ปรับสูตร “น้ำมัน” เติมไฮโดรเจนทั้งหมดเลี่ยง “ไขมันทรานส์” ไม่ต่างจากไขมันอิ่มตัว ต้นทุนสูง รสชาติแย่อาจารย์เคมี ม.เกษตรฯ ชี้ ปรับสูตร “น้ำมัน เติมไฮโดรเจนทั้งหมด เลี่ยง ไขมันทรานส์ ไม่มีประโยชน์ เหตุโมเลกุลเหมือนไขมันอิ่มตัว แต่ต้นทุนสูง รสชาติไม่เหมาะทำอาหาร ชี้ใช้ไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติดีกว่า พร้อมเผยขั้นตอนการเติมไฮโดรเจนล ผลิตภัณฑ์บิสกิตและช็อกโกแลตของมอนเดลีซ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนที่ก่อให้เกิดไขมันทรานส์ตามที่ได้มีประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 388 พ.ศ. 2561 ที่ได้ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Partially Hydrogenated Oils) และอาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนเป็นส่วนประกอบ
