“ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่สายน้ำผึ้ง” ถึงรสกลมกล่อม หอมนุ่มลิ้น

ช่วงนี้มองไปทางไหนก็เห็นมีแต่คนเดือดร้อนจากน้ำท่วม “ผ่านมาแวะกิน” อยากเห็นทุกๆ คนเตรียมตัวรับกับสถานการณ์ให้พร้อม ไม่ประมาท แต่อย่าตระหนกและก็ไม่อยากจะให้เครียดมากเกินไปนัก เลยอยากจะชวนไปหาของอร่อยกินกันให้สบายใจดีกว่า มื้อนี้จะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ในย่านสุขุมวิท ที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่สายน้ำผึ้ง”

“ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่สายน้ำผึ้ง” ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยนั้นเปิดขายกันมากว่า 50 ปีแล้ว ซึ่งปัจจุบันถือเป็นรุ่นที่ 3 ที่สืบทอดกันมา จุดเด่นของที่นี่ก็คือก๋วยเตี๋ยวปีกไก่ที่เมื่อเดินผ่านร้านก็ได้กลิ่นหอมยวนใจ เชิญชวนให้เข้ามาลิ้มลองแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้เป็นสไตล์จีนที่จะไม่มีการใส่เครื่องเทศลงไปตุ๋นหรือต้มน้ำแกง อย่างตัวน้ำซุปนั้นก็ต้มมาจากโครงไก่ผสมกับกระดูกหมู ปรุงรสเล็กน้อยด้วยซีอิ๊วและเกลือ ก็จะได้น้ำซุปใสๆ ที่หวานกลมกล่อมอยู่ในตัว ส่วนปีกไก่ที่เป็นของเด็ดของร้านนั้น จะใช้ทั้งปีกไก่มาตุ๋นกับเกลือและซีอิ๊ว ตุ๋นหม้อตุ๋นนานกว่า 4 ชั่วโมง จนได้เนื้อไก่ที่เปื่อยนุ่ม

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปีกไก่น้ำใสแล้ว ทางร้านก็ยังมีทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู เย็นตาโฟ และต้มยำ เอาไว้ให้เลือกสรรกินกันได้ และเส้นต่างๆ ที่มีให้เลือกก็มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ เกี้ยมอี๋ และวุ้นเส้น

ซึ่งก๋วยเตี๋ยวของที่นี่นั้นจะขายกันในราคาชามละ 35-50 บาท ตามแต่ว่าจะใส่เครื่องอะไร โดยเครื่องเคราต่างๆ นอกจากปีกไก่ตุ๋นแล้วก็มีตับหมู ไส้หมู กระเพาะหมู เครื่องในไก่ กึ๋น ตับไก่ ไข่อ่อน ที่ล้วนแต่ล้างสะอาดและต้มจนสุกไม่เหม็นคาว และยังมีลูกรอกที่ทางร้านทำเอง ทำจากไข่ไก่กรอกลงไปในไส้หมูแล้วนึ่งให้สุก

เดินไปที่หน้าร้านเห็นหม้อตุ๋นปีกไก่แล้วก็ชักหิว เลยต้องขอสั่ง ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่น้ำ (35 บาท) มาลองชิมเป็นชามแรก เราเลือกเป็นเส้นเกี้ยมอี๋ และใส่ทั้งปีกไก่ตุ๋น ตับหมู ไส้หมู กระเพาะหมู ไข่อ่อน ฮือก้วย และลูกรอก แล้วยังใส่ถั่วฝักยาวลวกลงไปด้วย ลองชิมน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม อร่อยถูกใจ ส่วนปีกไก่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ทั้งเปื่อยนุ่ม เนื้อหวาน ได้รสชาติเค็มเล็กๆ กินแล้วเพลินจนหมดชาม

มาต่อชามที่สองด้วย ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่แห้ง (35 บาท) คราวนี้ขอสั่งเป็นเส้นเล็ก ที่ใส่เครื่องเครามาพร้อมเพรียงเช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำ แต่ชามนี้ให้ความอร่อยที่แตกต่างออกไป เพราะทางร้านจะใส่เครื่องปรุงพริกป่น น้ำตาล มาให้แล้ว และยังได้รสชาติปีกไก่ตุ๋นเต็มๆ เข้ากับเส้นเล็กที่เหนียวนุ่มโดนใจ

สำหรับของอร่อยอีกชามก็เป็น เส้นใหญ่เย็นตาโฟ (35 บาท) ความเด็ดของชามนี้อยู่ที่ซอสเย็นตาโฟที่ทางร้านทำเอง เมื่อทำเป็นก๋วยเตี๋ยวก็จะปรุงในชามมาให้เสร็จสรรพ จากนั้นก็ใส่เครื่องเย็นตาโฟ ทั้งเลือดหมู เต้าหู้ เห็ดหูหนูดำ ปลาหมึกกรอบ และสารพัดลูกชิ้น ชิมน้ำซุปรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด อร่อยได้แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มแล้ว

ส่วนเมนูสุดท้าย ขอลองชิมอะไรเบาๆ บ้าง อย่าง เกาเหลาปีกไก่ใส่ดอกขจร (35 บาท) ชามนี้นอกจากจะได้ความอร่อยจากน้ำซุปที่กลมกล่อม บวกกับปีกไก่ตุ๋นที่เปื่อยนุ่มละลายในปากแล้ว ก็ยังมีดอกขจรลวกใส่ลงมาด้วย ได้รสชาติความอร่อยที่เข้ากันได้ดี

เมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ แบบนี้ ต้องมากินกันแบบร้อนๆ ที่ร้านถึงจะได้บรรยากาศ แต่ถ้าใครจะสั่งกลับบ้านความอร่อยก็ยังคงอยู่เหมือนกินที่ร้านเช่นกัน และถ้าหากมาที่ร้านแล้วก็อยากให้มาลองชิม เต้าหู้ตุ๋น (35-50 บาท) ที่ตุ๋นจนเข้าเนื้อ ได้ความอร่อยไม่แพ้เมนูอื่นๆ

ใครที่อ่านไปดูรูปไปแล้วเริ่มหิว ก็ต้องมาที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่สายน้ำผึ้ง” กันเลย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่สายน้ำผึ้ง” ตั้งอยู่ที่ 392/20 ซ.สุขุมวิท 20 (สายน้ำผึ้ง) ถ.สุขุมวิท คลองเตย กทม. การเดินทางจากแยกอโศก ตรงมาทางถนนสุขุมวิท-พระโขนง จนถึงซอยสุขุมวิท 20 สังเกตระหว่างซอยสุขุมวิท 18 และ 20 จะมีซอยเล็กๆ อยู่ (ปากซอยมีร้านขายผ้าวัชรี) ให้เลี้ยวเข้าไปประมาณ 20 เมตร จะเห็นร้านอยู่ขวามือ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน หรือหากใช้ BTS ให้ลงที่สถานีอโศก ทางออกที่ 4 แล้วเดินมาทางซอยสุขุมวิท 20 สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-15.00 น. (ในหนึ่งเดือนจะหยุดหนึ่งครั้งแต่วันไม่แน่นอน ให้โทรศัพท์ไปสอบถามก่อน) โทร. 0-2258-1958
คลิก!!อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีกไก่สายน้ำผึ้ง”