ตรัง - “กุ้งแม่น้ำตรัง” รสชาติโคตรอร่อย เนื้อแน่น หวานแบบธรรมชาติ การันตีจากนักชิมทั่วไทย ทำเป็นเมนูจานเด็ดได้นับไม่ถ้วน
วันนี้ (24 ส.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายเสกสรร สุจริยา แกนนำชาวชุมชนย่านซื่อ อ.กันตัง จ.ตรัง กล่าวว่า กุ้งถือเป็นสัตว์น้ำชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้สารพัด รวมทั้งกุ้งก้ามกรามที่มีอยู่อย่างมากมายในลุ่มแม่น้ำตรัง ซึ่งมีจุดเด่นเหนือกว่าแห่งใด ทั้งนี้ เนื่องด้วยสภาพภูมิประเทศของจังหวัดทางด้านฝั่งทิศตะวันตก ที่มีสายน้ำหลักไหลไปออกสู่ทะเลอันดามัน ได้ก่อให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ของสัตว์น้ำนานาชนิด โดยเฉพาะน้ำกร่อย ช่วงบริเวณ ต.ย่านซื่อ และใกล้เคียง จนเกิดเมนูขึ้นชื่อที่ผู้คนจากทั่วประเทศจะต้องมาชิมกันแบบสดๆ ถึงที่
สำหรับกุ้งแม่น้ำตรัง ถือว่าเป็นกุ้งที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อย เนื้อแน่น และมีความหวาน โดยชาวบ้านต่างนิยมนำมาทำเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยอย่างมากมาย เพราะเป็นกุ้งที่เดียวที่จับขึ้นมาจากธรรมชาติ ไม่ใช่มาจากการเลี้ยง อันเป็นผลจากการที่หลายหน่วยงาน เช่น ประมง องค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) ได้ช่วยกันอนุรักษ์กุ้งแม่น้ำตรังอย่างจริงจัง ควบคู่กับการรณรงค์ใช้เครื่องมือประมงพื้นบ้าน ทำให้ชาวบ้านแต่ละคนสามารถจับกุ้งได้ถึงวันละ 200 กิโลกรัม เพื่อนำส่งขายตามร้านอาหารในราคากิโลกรัมละ 350-500 บาท
ทั้งนี้ กุ้งแม่น้ำตรัง ไม่ว่าจะนำไปปรุงเป็นเมนูชนิดใดก็ล้วนแล้วมีรสชาติอร่อย ทั้งเผา ผัด นึ่ง พล่า แกง หรือตั้งแต่เผ็ด หวาน เปรี้ยว รวมแล้วนับ 15 ชนิด เช่น กุ้งแม่น้ำผัดน้ำมะขาม แกงส้มกุ้งแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำเผา อย่างไรก็ตาม ถึงแม้กุ้งแม่น้ำตรังจะมีอยู่อย่างชุกชุม แต่ก็ใช่ว่าจะหารับประทานได้ตลอดทั้งปี โดยต้องรอระหว่างกลางหน้าฝน ไปจนถึงปลายหน้าหนาวเท่านั้น เนื่องจากเป็นช่วงที่น้ำจืดกับน้ำทะเลอยู่ในระดับที่เหมาะสม ทำให้กุ้งสามารถเจริญเติบโตได้ดี และมีรสชาติยอดเยี่ยมที่สุด
