ตรัง - สองสามีภรรยาชาว ต.เขาวิเศษ อ.วังวิเศษ จ.ตรัง ปรับเปลี่ยนปาท่องโก๋จากรูปทรงเดิมๆ มาเป็นดอกไม้ แถมเนื้อแป้งยังแห้งนิ่มกรอบทั้งวัน ทำให้มีเสียงตอบรับที่ดีเกินคาด และยอดขายเพิ่มสูงขึ้น
วันนี้ (5 มิ.ย.) น.ส.ยุพดี บัวมีกลิ่น หรือคุณตู่ อายุ 38 ปี พร้อมด้วยสามีคือ นายวุฒิพงศ์ แซ่ขอ อายุ 41 ปี ได้ตัดสินใจปรับเปลี่ยนรูปทรงของปาท่องโก๋ หรือที่ชาวเมืองตรังเรียกกันว่า จาโก้ย ซึ่งเป็นขนมชื่อดังประจำท้องถิ่นที่นิยมนำมารับประทานคู่กับกาแฟในมื้อเช้าของทุกวัน จากเดิมที่มีรูปทรงลักษณะกลมๆ 2 แท่งประกบกัน มาเป็นดอกไม้ที่ดูสวยงาม และอ่อนหวานมากขึ้น นอกจากนั้น ยังนำแป้งชาโคลมาเป็นส่วนผสม นอกเหนือไปจากแป้งสาลีแบบเดิมๆ เพื่อให้ขนมออกมากรอบ และอมน้ำมันน้อยขึ้น แถมยังมีสีสันที่แปลกตา
ทั้งนี้ สองสามีภรรยาได้เปิดขายปาท่องโก๋ที่มีรูปทรงทั่วไปมาประมาณ 3 ปีแล้ว ที่บริเวณหน้าบ้านเลขที่ 216 หมู่ที่ 6 ต.เขาวิเศษ ริมถนนสายเขาวิเศษ-ต้นชด หรืออยู่ห่างจากตลาดเขาวิเศษ ประมาณ 1 กม. กระทั่งเมื่อปีที่แล้ว น.ส.ยุพดี หรือคุณตู่ เห็นว่าน่าจะลองปรับเปลี่ยนรูปทรงของขนมดูบ้าง เผื่อจะเป็นช่องทางใหม่ของการทำตลาด ปรากฏว่า เพียงระยะเวลาไม่นานก็มีเสียงตอบรับที่ดีเกินคาด โดยเฉพาะหลังจากนำภาพไปโพสต์ในโลกออนไลน์ ได้ทำให้มียอดขายเพิ่มสูงขึ้นจากเดิมนับเท่าตัวเลยทีเดียว
สำหรับปาท่องโก๋แบบเดิมจะขายในราคาชิ้นละ หรือตัวละ 2 บาท แต่แบบใหม่จะขายในราคาตัวละ 5 บาท เนื่องจากมีขั้นตอนในการทำยากกว่า มีต้นทุนสูงกว่า แต่มีรสชาติอร่อยกว่า เนื่องจากจะมีการใส่ไส้ไว้กลางดอกไม้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นไส้สังขยา ไส้ถั่วเหลือง ไส้ถั่วแดง หรือไส้ชาเขียว จึงสามารถรับประทานได้ทันที ต่างจากปาท่องโก๋แบบเดิมที่แม้จะมีราคาถูกกว่า แต่ลูกค้าจะต้องซื้อสังขยา หรือนมข้นหวานไปจิ้มเพิ่ม นอกจากนั้น ปาท่องโก๋ทุกแบบที่นี่ยังมีส่วนผสมของแป้งที่พิเศษ ทำให้เนื้อแห้งนิ่มกรอบตลอดทั้งวัน
ขณะที่ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านในตำบลเขาวิเศษ และใกล้เคียง โดยหากวันไหนฝนตกจะยิ่งขายดีเป็นพิเศษ เพราะทุกคนจะหยุดกรีดยางพารา จึงมักจะมารวมตัวกันที่ร้านปาท่องโก๋ตั้งแต่ตี 5 ไปจนถึง 9 โมงเช้า ปัจจุบันมียอดขายประมาณวันละไม่น้อยกว่า 200 ชิ้น หรือใช้แป้งประมาณ 2 กก. หรือมีรายได้ประมาณ 1,500-2,000 บาท อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ร้านปาท่องโก๋ดอกไม้แห่งเดียวของเมืองตรังเริ่มเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ทำให้มีผู้คนจากในตัวจังหวัด หรือจากต่างจังหวัดสั่งซื้อไปรับประทานกันมากขึ้น
