ตรัง - ชาวบ้านบางค้าวคาว ต.เขาไม้แก้ว อ.สิเกา จ.ตรัง ต่อยอดผลิตภัณฑ์ชื่อดังในชุมชน ให้เป็นเมนู “ทอดมันข้าวโพดเครื่องตำแกงส้ม” ที่แสนอร่อย จนขายดิบขายดี เพราะมีรสชาติที่แปลกใหม่
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านบางค้าวคาว หมู่ที่ 4 ต.เขาไม้แก้ว อ.สิเกา จ.ตรัง ได้ทำการต่อยอดเครื่องแกงตำมือทั้ง 3 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกงส้ม เครื่องแกงพริก และเครื่องแกงกะทิ ให้สามารถตอบรับความต้องการของลูกค้าที่กว้างขวางมากขึ้น ด้วยการคิดค้นดัดแปลงมาทำเป็นเมนูขนมทอดที่แสนอร่อย อย่าง “ทอดมันข้าวโพดเครื่องตำแกงส้ม” ที่นำมารับประทานเป็นของเล่น หรือเป็นกับข้าวก็ได้
นางแจ่มใส สุภาพันธ์ สมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านบางค้าวคาว ผู้คิดค้นเมนูดังกล่าวบอกว่า แรกๆ ก็ทำกินกันเองเฉพาะในหมู่บ้าน แต่เมื่อมีโอกาสได้ไปออกงานในระดับอำเภอ หรือตามหน่วยงานต่างๆ ปรากฏว่าผู้ที่ได้ชิมต่างรู้สึกติดอกติดใจไปตามๆ กัน เพราะมีรสชาติที่แปลก ขณะเดียวกันในส่วนของน้ำจิ้มก็เป็นสูตรเฉพาะที่คิดขึ้นมาเอง ซึ่งลงตัวพอดีเมื่อนำมาทานคู่กับขนมชนิดนี้
การใช้เครื่องแกงส้มนั้นจะทำให้ขนมออกมามีสีสวย ผสมผสานกับความหวานอร่อยของข้าวโพดที่ปลูกในชุมชน จึงทำให้ทอดมันข้าวโพดเครื่องตำแกงส้มได้รับความนิยม และหมดเกลี้ยงอย่างรวดเร็ว ขายในราคา 6 ชิ้น 20 บาท ถือเป็นการสร้างจุดขายที่แปลกใหม่ และแตกต่างจากกลุ่มเครื่องแกงตำมืออื่นๆ ส่งผลให้เป็นที่รู้จักกันมากขึ้น ซึ่งล่าสุด ยังเตรียมทำเป็นเมนูทอดมันข้าวโพดเครื่องตำแกงพริก และเครื่องตำแกงกะทิด้วย
สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ นายเสถียร ทิพย์ทอง ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านบางค้าวคาว หมายเลขโทรศัพท์ 08-2424-5700
