ด้วยชีวิตที่ผันเปลี่ยนไปต่างๆ นานา กว่าที่ลงตัวได้ก็มิใช่เรื่องง่าย และกินเวลายาวนานมาหลายปี แต่แล้วหนุ่มชาว อ.กันตัง จ.ตรัง ซึ่งเรียนจบมาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้า มหาวิทยาลัยเซนต์จอห์น
ก่อนตัดสินใจปรับพื้นที่ส่วนหนึ่งของบ้านที่มีอยู่ประมาณ 1 ไร่ ตรงบริเวณหัวมุมถนนเขื่อนเพชร หรือสุดทางเข้าสนามกีฬาเทศบาลเมืองกันตัง มาเป็นร้านกาแฟน่ารักๆ ที่มีชื่อว่า “Coffee Tank” ซึ่งเพียงเปิดตัวมาได้แค่ 8-9 เดือน หรือนับตั้งเดือนมกราคม 2560 เป็นต้นมา ก็เริ่มได้รับความนิยมจากลูกค้า
“โกน้อง” เขมชาติ อนุรักษ์ตานนท์ เคยทำธุรกิจต่างๆ มาแล้วสารพัด หลังจากเรียนจบจากกรุงเทพฯ และตัดสินใจลงมาสร้างครอบครัวที่บ้านเกิด โดยมีทั้งเลี้ยงกุ้ง อาชีพยอดฮิตของชาวกันตังเมื่อครั้งอดีต เนื่องจากทำเลที่ตั้งของเมืองนี้อยู่ริมทะเลอันดามัน รวมทั้งเปิดคาแคร์ล้างรถ และรับฝากรถ
แต่ทุกอย่างก็สดใสได้แค่เพียงช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น และยังต้องเจอกับปัญหาต่างๆ อีกมากมาย จากนั้นจึงได้ไปปรึกษากับ “ครูอ้อย” กระดังงา อนุรักษ์ตานนท์ ครูวิชาวิทยาศาสตร์ โรงเรียนเทศบาลบ้านคลองภาษี ซึ่งเป็นภรรยา เพื่อก้าวมาสู่การทำธุรกิจใหม่อย่าง “ร้านกาแฟ”
ด้วยความรู้ส่วนตัวที่ร่ำเรียนมา ผนวกเข้ากับประสบการณ์จากหลากหลายอาชีพ ผสมผสานกับหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จึงได้เริ่มต้นออกแบบ และก่อสร้างร้านด้วยตัวเองเป็นขนาด 2 ชั้น โดยชั้นล่างเป็นลักษณะห้องกระจกติดแอร์ ส่วนข้างนอกเป็นมุมนั่งชิลชิลแบบธรรมชาติ
ขณะที่ชั้นบนเป็นลักษณะโล่ง เอาไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศแบบส่วนตัว ประกอบกับที่ตั้งร้านอยู่หลังสวนสาธารณะควนตำหนักจันทน์ด้วย จึงมีเนินเขา และต้นไม้สีเขียวเป็นฉากหลัง เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติในการมานั่งจิบน้ำชา กาแฟ ทั้งในช่วงเที่ยง และช่วงเย็น
จุดเด่นของร้านแห่งนี้นอกจากจะเป็นการตกแต่งทั้งใน และนอกร้านที่ดูน่ารักๆ แล้ว ยังได้นำถังน้ำมันมาผ่าแล้วเชื่อมต่อดัดแปลงเป็นเก้าอี้นั่ง ซึ่งบางรุ่นยังสามารถโยกได้อีกด้วย เมื่อพ่นสี เคลือบสี และติดตั้งส่วนประกอบอื่นๆ เข้าไปก็จะกลายเป็นเก้าอี้ถังน้ำมันที่แสนเท่
แถมการลงมือทำเองยังช่วยประหยัดเงินไปได้ตั้งเยอะ จากที่ต้องซื้อมาในราคาชุดละ 1 หมื่นบาท ก็เหลือแค่ไม่กี่พันบาท ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นขาประจำที่ต้องการมุมพักผ่อนแบบส่วนตัว หรือพูดคุยกันแบบสบายๆ เพราะในเบื้องต้นจะมีแค่ 8 โต๊ะเท่านั้น
เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ได้วางซิกเนเจอร์ หรือเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง โดยเน้นคุณภาพเต็มที่ แต่ราคามิตรภาพ ตั้งแต่ 35-45 บาท ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ชานม ชาเขียว ชาดำ ชามะนาว โกโก้ นมเผือก นมเมล่อน นมสดวานิลลา นมสดคาราเมล น้ำผลไม้ สมูทตี้ อิตาเลียนโซดา รวมทั้งหวานเย็นโบราณ แท่งละ 15 บาท ซึ่งหาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน
โดยเฉพาะกาแฟที่จะสั่งตรงมาจากดอยอ่างขาง จึงมีรสชาติเข้มข้นเป็นที่ติดอกติดใจของนักดื่ม ที่จะแวะเวียนกันมาตั้งแต่ 10.00-18.00 น. ของทุกวัน “Coffee Tank” โทร. 06-2974-6455
