“มาเล้ย์ มาเล้ย์”
ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อว่า เสียงร้องเพี้ยนๆของนายเป้ อารักษ์ ในเพลง“มาเลเซีย”จะทำให้เพลงนี้โด่งดังเป็นพลุในช่วงท้ายปีที่แล้ว
“ผ่านมาแวะกิน” เมื่อฟังเพลงนี้แล้ว แม้ใจอยากจะบินลัดฟ้าไปดูสาวหมวยสวยแบบมาเลเซียอย่างนายเป้เขาบ้าง แต่จนใจที่ไม่มีสตางค์บินไป งานนี้จึงทำได้เพียงการหาอาหารมาเลเซียมากินทดแทนความรู้สึกที่ร้าน “Cili Padi”ย่านสีลม ซึ่งเราได้รับคำแนะนำจากรุ่นพี่นักกินคนหนึ่งว่า อาหารมาเลย์ที่ร้านนี้ชวนกินไม่น้อย แถมสนนราคาไม่แพงสมเหตุสมผลกับทำเลที่ตั้ง
ร้าน Cili Padi แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ถือเป็นร้านอาหารมาเลย์ที่ได้รับการการันตีจากสถานทูตมาเลเซียประจำประเทศไทย ทั้งในเรื่องรสชาติ ความสะอาด โดยร้านนี้ได้รับตราฮาลาลเป็นแห่งแรกของเมืองไทย ช่วยตอกย้ำรับประกันในคุณภาพอีกทีหนึ่ง ซึ่งเวลาแขกผู้ใหญ่ในมาเลเซียมาเยือนเมืองไทย อาหารจากร้าน Cili Padi มักจะถูกยกเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอยู่เสมอ
ร้าน Cili Padi บริหารงานโดยคุณ “Fahmi Sabri” มีหัวหน้าเชฟคือคุณ “อาหมัด เจ๊ะเต๊ะ” ชาวปัตตานี อาหารร้านนี้เน้นในรสชาติเข้มข้นเหมาะกับลิ้นคนไทย และสอดคล้องกับชื่อร้านที่แปลว่า“พริกขี้หนู” วัตถุดิบส่วนใหญ่สั่งตรงจากมาเลย์เพื่อให้รสชาติแบบมาเลย์ที่น่าลิ้มลอง
สำหรับอาหารที่ถือเป็นดาวเด่นของร้านนี้ คงจะหนีไม่พ้นเมนูที่ทั้งคนมาเลย์ อินโดฯ และคนไทยให้ความนิยมอย่างสูงนั่นก็คือ Nasi Lemak (60 บาท) เป็นข้าวสวยหุงกะทิ+ข่าสูตรมาเลเซีย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่าง ปลาจิ๊งจ๊างทอดกรอบ(ปลาตัวเล็ก) ถั่วลิสงคั่ว ไข่ ผัก และที่ขาดไม่ได้คือน้ำพริก ที่เป็นตัววัดว่า ร้านไหนจะทำอร่อยไม่อร่อยก็ตรงนี้ ซึ่งที่ร้าน Cili Padi น้ำพริกของเขาเป็นน้ำพริกปลาไส้ตัน มีปลาจิ๊งจ๊างใส่ผสมเข้ามา ให้รสชาติเข้มข้น คลุกกับข้าวสวยพร้อมกินแกล้มกับเครื่องเคียง รสออกเค็มนำ เคี้ยวกรุบกรอบด้วยถั่วและปลา นับว่าเด็ดนักแล
แกงเผ็ดปลากะเบน(70 บาท) เสิร์ฟมาหน้าตาสีสันจัดจ้านน่ากิน มีกระเจี๊ยบสีเขียวสดตัดกับสีแดงเข้มของน้ำแกงข้นๆ แต่ให้รสชาติออกมาไม่เผ็ดจี๊ดตามสีน้ำแกง เนื้อปลากะเบนแน่นหนึบ โดยเฉพาะตรงส่วนกระดูกอ่อน เคี้ยวกรุบกรอบเพลินปาก
Laksa (60 บาท) ซึ่งคุณ Fahmi เขาเรียกว่าขนมจีนมาเลย์ เมนูนี้ต้องกินร้อนๆ จะได้รสชาติอันเข้มกลมกล่อมของน้ำแกงที่โขลกจากเนื้อปลาสด ซดน้ำแกงพร้อมตักเส้นแป้งที่คล้ายเกี๊ยมอี๋นั้นเหนียวหนึบ และตามด้วยไข่ต้ม เข้าก๊าน เข้ากัน
เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้อีกจากหนึ่งคือ Goreng Mamak (60 บาท) เป็นหมี่ฮกเกี๊ยนผัดสูตรมาเลย์ มีเต้าฮู้ ไข่ กุ้ง ให้รสกลมกล่อม กินเพลิน
นอกจากเมนูชวนกินในข้างต้นแล้ว ร้านนี้ยังมีเมนูน่าสนใจอย่าง ผักบุ้งผัดกะปิ(60 บาท) ฉู่ฉี่ไก่(60 บาท) มัสมั่นไก่(60 บาท) สะเต๊ะไก่,เนื้อ(120 บาท) โรตีที่มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาและใส่เครื่อง รวถึงเครื่องดื่มอย่างนมเย็นสีสวย รสหวานอร่อย และชาชักสูตรมาเลย์ในรสชาติเข้มข้นชวนกิน
และนั่นก็คือมนต์เสน่ห์อันชวนกินของอาหารประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซีย ที่คนไทยหลายๆคนอาจจะมองข้ามไป แต่ถ้าใครได้ไปลองลิ้มชิมรสแล้วก็จะพบว่า อาหารมาเลย์ส่วนใหญ่ของร้านนี้ให้รสชาติที่คุ้นลิ้นคนไทยไม่น้อยเลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Cili Padi” ตั้งอยู่ที่ 160/9(27) ตึก ITF บางรัก ตรงหัวมุม 4 แยกถนนสีลมตัดกับถนนนราธิวาส ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 น.- 22.30 น. ผู้สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 0-2634-2839
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน "Cili Padi"
