การได้ไปท่องเที่ยวยังสถานที่แปลกใหม่ นอกจากจะตื่นตาตื่นใจกับบรรยากาศต่างๆที่เราไม่เคยเห็นแล้ว สิ่งหนึ่งที่เป็นความสนุกของ "108 เคล็ดกิน" ก็คือการชิมอาหารท้องถิ่นของสถานที่นั้นๆด้วย อย่างเช่นตอนที่ไปเยือนเมืองลับเเล ที่จังหวัดอุตรดิตถ์ ก็ได้ไปชิม "ข้าวแคบ" ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของคนที่นั่นด้วย
"ข้าวแคบ" นั้น มีลักษณะจะคล้ายแผ่นโรตีสายไหม มีรสชาติเค็มๆ ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าที่หมักปรุงรสตามสูตรของชาวบ้าน แล้วนำมานึ่งบนปากหม้อที่ตรึงด้วยผ้าขาวบาง ลักษณะเหมือนกับการทำข้าวเกรียบปากหม้อ เมื่อแป้งสุกแล้วก็จะแซะออกเป็นแผ่นกลมๆแล้วนำไปตากแดดจนแห้ง เวลากินก็สามารถกินได้หลากหลายแบบ ทั้งเอาไปห่อข้าวเหนียวแล้วกินได้เลย หรือจะนำเอาแผ่นข้าวแคยนั้นมาห่อกับผัดหมี่ เรียกว่าหมี่พัน หรือถ้าใส่ไส้เป็นผักต่างๆ กินกับน้ำจิ้ม ก็จะเรียกว่าข้าวพันผัก หรือหากเอาไปปิ้ง ก็จะคล้ายกับข้าวเกรียบว่าว ที่ออกรสเค็มเล็กน้อย มักจะทำกันในงานบุญต่างๆ ของทางภาคเหนือ
หากใครได้ผ่านไปที่เมืองลับแล ก็อย่าลืมถามหาเมนูต่างๆ จากข้าวแคบแล้วลองชิมกันดู
