สตูล - “สวนควนข้อง” อ.ทุ่งหว้า จ.สตูล เปิดสวนเพาะเลี้ยง “หม้อข้าวหม้อแกงลิง” พันธุ์ไม้หายาก พร้อมชูเมนูขนมพื้นบ้านภาคใต้ ให้ผู้เข้าเยี่ยมชมได้รับประทานเป็นอาหารว่าง
วันนี้ (21 พ.ค.) นางกานดา ควนข้อง อายุ 55 ปี เจ้าของสวน “ควนข้อง” หมู่ที่ 5 ต.ทุ่งหว้า อ.ทุ่งหว้า จ.สตูล ได้สาธิตการทำขนม “หม้อข้าวหม้อแกงลิง” โดยวันนี้เลือกหม้อข้าวหม้อแกงลิง พันธุ์มิราบิลิด ซึ่งมีลักษณะหม้อบาง นำมาล้างทำความสะอาด จากนั้นได้ทำขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมหัวกระทิ น้ำตาล เกลือ น้ำดอกอัญชัน โดยนำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันคนไปมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนนำข้าวเหนียวที่ผ่านการนึ่งจนสุกแล้วมาผสม ในลักษณะเดียวกันกับการทำข้าวเหนียวมูน
จากนั้นก็ลงมือตักข้าวเหนียวหยดลงไปในดอก “หม้อข้าวหม้อแกงลิง” ที่เตรียมไว้จนหมด ก่อนนำไปนึ่งใช้เวลาเพียง 10 นาที โดยเคล็ดลับ หากนึ่งนานเกินไปจะทำให้ตัวหม้อข้าว หม้อแกงลิงเหี่ยวสีไม่สวย เพียงแค่นี้ก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้อย่างเอร็ดอร่อย ซึ่งนี่เป็นเมนูสาธิตให้แก่ผู้ที่มาศึกษาดูงานที่ “สวนควนข้อง” แห่งนี้
นายวรวิช ควนข้อง อายุ 30 ปี บุตรชายเป็นผู้ดูแล “สวนควนข้อง” หม้อข้าว หม้อแกงลิง หมู่ 5 ต.ทุ่งหว้า อ.ทุ่งหว้า จ.สตูล ได้พาชมสวนซึ่งตั้งเป็นสวนเรียนรู้ในชุมชน ให้บริการนักท่องเที่ยว และผู้ที่ชื่นชอบได้ศึกษาพันธุ์ไม้หายากชนิดนี้มานานกว่า 2 ปีแล้ว ด้วยความชื่นชอบส่วนตัว ทำให้ทุกวันนี้สามารถเพาะพันธุ์ “หม้อข้าว หม้อแกงลิง” ได้มากถึง 200 ต้น จาก 7 สายพันธุ์ที่สะสม เช่น พันธุ์มิราบิลิด ซึ่งเป็นพันธุ์ที่นิยมทำเป็นขนมหม้อข้าว หม้อแกงลิง พันธุ์ไวกิ้ง, พันธุ์ไทเกอร์, พันธุ์กาซิลิส, พันธุ์แอมโพดาเรีย, พันธุ์กุงชิง และพันธุ์อื่นๆ อีกหลายสายพันธุ์ที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ โดยมีลักษณะทั้งหม้อแบน หม้อกลม หม้อยาวรี
สำหรับต้นหม้อข้าว หม้อแกงลิง จะเพาะขายในราคากระถาง 4 นิ้ว ราคา 50 บาท ส่วนกระถางขนาด 6 นิ้ว ราคา 150 บาท ส่วนใครสนใจเรียนรู้การเพาะพันธุ์ก็สามารถมาเรียนรู้ได้ฟรี โดยจะมีกลุ่มนักเรียน องค์กรต่างๆ เข้ามาเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง
