“หอยหลอด” สุดยอดหอยสดจากทะเลแม่กลอง

ถ้าเอ่ยถึง “เมืองแม่กลอง” หลายๆ คนคงจะนึกถึงแหล่งท่องเที่ยวจำพวกตลาดน้ำริมคลอง สวนผลไม้ หรือการไหว้พระตามวัดเก่าแก่ต่างๆ แต่ก็อย่าลืมว่า เมืองแม่กลอง หรือ จ.สมุทรสงคราม นั้นก็อยู่ติดกับชายทะเลฝั่งอ่าวไทยเช่นกัน โดยเป็นปากแม่น้ำแม่กลอง ที่จะไหลลงสู่ทะเลอ่าวไทย ฉะนั้น ความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ก็ทำให้แม่กลองนั้นมีของกินของอร่อยที่หลากหลาย โดยเฉพาะอาหารทะเลนานาชนิด

แต่สำหรับของเด่นขึ้นชื่อของจังหวัดนี้ที่หากพลาดแล้วจะเสียใจก็คือ “หอยหลอด” หอยทะเลสองฝา หน้าตาคล้ายหลอดกาแฟสีน้ำตาลอ่อนอมเหลือง ที่พบอยู่ในพื้นที่ของสมุทรสงครามเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในบริเวณ “ดอนหอยหลอด” ซึ่งเป็นสันดอนบริเวณปากแม่น้ำแม่กลอง

เนื่องจากสภาพพื้นที่ของดอนหอยหลอดเป็นดินปนทราย หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า ทรายขี้เป็ด และมีแพลงก์ตอนพืชและสัตว์น้ำขนาดเล็กที่เป็นอาหารของหอยหลอด จึงทำให้สามารถพบเจอหอยหลอดในบริเวณนี้ได้มากกว่าที่อื่นๆ

หากใครไปเที่ยวที่ดอนหอยหลอดในช่วงเวลาที่น้ำทะเลลดต่ำลง ก็จะได้เห็นชาวประมงกำลังก้มหน้าก้มตาหยอดปูนขาวลงไปในรูของหอยหลอด เพื่อให้เจ้าหอยหลอดนั้นโผล่พ้นขึ้นมาจากดินจะได้เก็บขึ้นมาขายกันสะดวกๆ

หอยหลอดที่ถูกจับขึ้นมาขายนั้น ก็มีตั้งแต่หอยหลอดสดๆ ที่ยังนอนนิ่งอยู่ในฝาของตัวเอง แล้วก็มีทั้งหอยหลอดเปลือยเปล่า ที่แม่ค้าแกะฝาออก แล้วใส่ตัวหอยขาวอวบรวมกันอยู่ในน้ำ พ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลายก็สามารถซื้อหอยหลอดสดๆ แบบนี้ไปเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารจานเด็ดในครอบครัวได้เลย

ส่วนใครที่ไม่มีฝีมือเรื่องการทำอาหาร แต่ถนัดเรื่องการชิมมากกว่า ที่ดอนหอยหลอดก็มีร้านอาหารให้เลือกเข้าไปนั่งชิมเมนูต่างๆ มากมาย ทั้งร้านตามสั่งทั่วไป และร้านอาหารริมชายฝั่งดอนหอยหลอด นั่งกินข้าวไป ชมวิวทิวทัศน์ไปให้สดชื่นสบายใจ

สำหรับเมนูเด็ดของย่านดอนหอยหลอดก็ต้องห้ามพลาด “หอยหลอดผัดฉ่า” ที่รับรองว่าร้านอาหารแถบนี้ต้องมีกันทุกร้าน เพราะวัตถุดิบหลักก็คือหอยหลอดนั้นได้มาสดๆ จากที่นี่ นำไปผัดคลุกเคล้ากับสมุนไพรต่างๆ ที่เป็นเครื่องผัดฉ่า ปรุงรสให้จัดจ้าน หากลองสั่งมาชิมแล้วจะได้ลิ้มรสชาติความหวานนุ่มหนึบของเนื้อหอยหลอด ความหอมของสมุนไพรต่างๆ และความเผ็ดร้อนจัดจ้านของผัดฉ่า

ส่วนของฝากจากดอนหอยหลอด นอกจากจะมีจำพวกของทะเลแห้งต่างๆ แล้ว ที่แตกต่างจากที่อื่นก็คือ หอยหลอดเสียบไม้ หรือจะเป็นหอยหวาน หอยเสียบ ที่เสียบไม้วางขายอยู่เกือบทุกร้าน ใครชอบร้านไหนก็เลือกหาซื้อกันได้ตามใจชอบ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com