมาก และใช่ว่าที่ภูเก็ตจะเรื่องของการท่องเที่ยวที่ดึงดูดใจเท่านั้น เพราะยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่ควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวก็คือเรื่องของอาหารการกิน ซึ่งที่จ.ภูเก็ตก็มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารการกินไม่ยิ่งหย่อนกัน มีทั้งอาหารพื้นเมืองที่ชวนกิน รวมถึงอาหารทะเลสดๆ จากท้องทะเลอันดามัน ที่เป็นสิ่งดึงดูดให้เหล่านักกินได้อิ่มอร่อยกัน

หากว่าใครได้มาเยือนจ.ภูเก็ต ก็จะเห็นได้ว่ามีร้านอาหารจำนวนมากให้เหล่านักกินได้อิ่มอร่อยกันสมใจปากตามความต้องการ แล้วถ้าหากใครนึกอยากจะอิ่มหนำสำราญปากกับอาหารทะเลสดๆ อาหารพื้นถิ่นรสเลิศ และอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย “ตระเวนกิน” อยากจะขอนำเสนอให้รู้จักกับร้านอาหารแห่งหนึ่ง ที่เพิ่งเปิดตัวมาได้ไม่นาน มีความน่าสนใจมากๆ

ร้านที่ว่านี้คือ “ภูเก็ต ฟิช มาร์เก็ต” (Phuket Fish Market Restaurant) เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่น้องใหม่ของเมืองภูเก็ต ตั้งอยู่ที่บริเวณอ่าวป่าหล่าย อยู่ติดกับริมทะเล ต้องบอกว่าเป็นร้านอาหารที่มีพื้นที่ร้านกว้างขวางใหญ่โตมาก มีพื้นที่กว่า 5 ไร่ ภายในร้านจัดสรรพื้นที่ออกเป็นสัดส่วนที่ชัดเจน ด้านล่างมีโซนตู้ปลาที่เลี้ยงบรรดา ปู กุ้ง กั้ง ปลา เป็นๆ ไว้ให้ลูกค้าสามารถเลือกนำไปปรุงเป็นเมนูจานเด็ดได้ และก็ยังมีครัวเปิดขนาดใหญ่ให้ได้เห็นเชฟปรุงอาหารกันด้วย แล้วก็ยังมีโซนมุมอาหารญี่ปุ่น โซนห้องไวน์ที่มีไวน์จากหลากหลายประเทศให้คอไวน์ได้เลือกสั่งมาดื่มกัน

ส่วนโต๊ะนั่งก็มีโซนโต๊ะนั่งด้านใน และโต๊ะนั่งด้านนอกติดริมทะเล ให้ได้ชมวิวทะเล รับลมทะเลเย็นๆ แล้วก็ยังมีห้องส่วนตัวให้บริการด้วย ด้านบนชั้นสองจัดเป็นโซนบุฟเฟต์ที่มีโต๊ะให้เลือกนั่งมากมาย และยังมีโซนระเบียงที่จัดโต๊ะนั่งแบบสบายๆ ให้ได้สูดอากาศบริสุทธิ์ พร้อมรับลมทะเลชิลล์ๆ

มาถึงเรื่องอาหารที่ร้าน “ภูเก็ต ฟิช มาร์เก็ต” ให้บริการอาหารหลายประเภท มีทั้งอาหารทะเลสดๆ อาหารพื้นเมืองภูเก็ต อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารยุโรป และบุฟเฟต์ที่หลากหลาย แต่ที่ทางร้านเน้นนำเสนอเป็นพิเศษก็เห็นจะเป็นอาหารทะเลสดๆ จากท้องทะเลอันดามัน ที่ใส่ใจเรื่องของคุณภาพอาหารทะเลเป็นสำคัญว่าต้องมีความสดใหม่ สะอาด และนำมาปรุงเป็นเมนูจานเด็ดอย่างพิถีพิถัน ให้ได้เลือกลองลิ้มกันมากมาย

ในมื้อนี้เราเลยขอเลือกนำเสนอเมนูซีฟู้ดสดๆ อันมากหลายที่ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูจานเด่นที่ชวนกิน อย่างเมนูแรกที่ขอนำเสนอ คือ กั้งตั๊กแตน (คิดราคาตามน้ำหนักกั้ง กก. ละ 2,800 บาท) เป็นกั้งตั๊กแตนตัวใหญ่สดๆ จากทะเลอันดามัน ทางร้านแค่นำมานึ่งให้กั้งสุก พร้อมเสิร์ฟมากับน้ำจิ้มซีฟูดที่ทางร้านทำเอง กินกั้งเนื้อแน่นสัมผัสได้ถึงความสดหวาน จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบช่างอร่อยเด็ดโดนใจ

เสิร์ฟต่อด้วยเมนู ปูม้านึ่ง (คิดราคาตามน้ำหนักปูกก. ละ 700 บาท) ปูม้าสดๆ จากทะเลตัวโตกำลังดี ทางร้านนำมานึ่งให้สุก เสิร์ฟมาร้อนๆ ปูม้าสีส้มสวย แกะปูกินแล้วสัมผัสได้ถึงเนื้อปูสดๆ คุณภาพดี เนื้อปูแน่นหวานสดอร่อยถูกปาก เพิ่มรสชาติความแซบด้วยการจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟูดรสเด็ด

ตามมาด้วยอีกหนึ่งเมนูปู คือ แกงปูดำ (คิดราคาตามน้ำหนักปู กก. ละ 1,200 บาท) เป็นปูดำสดๆ เป็นๆ ก้ามใหญ่ ทางร้านแกะเอาเนื้อปูมาแกงกับเครื่องแกงแบบทางใต้ที่ทางร้านโขลกเอง แกงกับกะทิคั้นสด และใส่ใบชะพลูด้วย เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ขาวลวก ลิ้มรสแกงปูรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกงเผ็ด กินเข้ากันดีกับเส้นหมี่นุ่มๆ เนื้อปูเป็นก้อนกินอร่อยปาก

จากนั้นมาลิ้มรส กุ้งมังกรเทอร์มิดอร์ (คิดราคาตามน้ำหนักกุ้ง กก. ละ 6,000 บาท) เสิร์ฟมาแบบอลังการ เป็นกุ้งมังกร 7 สี หรือภูเก็ตล็อบสเตอร์ ตัวใหญ่แบบเป็นๆ สดๆ ทางร้านนำมาทำเป็นเมนูจานเด็ด คือนำกุ้งมานึ่งให้สุก แล้วนำเอาแต่เนื้อออกมาไปผัดคลุกเคล้ากับเนย ครีมซอส มัสตาร์ด อโรมาต และปรุงรส ใส่เห็ดด้วย แล้วก็นำเนื้อกุ้งนั้นใส่กลับลงไปในตัวกุ้งอีกที โปะด้วยชีสแล้วนำไปอบให้หน้าชีสละลาย เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกลิ่นชีสชวนกิน ลิ้มรสแล้วเนื้อกุ้งนุ่มแน่น เคี้ยวเด้งปากได้รสชาติครีมซอสรสกลมกล่อมลิ้น

ส่งท้ายด้วยเมนูนี้ ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว (คิดราคาตามน้ำหนักปลา กก. ละ 1,200 บาท) เป็นปลาเก๋าสดๆ ที่ถูกเลี้ยงในกระชัง ทางร้านคัดสรรมาแบบตัวโต เป็นๆ สดๆ นำมานึ่งแล้วราดด้วยน้ำซีอิ้วสูตรเด็ดที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ กินแล้วเนื้อปลาเก๋าสดหวานนุ่มเด้ง ชุ่มรสชาติน้ำซีอิ้วหอมหวานเค็มกลมกล่อมถูกปากดีแท้

และนอกจากเมนูซีฟู้ดจานเด่นเหล่านี้แล้ว ก็ยังมีอาหารจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนลิ้มลองอีก อาทิ ลูกชิ้นปลาลวก (180 บาท) ปูนิ่มทอดซุปเปอร์ (180 บาท) ผัดฉ่าซีฟูด (180 บาท) เนื้อปลาผัดเผ็ดใบรา (165 บาท) และอีกสารพัดเมนูอาหารหลายหลากที่อยากแนะนำให้มิตรรักนักกิทั้งหลาย ถ้าได้มาเยือนจ.ภูเก็ต ก็ขอแนะนำให้ลองแวะมาลิ้มรสชาติอาหารที่ถูกปากกันด้วยตัวเองยังร้าน “ภูเก็ต ฟิช มาร์เก็ต” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“ภูเก็ต ฟิช มาร์เก็ต” (Phuket Fish Market Restaurant) ตั้งอยู่ที่ 22/1 หมู่ 3 ต.ฉลอง อ.เมือง จ.ภูเก็ต เปิดทุกวัน เวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0-7637-4788
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com