ตรัง - เกษตรชาวกันตัง จ.ตรัง คิดค้นสูตรนำกะปิของดีที่อยู่คู่ครัวชาวปักษ์ใต้ มาเป็นส่วนผสมในการตอนกิ่งผักเหมียงและต้นไม้ชนิดต่างๆ ช่วยเร่งการงอกรากได้อย่างดี
วันนี้ (1 ธ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายศรี แก้วลาย หรือคุณลุงศรี เกษตรกรหมู่ที่ 3 ต.คลองชีล้อม อ.กันตัง จ.ตรัง กล่าวว่า ผักเหมียงเป็นพืชเมล็ดเปลือยในสกุลมะเมื่อย ลักษณะเป็นไม้พุ่ม สูงประมาณ 2-5 เมตร แตกกิ่งตรงข้ามเป็นคู่และมีใบเป็นรูปรีปลายใบเรียวแหลม ประเทศไทยพบมากในจังหวัดชุมพร ภูเก็ต พังงา ระนอง กระบี่ ตรัง แต่ปัจจุบันได้มีการขยายไปปลูกในทุกจังหวัดของภาคใต้
เนื่องด้วยสภาวะอากาศที่มีฝนตกชุกอย่างต่อเนื่องจึงช่วยให้เจริญเติบโตได้ดี ที่สำคัญก็คือ ใบผักเหมียงสามารถใช้รับประทานสด หรือประกอบอาหาร เช่น ต้มกะทิ แกงเลียง ผัดน้ำมันหอย รวมทั้งยังมีสรรพคุณทางยา บำรุงเส้นเอ็น และกระดูก โดยเฉพาะสายตา เนื่องจากใบมีสารที่อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ทำให้เกษตรกรในจังหวัดตรังนิยมนำผักเหมียงไปปลูกในสวนยางพารา หรือไร่นาสวนผสม ทั้งเพื่อจำหน่าย และบริโภคในครัวเรือน
ขณะเดียวกัน กะปิ หรือเคย ของดีที่อยู่คู่ครัวชาวปักษ์ใต้ ที่นำไปใช้ประโยชน์ในการปรุงอาหารมาอย่างยาวนานแล้วนั้น แทบไม่น่าเชื่อว่าคุณลุงศรีสามารถคิดค้นนำมาเป็นส่วนผสมหลักในการตอนกิ่งผักเหมียง เนื่องจากในตัวของกะปิจะมีคุณสมบัติในการเร่งการงอกของราก หรือสามารถใช้แทนฮอร์โมนเร่งรากที่มีขายตามท้องตลาดได้เลย ทำให้ช่วยประหยัดทั้งเงินและเวลา
โดยเริ่มจากการนำหน้าดินมาคลุกเคล้ากับปุ๋ยอินทรีย์ และขุยมะพร้าวให้เข้ากัน พร้อมทั้งผสมน้ำพอประมาณเพื่อให้ดินมีความชื้นปั้นเป็นก้อนได้ ส่วนกิ่งพันธุ์ที่จะตอนก็ต้องเลือกขนาดที่โตพอประมาณ แล้วใช้มีดควั่นรอบกิ่ง ให้ห่างจากตาประมาณ 1 ซม. โดยควั่นรอบกิ่งล่างห่างจากรอยควั่นแรก ยาวเท่ากับเส้นรอบวงของกิ่งตอน ก่อนใช้สันมีดขูดผิวเปลือกตามแนวยาวจากบนลงล่าง แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้น นำกะปิหรือเคย มาละลายน้ำ 1 ส่วน ต่อน้ำ 2 ส่วน แล้วผสมให้เข้ากัน ก่อนนำไปทารอบกิ่งตอนที่รอยควั่นรอบกิ่งด้านบน จากนั้นนำก้อนดินที่เตรียมไว้มาพอกรอบๆ กิ่งตอน แล้วนำถุงพลาสติกที่ตัดไว้ห่อรอบก้อนดินที่หุ้มกิ่งตอน ก่อนผูกเชือกบนล่าง ก็เป็นที่เรียบร้อย
หลังจากนั้นเพียงแค่ 20 วันก็จะเห็นรากฝอยงอกออกมา รอจนกระทั่งเมื่อครบ 30 วันก็สามารถตัดกิ่งตอนมาจำหน่าย หรือปลูกได้ ซึ่งวิธีการตอนผักเหมียง โดยการนำกะปิหรือเคยมาเป็นส่วนผสมนั้นจะช่วยให้รากงอกเร็ว ได้ต้นกล้าที่เข็งแรง และทันต่อการความต้องการของลูกค้าด้วย เนื่องจากกำลังเป็นที่ต้องการอย่างมาก ซึ่งพื้นที่ปลูกผักเหมียงในบริเวณบ้าน จำนวนกว่า 8 ไร่ ของคุณลุงศรี ปัจจุบันสามารถสร้างรายได้ให้อย่างต่อเนื่อง ทั้งการจำหน่ายใบสด กิ่งตอน และต้นกล้า อีกทั้งวิธีการนี้ยังสามารถขยายผลไปใช้เพื่อการตอนต้นไม้อื่น ๆ ได้อีกหลายชนิด ขณะเดียวกัน เขายังรับอาสาเป็นเป็นปราชญ์ชาวบ้าน ช่วยถ่ายทอดความรู้เรื่องการปลูกผักเหมียง และพืชสมุนไพรต่างๆ ภายใต้การสนับสนุนของศูนย์การศึกษานอกโรงเรียน (กศน.) อ.กันตัง จ.ตรัง
