“ดอนหอยหลอด” จ.สมุทรสงคราม เป็นอีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวใกล้กรุง ที่หากว่ามีเวลาว่างเมื่อไหร่ “ตระเวนกิน” มักจะชอบพาครอบครัวมาเที่ยวที่นี่ ได้มาไหว้กรมหลวงชุมพร ได้มาสูดอากาศบริสุทธิ์ชายทะเล และที่สำคัญได้มาอิ่มหนำสำราญกระเพาะกับอาหารทะเลสดๆ ด้วย
เพราะว่าที่ดอนหอยหลอดแห่งนี้ จัดได้ว่าเป็นแหล่งรวมอาหารทะเลสดๆ ที่มีทั้งให้เลือกซื้อหาไปทำกินเองที่บ้าน หรือเอาแบบสะดวกสบายสุดๆ ไม่ต้องเสียเวลาทำกินเอง ก็มีร้านอาหารทะเลมากมาย ให้ได้เลือกไปอิ่มอร่อยกัน
และหนึ่งในร้านอาหารทะเล ที่เราชอบที่จะมาฝากท้องอิ่มกับอาหารทะเลสดๆ รสชาติถูกปาก แถมมีบรรยากาศร้านที่ชวนนั่งเสียเหลือเกินนั่นก็คือร้าน “ครัวโสภา” เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ ที่โดดเด่นด้วยเรื่องของบรรยากาศร้านที่ตั้งอยู่ติดชายทะเลและป่าโกงกาง ภายในร้านจัดโต๊ะนั่งให้เลือกนั่งหลากหลายโซน ให้ได้นั่งกินข้าวไปชมวิวทะเลไป ร่มรื่นไปด้วยธรรมชาติของแมกไม้อย่างต้นโกงกางและแสม นั่งสบายรับลมเย็นๆ และยังมีมุมโต๊ะนั่งด้านในที่จะมีของเก่าสะสมไว้ได้ชมด้วย
ใช่ว่าที่ครัวโสภาจะเด่นแค่เรื่องบรรยากาศ เพราะว่าเรื่องของอาหารก็มีดีและโดดเด่นเช่นกัน โดยมีคุณป้าโสภา ปัญจานนท์ ผู้ซึ่งเป็นทั้งเจ้าของร้าน และยังเป็นแม่ครัวเอกลงมือปรุงอาหารด้วยตัวเองอีกด้วย ซึ่งที่นี่เน้นเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาปรุงอย่างพิถีพิถัน เลือกเฟ้นแต่อาหารทะเลสดๆ จากทะเลดอนหอยหลอด ที่ส่งตรงมาแบบสดใหม่ทุกวัน เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารทะเลสดๆ สไตล์อาหารไทยอันหลากหลายกว่า 100 เมนู ให้เลือกชิมกันตามใจชอบ
อย่างเมนูจานเด่นๆ ของที่นี่ที่ถ้ามาแล้วต้องสั่งมาขึ้นโต๊ะให้ได้ก็มีอยู่หลายเมนู หอยหลอดผัดฉ่า (200 บาท) เมนูนี้มาแล้วห้ามพลาดเด็ดขาด เป็นเมนูเด่นประจำร้านที่ทางร้านคัดสรรหอยหลอดสดๆ จากทะเลดอนหอยหลอดนำมาผัดกับน้ำพริกผัดฉ่าที่ตำเอง และใส่เครื่องผัดฉ่าแบบครบเครื่อง ชิมแล้วยกนิ้วให้ในความสดหวานของหอยหลอดที่เคี้ยวเด้งหนึบหนับปาก ชุ่มรสชาติเครื่องผัดฉ่ารสร้อนแรง
ใครชอบกินหมึกแนะนำเมนูนี้ ปลาหมึกไข่ผัดกระเทียมโทน (200 บาท) เป็นหมึกไข่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาผัดกับกระเทียมสด ปรุงรสด้วยกะปิคลองโคนและใส่กระเทียมโทน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเสิร์ฟมาร้อนๆ ส่งกลิ่นกะปิหอมอ่อนๆ หมึกเนื้อแน่นเคี้ยวเด้งเต็มปากเต็มคำ ออกรสกะปิอร่อยถูกปากดีแท้
แต่ถ้าชอบกินกุ้งไม่ควรพลาด กุ้งอบเกลือ (ราคาตามน้ำหนัก กุ้ง กก. 800 บาท) เป็นกุ้งแชบ๊วยทะเลสดๆ ตัวใหญ่นำมาอบกับเกลือตามสูตรเด็ดเฉพาะ แกะกุ้งส่งเข้าปากกินแล้วสัมผัสได้ถึงเนื้อกุ้งแน่นสดหวานโดนใจ ชนิดที่ว่าไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยแล้ว แต่ทางร้านก็มีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดมาให้จิ้มเพิ่มความแซบกันไป
กุ้ง 5 รส (ราคาตามน้ำหนัก กุ้ง กก. 800 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูกุ้งขายดีของทางร้าน ที่นำเอากุ้งแชบ๊วยทะเลขนาดกำลังดี นำไปผัดกับน้ำจิ้มที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ มีพริก มะนาว และใส่นมสด โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้ง ชิมแล้วกุ้งเนื้อหวานชุ่มน้ำจิ้มที่เข้มข้นออกรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เจือรสเผ็ดนิดๆ และหอมมันนมสด อร่อยโดนใจปากดีจริง
จากนั้นมาชิมเมนูนี้กันบ้าง ปลากะพงต้นครัว (ราคาตามน้ำหนักปลา กก. ละ 350 บาท) เป็นปลากะพงสดๆ ที่เลี้ยงในกระชัง นำมาทอดและทำเครื่องสมุนไพรไทยๆ ที่มีทั้งตะไคร้ หัวหอม ใบมะกรูด มะม่วงเปรี้ยวทุกอย่างซอยมาหมดปรุงรสให้เข้ากันและนำมาราดบนตัวปลา กินแล้วเนื้อปลาสดฟูกรอบเนื้อในนุ่มได้ใจ เข้ากันดีกับเครื่องสมุนไพรเคี้ยวเพลินปาก ได้รสชาติน้ำราดถูกปาก เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ
และห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาด ปูทะเลผัดผงกะหรี่ (ราคาตามน้ำหนักปู กก.ละ 1,000 บาท) ปูทะเลสดๆ ตัวโตๆ ก้ามใหญ่ๆ นำมาผัดกับเครื่องผงกะหรี่ ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และใส่นมสดด้วย ชิมปูก้ามโตเนื้อแน่นสดหวานมากๆ กลมกลืนรสชาติเข้ากับเครื่องผงกะหรี่หอมๆ รสอร่อยถูกปากโดนใจจริงๆ
ส่งท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูปูเมนูเด็ด แกงส้มปูทะเลไทย (ราคาตามน้ำหนักปู กก.ละ 1,000 บาท) เสิร์ฟมาแบบหม้อไฟร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาแต่ไกล เป็นแกงส้มที่ทางร้านตำเครื่องแกงเอง ใส่หน่อไม้เปรี้ยวที่ล้างสะอาดอย่างดี และที่สำคัญใส่ปูทะเลสดๆ ชิมแล้วซดน้ำแกงส้มเปรี้ยวแซบได้ใจ หน่อไม้เคี้ยวกรุบอร่อยปาก ส่วนเนื้อปูสดหวานอร่อยจนต้องขอยกนิ้วให้
ถึงแม้จะแนะนำเมนูเด็ดมาก็หลายเมนูแล้ว แต่ในรายการอาหารก็ยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนกินอีก อาทิ ปลาทูซาเตี๊ยะ (150 บาท) ปลาทูย่างน้ำปลาหวานสะเดา (180 บาท) ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (200 บาท) กรรเชียงปูม้าผัดผงกะหรี่ (300 บาท) และอีกหลากหลายเมนูอาหารทะเลสดๆ ที่ชวนให้มาลองลิ้มรสกันที่ร้าน “ครัวโสภา”
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“ครัวโสภา” ตั้งอยู่ที่ 1/4 หมู่ 4 ดอนหอยหลอด ต.บางจะเกร็ง อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม การเดินทางจากถ.เส้นธนบุรี-ปากท่อ ให้ตรงเข้าตัวเมืองสมุทรสงคราม ระหว่างทางจะเห็นแยกเข้าตัวเมือง ให้เลี้ยวซ้ายไปดอนหอยหลอด เข้าถนนตัดใหม่ ก่อนถึงสะพานข้ามแม่น้ำแม่กลอง ให้เลี้ยวซ้ายไปดอนหอยหลอด ผ่านศาลกรมหลวงชุมพรไปประมาณ 100 ม. จะเห็นร้านครัวโสภาอยู่ขวามือ มีป้านร้านให้เห็นชัดเจน มีที่จอดรถสะดวกกว้างขวาง เปิดทุกวัน เวลา 08.00-20.00 น. ถ้ามากินแนะนำมาควรโทร.มาจองโต๊ะก่อน และทางร้านมีบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ด้วย โทร. 0-3476-2842, 08-1441-6638
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
