สตูล - แก้วิกฤตยางพารา! ชาวบ้านรวมกลุ่มทำ “ปลาอบเมืองสตูล” กระแสตอบรับดี แถมยังโดดเด่น จนได้ออกร้านวางจำหน่ายในตลาดกลางเมืองสตูล แหล่งรวบรวมของดีมีเอกลักษณ์มาจำหน่ายกว่า 40 รายการ
วันนี้ (16 ม.ค.) ชาวบ้านที่ประสบปัญหาวิกฤตจากราคายางพาราที่ตกต่ำ รวมกลุ่มกันเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในควนเขาไคร ต.ควนกาหลง อ.ควนกาหลง จ.สตูล จัดหาวัตถุดิบที่มีอยู่ในจังหวัดอย่างปลาทูแขก ที่มีมากในพื้นที่ทางชายฝั่งทะเลของ จ.สตูล มาเป็นวัตถุดิบในการแปรรูปด้วยการทำการหมักด้วยการใส่เกลือ น้ำตาล หมักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าตู้อบไว้ 4 ชั่วโมง ซึ่งปลอดจากแมลง และไม่ใส่วัตถุกันเสีย สะอาด ปลอดภัย ถูกใจทั้งผู้ให้ และผู้รับ หลังจากนั้น ทำการบรรจุใส่ถุงๆ ละ 4 ตัว นำขายราคาเพียงถุงละ 20 บาท สามารถซื้อหาเป็นของฝาก ซื้อหารับประทานกันในครอบครัวได้ง่าย และไม่แพง
ซึ่งการทำปลาในแต่ละครั้งนั้นจะรับปลามาจากแพครั้งละ 150-500 กิโลกรัมต่อวัน เมื่อแปรรูปเป็นปลาอบแล้วได้รับการตอบรับอย่างดี ถือว่าเกินคาดหมายเลยทีเดียว เนื่องจากเป็นอาหารทานง่าย เพียงนำไปทอดเหมือนปลาทั่วไปในไฟอ่อนๆ ก็สามารถนำมาทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่ง หรือข้าวสวยร้อนๆ มีรสชาตินุ่มของปลา และเค็มนิดหน่อยกำลังดี เมื่อทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย เหมาะจะเป็นของฝากของขวัญของดีของ จ.สตูล ในราคาที่ย่อมเยา สนใจติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-1896-8823
ในอนาคต ทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนควนในเขาไคร เตรียมจะพัฒนาตัวผลิตภัณฑ์ด้วยการนำปลาทั้งน้ำจืด และน้ำเค็ม มาผ่านการอบเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าให้มากขึ้น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้แก่ลูกค้าได้ซื้อหา
นายอนุชิต เจ๊ะเล็ม หรือบังโหล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในควรเขาไคร อายุ 47 ปี ที่อยู่ 120 ม.6 ต.ควนกาหลง อ.ควนกาหลง จ.สตูล กล่าวว่า กลุ่มนี้เริ่มจากแม่บ้านที่ทำสวนยางพารา หลังประสบวิกฤตราคายางตกต่ำ จึงคิดว่าจะทำอะไร และคิดว่าทำอาหารแปรรูปจากทะเลจะดีกว่า โดยมีการนำปลาทูแขก มาแปรรูปจำหน่ายเพียงถุงละ 20 บาท 4 ตัว เหมาะที่จะเป็นของฝากของดีจาก จ.สตูล โดยเป็นสินค้าที่ปลอดภัย ไม่ใส่สารกันบูด และอยู่ได้นาน หากอยู่ในอุณหภูมิที่มีความเย็นเพียงพอจะทำให้ปลาอบอยู่ได้นานยิ่งขึ้น
สำหรับปลาอบเมืองสตูล เป็นสินค้าของดีของเด็ดเมืองสตูล มีการนำมาวางจำหน่ายในตลาดประชารัฐของดีจังหวัดในชื่อ “ตลาดกลางเมือง” เปิดจำหน่ายที่ศูนย์ข้อมูลสารสนเทศเพื่อการท่องเที่ยวสตูล ต.พิมาน อ.เมืองสตูล จ.สตูล
โดยตลาดกลางเมืองถือเป็นโครงการที่มีการบูรณาการร่วมกันระหว่างภาครัฐ และเอกชนในรูปแบบประชารัฐ โดยเป็นการพัฒนาตลาดใหม่ และขยายพื้นที่ตลาดที่มีอยู่ให้ผู้ประกอบการแต่ละกลุ่มประเภทสินค้า ทั้งเกษตรกรผู้มีรายได้น้อย ผู้ประกอบหาบเร่แผงลอย รวมถึงผู้ประกอบการที่เดือดร้อนในเรื่องของการไม่มีพื้นที่ค้าขาย ให้มีพื้นที่ค้าขาย และเพื่อเพิ่มช่องทางด้านการตลาด และสร้างรายได้ให้แก่ประชาชน ถือว่าเป็นการพัฒนาตลาดขึ้นใหม่ผ่านกระบวนการคัดสรรผลิตภัณฑ์ ซึ่งผู้ค้าที่นำสินค้าที่ผ่านหลักเกณฑ์มาร่วมในตลาดกลางเมือง
นายประยูร โขขัด กรรมการผู้จัดการ บริษัทประชารัฐรักสามัคคีสตูล (วิสาหกิจเพื่อสังคม) จำกัด กล่าวว่า ตลาดกลางเมืองจะมีความโดดเด่นคือ จะเป็นสินค้าพื้นเมืองที่โดดเด่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และตามฤดูกาล นำมาจำหน่ายแลกเปลี่ยนสินค้า ขณะนี้มีทั้ง 36 รายการ และยังสามารถรองรับพ่อค้าแม่ค้าได้อีกจำนวนมาก หากท่านคิดว่าสินค้าตัวเองตรงตามเป้าหมายนี้ก็สามารถนำมาจำหน่าย และขายร่วมกันที่ตลาดประชารัฐตลาดกลางเมืองได้ โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก อบจ.สตูล ในการให้ใช้สถานที่บริเวณลานหน้าศูนย์โอทอป ข้างศาลากลางเป็นที่เปิดตลาดจำหน่ายที่จะมีขั้นประเจทุกวันที่ 2 ของเดือน เพื่อรอดูกระแสตอบรับ หากดีจะเปิดเพิ่มอีกเพื่อให้ผู้ค้าผู้ขายมีพื้นที่จำหน่ายสินค้า
โดยสินค้าที่มีการนำมาจำหน่ายที่ตลาดกลางเมืองแห่งนี้จะมีความเป็นเอกลักษณ์โดดเด่น หรือเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ให้ประชาชน หรือคนที่สนใจได้มาจับจ่ายซื้อของที่มีประโยชน์ ปลอดสารพิษ ไม่ว่าจะเป็นข้าวยำโบราณ หัวมันต้ม ถั่วต้ม บูดูทรงเครื่อง น้ำพริกวังราย ผักสดที่ปลอดสารพิษ น้ำสมุนไพรต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำใบย่านาง น้ำอัญชัน น้ำข้าวหมาก และชาใบหม่อน ที่มีสรรพคุณของการลดไขมันในเส้นเลือด เพื่อคนรักสุขภาพ และยังมีของดีของเด็ดอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด หมอนยางพารา ผ้านุ่งห่มต่างๆ มากมาย ซึ่งสินค้าเหล่านี้มีความสด สะอาด อร่อย ให้ทุกคนได้มาแวะชิม แวะชม หรือจับจ่ายซื้อสินค้ากันได้ เพื่อเป็นของฝาก หรือของใช้ภายในครอบครัว
พร้อมเชิญชวนพ่อค้าแม่ค้าที่มีความโดดเด่น และสินค้ามีเอกลักษณ์มาร่วมวางแผงจำหน่าย และนักท่องเที่ยวที่สนใจมาเที่ยว ชอป ชม และชิม สินค้าของดีเมืองสตูลกันได้ โดยตลาดจะเปิดทุกวันพฤหัสบดีที่ 2 ของเดือน หากมีกระแสเรียกร้องมากก็จะเพิ่มวันเปิดทำการจำหน่ายให้มากยิ่งขึ้นต่อไป
