ศูนย์ข่าวภูเก็ต - สาธารณสุขจังหวัดภูเก็ต จัดประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาสถานประกอบการอาหารปลอดภัย โดยเน้นให้ผู้ประกอบการคำนึงถึงความสะอาด
เมื่อเวลา 10.30 น. วันนี้ (9 ก.ค.) ที่ห้องจามจุรี 1 โรงแรมภูเก็ตเมอร์ลิน ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต นายนิสิต จันทร์สมวงศ์ เป็นประธานในพิธีเปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาสถานประกอบการอาหารปลอดภัย ของจังหวัดภูเก็ต โดยมี นายแพทย์กฤษณ์ สกุลแพทย์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดภูเก็ต เจ้าหน้าที่สาธารณสุขภูเก็ต ผู้ประกอบการร้านอาหาร ตลอดจน หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วม
นายแพทย์กฤษณ์ สกุลแพทย์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดภูเก็ต กล่าวว่า ปัจจุบันความเจริญทางเศรษฐกิจ ความเป็นเขตเมือง และการพัฒนาประเทศนำไปสู่การเป็นประเทศอุตสาหกรรมใหม่ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของประชาชน ประชาชนส่วนใหญ่ทำงานนอกบ้าน วัฒนธรรมการบริโภคอาหารจึงเปลี่ยนจากการปรับปรุง ประกอบอาหารเอง เป็นการบริโภคอาหารปรุงสำเร็จ ร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารตลาดประเภทที่ 2 หรือตลาดนัด จึงเข้ามาบทบาทสำคัญในวิถีชีวิตของประชานในเขตเมือง
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดภูเก็ต ในฐานะเป็นหน่วยงานหลักในการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร มีหน้าที่กำกับการดูแลการบริการด้านอาหารของสถานประกอบการให้สะอาด ปลอดภัยและได้มาตรฐาน ดังนั้น เพื่อเป็นการสนับสนุนยุทธศาสตร์การพัฒนาจังหวัดภูเก็ต เป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวทางทะเลระดับโลก เชื่อมโยกกับศิลปวัฒนธรรม และเอกลักษณ์ของจังหวัด บนพื้นฐานทรัพยากรที่มีอยู่อย่างมั่นคง และยั่งยืนนั้น จึงเห็นควรให้มีการควบคุมการบริการอาหารสถานประกอบการอาหารให้มีความปลอดภัยในพื้นที่แหล่งท่องเที่ยว อันจะส่งผลต่อชื่อเสียงที่ดีของประเทศไทยอีกด้วย
โดยในปัจจุบัน ร้านอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ขึ้นทะเบียนในจังหวัดภูเก็ต มีจำนวน 1,999 แห่ง มีตลาดประเภทที่ 1 จำนวน 9 แห่ง และมีตลาดประเภทที่ 2 หรือตลาดนัด จำนวน 44 แห่ง ซึ่งนับว่ามีปริมาณค่อนข้างมาก
นายแพทย์กฤษณ์ กล่าวต่ออีกว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดภูเก็ต จึงเน้นการดำเนินงานให้ครอบคลุม โดยคำนึงถึงความสะอาด ปลอดภัย เป็นหลักสำคัญ และบริเวณโดยรอบสภาพแวดล้อมต้องสะอาด ถ้าเป็นตลาดต้องเป็นตลาดที่น่าเดิน คนซื้อไม่ต้องระมัดระวังในเรื่องของพื้นที่เปียก หรือสกปรก ส่วนเรื่องความปลอดภัย เน้นเรื่องอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ และถูกหลักอนามัย คือ ต้องสะอาด ไม่มีสิ่งเจือปน ไม่มีการปนเปื้อนสารเคมีในอาหาร หรือมีการสุ่มตรวจตัวอย่างอาหารในตลาดร้านอาหารเหล่านี้อีกด้วย
สำหรับการประชุมในครั้งนี้ ได้มีทีมคณะวิทยากรจากตลาดสดศรีเมือง จังหวัดราชบุรี มาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ให้แก่ผู้ประกอบการในจังหวัดภูเก็ต นอกจากนี้ ยังมีการมอบป้ายรับรองมาตรฐานแก่ตลาดนัดน่าซื้อ จำนวน 4 แห่ง มอบป้ายร้านอาหารภูเก็ต ปลอดภัย สุขภาพดี จำนวน 19 แห่ง และมอบป้ายองค์กรปลอดโฟมบรรจุอาหาร 100 เปอร์เซ็นต์ จำนวน 19 แห่ง และมอบป้ายร้านอาหารปลอดโฟมบรรจุอาหาร 100 เปอร์เซ็นต์ จำนวน 66 แห่ง
ด้าน นายนิสิต จันทร์สมวงศ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต กล่าวว่า การสัมมนาดังกล่าวจะเกิดประโยชน์ในการส่งเสริมให้ผู้ประกอบการอาหารทั้งในตลาดสด ตาลดนัด ร้านอาหาร สามารถพัฒนา และยกระดับร้านจำหน่ายอาหารให้เป็นที่ยอมรับ ทำให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และสร้างความเชื่อมั่นด้านอาหารปลอดภัยให้แก่นานาชาติ ซึ่งจะเป็นการเตรียมความพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนต่อไป
